章魚花枝丸

章魚花枝丸9 O) s9 [+ e) m6 }

; J8 b' I$ c- ^8 O【材　料】
: e4 Y3 ?+ m8 e0 v0 g章魚腳         50公克
* w- O4 Y3 r& O花枝肉         300公克9 O' M9 [3 m$ P* ?+ P
鹽               1小匙
0 a: q; f# e% w( A糖               1茶匙
0 M" D3 l) P& i) r2 e, G) A; V" e白胡椒        1小匙
6 [  X+ T$ R% r5 [/ x: z太白粉         2茶匙
5 _, |: C6 F* F+ @+ x/ S5 P, w香油            1茶匙
8 t0 M# j" u& q9 W+ c  V工具：' P% Y! F/ w  o
食物處理機        1台  t$ [# L! S' I3 ~
竹筒                   2個# \/ N6 n- B# u; u0 M1 y5 e3 P" V
【做　法】
! Y  i- |2 O# Y% V: }1 [1.章魚腳洗淨切粒狀備用。
7 Z% c& @& @  n% M8 x7 U2.將花枝肉先切塊，以餐巾紙擦乾後放入食物處理機，再加鹽，絞碎至花枝呈膠泥狀。
  f# I1 j5 H& B! o, ?' |3.將糖、白胡椒、太白粉放入作法2的食物處理機中，拌勻即為花枝漿。
9 O3 l+ B2 A: C7 p; S1 q4 C4.將作法3的花枝漿倒在鋼盆中，用手甩打約10次直到帶有黏稠狀，再拌入作法1的章魚腳粒及香油後，放入竹筷中即可。