清香青醬 胡荽鮮蝦方餃

清香青醬 胡荽鮮蝦方餃! L% ?5 F; _  K* s
材料：草蝦200克、洋蔥1/2個、大蒜1個、鮮奶油50克，威士忌、白酒、胡荽粉、鹽、胡椒及麵包粉適量、餃子皮20張
, `0 `5 Z1 z0 N6 a9 F醬料：鮮奶油50克、松子青醬2大匙，鹽、胡椒適量 3 d& Y3 X2 R% P5 Y+ i8 L5 c
準備：草蝦剝殼，洋蔥及大蒜切碎。
8 [. E: \% h1 e1 炒蝦
1 p7 x8 u5 G: X6 e7 P鍋中入油，以洋蔥、蒜爆香草蝦，續以威士忌、白酒將蝦燒出香氣，加胡荽粉微煮。, ^. o& B' a/ d, u, ~) _
2 調味
1 x$ O3 D3 C9 x- _. v# ?0 o" B續加鮮奶油將蝦炒熟，取出打泥，加入鹽、胡椒調味，再加入麵包粉拌勻成餡料。7 n4 D9 `7 N" R5 B+ l9 }+ K
3 加醬 * _% a. x; W% D1 E- Q! B
將餡料包入餃子皮，煮熟餃子。續起鍋放入餃子與醬料拌炒，以鹽、胡椒調味即可。
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義式餃子皮形狀為方型，若用水餃皮替代，則剪成方形，把餡包在中間，疊上另一張皮後，壓住四邊即可。