清香青醬 胡荽鮮蝦方餃

清香青醬 胡荽鮮蝦方餃3 `+ D$ z( ^2 j' f2 h; c/ I% Q
材料：草蝦200克、洋蔥1/2個、大蒜1個、鮮奶油50克，威士忌、白酒、胡荽粉、鹽、胡椒及麵包粉適量、餃子皮20張
$ T) ^+ @( L8 T- V) ]$ B醬料：鮮奶油50克、松子青醬2大匙，鹽、胡椒適量
5 L/ ~" \/ D$ W/ c  V8 B準備：草蝦剝殼，洋蔥及大蒜切碎。( L/ E; L  E  p9 h. u8 W( E
1 炒蝦 + M! Z' n6 |  W0 e. F2 n: R; r
鍋中入油，以洋蔥、蒜爆香草蝦，續以威士忌、白酒將蝦燒出香氣，加胡荽粉微煮。0 @, g* K. t" {4 `1 V4 z
2 調味
3 s+ m9 S. r7 t2 I3 s續加鮮奶油將蝦炒熟，取出打泥，加入鹽、胡椒調味，再加入麵包粉拌勻成餡料。
) x! F! t* V  V' F; b3 加醬   K- O) s0 H0 D
將餡料包入餃子皮，煮熟餃子。續起鍋放入餃子與醬料拌炒，以鹽、胡椒調味即可。
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義式餃子皮形狀為方型，若用水餃皮替代，則剪成方形，把餡包在中間，疊上另一張皮後，壓住四邊即可。