章魚花枝丸

章魚花枝丸
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【材　料】
1 {, j& z, k, v- o# G/ K章魚腳         50公克* J5 |1 B* ~) n2 a+ C
花枝肉         300公克
7 T- Q; ?; G( ^鹽               1小匙4 ~$ ?# k, q8 \  I# p
糖               1茶匙
" t+ ?2 P) V) ~! I. E, p白胡椒        1小匙
$ Y% b/ W& _1 K1 A1 M太白粉         2茶匙
! [2 u- F' Y- s: A! J; }0 I0 L  A香油            1茶匙
- c5 B, q0 U. H2 C5 e工具：/ P+ @' k" X& W3 A5 h: m; _* Y
食物處理機        1台
7 x/ V8 d4 g- d% t" X竹筒                   2個3 ]- f5 }2 u) ?3 W2 A
【做　法】0 B" \4 J6 R2 w& o9 [+ Y
1.章魚腳洗淨切粒狀備用。4 i" T$ p1 h, O( ]- t2 u- T
2.將花枝肉先切塊，以餐巾紙擦乾後放入食物處理機，再加鹽，絞碎至花枝呈膠泥狀。
2 M: b; c) n. ~8 W' N3 E3.將糖、白胡椒、太白粉放入作法2的食物處理機中，拌勻即為花枝漿。( [0 p0 \& I  u( s7 Z) ~% W8 q4 |! L/ D
4.將作法3的花枝漿倒在鋼盆中，用手甩打約10次直到帶有黏稠狀，再拌入作法1的章魚腳粒及香油後，放入竹筷中即可。