章魚花枝丸

章魚花枝丸
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【材　料】
1 {9 j3 `+ W+ r. b) X& m章魚腳         50公克8 _  ~- v  A3 p/ x4 W6 w
花枝肉         300公克, g2 t0 }. a. a4 b7 a, J) W
鹽               1小匙  \; Z( \* X# l- O" S# x! m* e5 i
糖               1茶匙, V$ ?( @, b7 ?( J% U4 \- n
白胡椒        1小匙
, I1 x- e1 x# i太白粉         2茶匙: v9 G% u6 g. O7 K) [7 D
香油            1茶匙
8 V. A- K; h! h4 e' }1 Q5 i工具：
( ~+ W. U. @0 H$ m3 X* @8 `* U" M食物處理機        1台* H% f6 _2 C. I" J
竹筒                   2個
2 v  h! j( C) A* e【做　法】
: }/ M& b8 }2 f' Q* [, z1.章魚腳洗淨切粒狀備用。
8 u6 r1 ~$ T- Q6 X! V2.將花枝肉先切塊，以餐巾紙擦乾後放入食物處理機，再加鹽，絞碎至花枝呈膠泥狀。
1 U; V& [1 T, ~! a+ w" O: x3.將糖、白胡椒、太白粉放入作法2的食物處理機中，拌勻即為花枝漿。
: ~: ]+ u0 n% Q9 {1 D; R( X8 p+ w6 }4.將作法3的花枝漿倒在鋼盆中，用手甩打約10次直到帶有黏稠狀，再拌入作法1的章魚腳粒及香油後，放入竹筷中即可。