章魚花枝丸

章魚花枝丸
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( ?' k! V0 `, _8 l【材　料】  d1 |  [& y/ z9 m. o; N
章魚腳         50公克' e/ J/ S1 q: u) K, G) e
花枝肉         300公克% h5 Y1 Z! k6 I: S- D
鹽               1小匙  U7 M/ ]1 M3 l: r  y; R
糖               1茶匙
8 I6 W% S) V$ _0 a  H: q白胡椒        1小匙, j3 n+ M% v3 q3 d; _. _
太白粉         2茶匙1 ^$ h* c7 H. b2 |) ~
香油            1茶匙8 x  s8 a; @5 e( @$ x1 I
工具：
* c/ o! W# {$ _食物處理機        1台
. i1 b1 T7 j4 M6 T* S# F竹筒                   2個% M" }5 t, j$ L) c- ~+ v8 y! b
【做　法】
1 e# i. Y; L2 @+ J/ z4 Y, Y1.章魚腳洗淨切粒狀備用。# B7 _8 @! P, G* V$ J' d6 u
2.將花枝肉先切塊，以餐巾紙擦乾後放入食物處理機，再加鹽，絞碎至花枝呈膠泥狀。, \# V5 k& E1 z, o' D: y! k
3.將糖、白胡椒、太白粉放入作法2的食物處理機中，拌勻即為花枝漿。; w+ j0 g) L+ ~' m% i: g
4.將作法3的花枝漿倒在鋼盆中，用手甩打約10次直到帶有黏稠狀，再拌入作法1的章魚腳粒及香油後，放入竹筷中即可。