章魚花枝丸

章魚花枝丸
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# {7 T% j4 _2 c0 [6 a【材　料】* d1 H! z. D4 l; C
章魚腳         50公克7 k/ R( q- r' k& Z% [" e2 _
花枝肉         300公克  u- y2 a7 j- k9 E+ }* r
鹽               1小匙
% y% u& s3 u; h) j糖               1茶匙, _& j0 ?% Q( V1 X" i/ Z" e4 S
白胡椒        1小匙: [% j1 ^3 n+ s1 {2 N
太白粉         2茶匙9 w) o$ m2 V& G% D; ?: ?
香油            1茶匙
/ X) X4 l! Y! p5 H! w( U4 f, {6 M工具：7 q& Q: P" S, J
食物處理機        1台
& \4 I3 d7 a9 O5 A8 X% ?# A' _8 a竹筒                   2個/ g& z  r/ q- s8 y4 s
【做　法】
$ {' h6 r$ \4 e1.章魚腳洗淨切粒狀備用。
$ w. T6 t8 G( {- @; I' J( K2.將花枝肉先切塊，以餐巾紙擦乾後放入食物處理機，再加鹽，絞碎至花枝呈膠泥狀。
; U( ]+ e- e' v! x2 t3.將糖、白胡椒、太白粉放入作法2的食物處理機中，拌勻即為花枝漿。
6 |5 i. u$ W  X0 z* i4.將作法3的花枝漿倒在鋼盆中，用手甩打約10次直到帶有黏稠狀，再拌入作法1的章魚腳粒及香油後，放入竹筷中即可。