章魚花枝丸

章魚花枝丸5 X  A7 D. Q* g! R2 v

1 N- [/ }. o) _1 `( ]8 r6 M【材　料】
5 f. X/ e; t0 `; U( T* y6 H. A章魚腳         50公克$ d; h. C3 ?2 ~0 }0 C8 |: F
花枝肉         300公克
5 X/ v4 ~5 X) E  N4 l鹽               1小匙
; x- ~4 t, F8 E5 s/ V2 w糖               1茶匙; w6 |' f3 E' R+ M
白胡椒        1小匙
$ \, H0 t+ ^" P1 Q太白粉         2茶匙7 ]8 W0 }5 i5 U/ B) q0 y& ]  ^
香油            1茶匙; j4 m  d) B2 ]0 M* y
工具：
9 H- |; G- w5 Q+ ]食物處理機        1台
8 _' _  K" G3 N4 j' ^# ~* E竹筒                   2個
4 Y( \2 o+ W# K! g9 j* T【做　法】
7 W, T0 U; U& l( Z; N5 p1.章魚腳洗淨切粒狀備用。6 E+ i7 D* G0 A4 h5 Z2 o! [8 h4 S
2.將花枝肉先切塊，以餐巾紙擦乾後放入食物處理機，再加鹽，絞碎至花枝呈膠泥狀。7 b/ K+ `6 r- `4 ?4 V1 ^
3.將糖、白胡椒、太白粉放入作法2的食物處理機中，拌勻即為花枝漿。
: y6 _" b( a/ O3 ^6 Z& ]3 X0 O4.將作法3的花枝漿倒在鋼盆中，用手甩打約10次直到帶有黏稠狀，再拌入作法1的章魚腳粒及香油後，放入竹筷中即可。