清香青醬 胡荽鮮蝦方餃

清香青醬 胡荽鮮蝦方餃
: Q5 z4 c7 v8 r+ g9 J+ j+ z& `4 Z5 o材料：草蝦200克、洋蔥1/2個、大蒜1個、鮮奶油50克，威士忌、白酒、胡荽粉、鹽、胡椒及麵包粉適量、餃子皮20張
! x2 }( r7 L0 v3 m5 C0 A# t: N醬料：鮮奶油50克、松子青醬2大匙，鹽、胡椒適量 $ g' w: j& p  i) c; O  }
準備：草蝦剝殼，洋蔥及大蒜切碎。
! A% p7 v* v; E6 J9 {2 n1 炒蝦 ( ?! e: h+ _0 }* W5 J: d3 w9 t/ I
鍋中入油，以洋蔥、蒜爆香草蝦，續以威士忌、白酒將蝦燒出香氣，加胡荽粉微煮。) K8 v+ ?0 i3 u, D( L
2 調味
! b! y& I2 x+ Z, R續加鮮奶油將蝦炒熟，取出打泥，加入鹽、胡椒調味，再加入麵包粉拌勻成餡料。
; Q4 D$ y' k( k/ D% A6 b' P+ H3 加醬
! ~9 i0 w# g! V3 o& i& G* v將餡料包入餃子皮，煮熟餃子。續起鍋放入餃子與醬料拌炒，以鹽、胡椒調味即可。
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義式餃子皮形狀為方型，若用水餃皮替代，則剪成方形，把餡包在中間，疊上另一張皮後，壓住四邊即可。