章魚花枝丸

章魚花枝丸4 S( Z. p4 a% G; S" f

% x/ v; i8 N3 t& R$ {  c, G【材　料】- z% Q4 q* D3 c$ ?$ b' ]. v$ y
章魚腳         50公克
1 g0 p1 K/ W" B, C7 H( j花枝肉         300公克: T, Y4 K" \  q$ V7 Q2 H
鹽               1小匙
8 P# q9 v2 e9 @3 ^" S糖               1茶匙0 X9 P1 L6 P7 [& ]' k( z( l1 }4 n
白胡椒        1小匙
+ p1 N3 S; c" T1 H3 q5 S  V太白粉         2茶匙/ G: |# s+ q7 A" p) V" `) C+ m
香油            1茶匙. H- p; ?" r( \2 e- y3 N# q
工具：
+ g, J1 T( O4 ?1 f食物處理機        1台/ R0 K; O  x' S- U5 y9 U* c% R
竹筒                   2個( z* g0 y5 _9 x
【做　法】: ^5 c) q, F( F5 f3 V- H/ g/ l
1.章魚腳洗淨切粒狀備用。
. Z# z/ @! X5 w: u* g2.將花枝肉先切塊，以餐巾紙擦乾後放入食物處理機，再加鹽，絞碎至花枝呈膠泥狀。
" A. o- Y* t2 s/ s$ D. O3.將糖、白胡椒、太白粉放入作法2的食物處理機中，拌勻即為花枝漿。
& V, ^+ S  K# y2 \4 Z" q; ~4.將作法3的花枝漿倒在鋼盆中，用手甩打約10次直到帶有黏稠狀，再拌入作法1的章魚腳粒及香油後，放入竹筷中即可。