章魚花枝丸

章魚花枝丸
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+ t, S$ X0 A' I4 e7 @& f, V" h* B+ k) [【材　料】
: ~1 ~* S* \- p/ p章魚腳         50公克( G- q/ w$ R$ R
花枝肉         300公克' Y5 W% _* Z/ e4 r
鹽               1小匙
4 w: \: b/ p8 G0 X9 K糖               1茶匙
; x. w9 B. y, Z" h- {' Z* G白胡椒        1小匙: O- A( Q8 e5 A3 u. O4 F- i" Q- D3 n# x
太白粉         2茶匙3 u2 d: Y: x% B  w- R. o! P" `
香油            1茶匙
; q* k% `: ^! v: k4 s, G( d, `8 i工具：
# G5 M( j9 s) x食物處理機        1台$ ?1 @1 n: j$ R/ _1 d' G1 w) R0 |
竹筒                   2個( t5 r, W7 }/ f5 S
【做　法】0 d7 j' j$ q, O- L. ]
1.章魚腳洗淨切粒狀備用。
: Z+ y- t5 G, g* U3 y2.將花枝肉先切塊，以餐巾紙擦乾後放入食物處理機，再加鹽，絞碎至花枝呈膠泥狀。3 c7 v3 X9 m+ R4 d2 |6 l9 Q
3.將糖、白胡椒、太白粉放入作法2的食物處理機中，拌勻即為花枝漿。
) E4 J. x" J' ~$ V6 D$ u4.將作法3的花枝漿倒在鋼盆中，用手甩打約10次直到帶有黏稠狀，再拌入作法1的章魚腳粒及香油後，放入竹筷中即可。