章魚花枝丸

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【材　料】4 q1 d3 G" X  N2 s' |# u
章魚腳         50公克
5 u6 \. \/ M- u花枝肉         300公克# O6 a+ x1 P7 W+ n% j6 h" v6 U
鹽               1小匙) w) M8 C( h+ V- ^
糖               1茶匙
2 a; w: P! \, g6 n/ N9 `白胡椒        1小匙
4 t0 b5 c6 v5 ]$ j# ^8 r$ S太白粉         2茶匙
) h- b# Z# {! D8 O- `( M香油            1茶匙! L. V$ Q3 d: ^. ?
工具：0 l" t  |# l3 h$ q
食物處理機        1台
& _2 C$ C/ s' H1 D6 ^( m竹筒                   2個9 @2 H8 f1 z0 a9 J7 o
【做　法】
' ?0 }: ^+ B" `; `, {: B1 L1.章魚腳洗淨切粒狀備用。! a: d1 ~8 G1 ?5 n) R3 M9 ~0 r3 Q% }
2.將花枝肉先切塊，以餐巾紙擦乾後放入食物處理機，再加鹽，絞碎至花枝呈膠泥狀。
) ?7 v. W# d3 S! R3.將糖、白胡椒、太白粉放入作法2的食物處理機中，拌勻即為花枝漿。, c* A8 m4 w% z2 d8 l4 {9 t: t
4.將作法3的花枝漿倒在鋼盆中，用手甩打約10次直到帶有黏稠狀，再拌入作法1的章魚腳粒及香油後，放入竹筷中即可。