章魚花枝丸

章魚花枝丸
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( O+ K( F# B" `* y0 F7 V【材　料】
4 ?$ N2 x0 q( Q- n' d章魚腳         50公克, B( B9 p* i! _0 j& i" X' C
花枝肉         300公克
, a+ {9 S# e0 u2 |8 F9 ?鹽               1小匙
+ s' u! f5 C; u0 ]+ V2 w* K糖               1茶匙
5 V6 T  x5 i- V0 u4 Z白胡椒        1小匙
4 w" J4 G: v8 n. t6 U: j8 b太白粉         2茶匙
6 A# a: y. D+ d; l香油            1茶匙
) j8 p9 H) U! f" p) _* Q; ~1 B  O, q工具：! _- K" S9 S% ^' M$ W: p: u8 b( @
食物處理機        1台+ i2 g5 K4 N2 ^- |6 M; V
竹筒                   2個! T4 q# F5 f) P2 a/ _
【做　法】1 `. d) W- D9 t. ^7 |* C* }
1.章魚腳洗淨切粒狀備用。
" X; a0 I( b) n- P( r2.將花枝肉先切塊，以餐巾紙擦乾後放入食物處理機，再加鹽，絞碎至花枝呈膠泥狀。" b# b- E5 ?3 {# k# K# F
3.將糖、白胡椒、太白粉放入作法2的食物處理機中，拌勻即為花枝漿。* p2 z& C- N8 G. v0 X& ?* L. [- ~, ~' V
4.將作法3的花枝漿倒在鋼盆中，用手甩打約10次直到帶有黏稠狀，再拌入作法1的章魚腳粒及香油後，放入竹筷中即可。