章魚花枝丸

章魚花枝丸
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【材　料】% L2 }- v+ T/ W2 I( M
章魚腳         50公克! T$ ]; }% }  T4 c8 `) I& E
花枝肉         300公克
9 v+ c3 f7 F2 B; j4 }鹽               1小匙
2 l4 q. M0 g5 S* P% l7 D  Q2 A/ T) `! _$ ?糖               1茶匙
+ D0 a) I( W% l# {3 V3 r9 l, J白胡椒        1小匙, W% H3 g) H" x& B% O+ s0 V0 V
太白粉         2茶匙
& ?4 B8 V5 \# [/ Y香油            1茶匙
' t/ U! j' f: T, @) c# \工具：6 E' m0 Y$ _' ?" h
食物處理機        1台! K& v: Z9 q, w! l
竹筒                   2個0 A; L5 e6 m' ^5 w$ w
【做　法】1 j4 |& Q/ Q) t$ X
1.章魚腳洗淨切粒狀備用。1 `3 W* L6 c9 l0 G. Y# S# e
2.將花枝肉先切塊，以餐巾紙擦乾後放入食物處理機，再加鹽，絞碎至花枝呈膠泥狀。+ Q7 f  {' C8 {2 o; d
3.將糖、白胡椒、太白粉放入作法2的食物處理機中，拌勻即為花枝漿。
8 p6 h+ L4 h# I4.將作法3的花枝漿倒在鋼盆中，用手甩打約10次直到帶有黏稠狀，再拌入作法1的章魚腳粒及香油後，放入竹筷中即可。