章魚花枝丸

章魚花枝丸% N4 ~  D. \! F5 n

0 K: c5 Z/ |3 G2 z  |. i6 s【材　料】
- {) N  Q7 |- L5 t1 Y! @/ E% U章魚腳         50公克) m' ]9 Q8 P+ T6 A" A! g, H
花枝肉         300公克
( {& R9 T+ X& e" h$ U5 ~. N鹽               1小匙
5 I+ ^  M% j; A4 ]% n" s+ }糖               1茶匙8 f0 E/ P* M; C, h9 D6 ~
白胡椒        1小匙
# b/ A9 g% }) S2 e! x+ x# x太白粉         2茶匙3 K$ P- ~7 P5 R. M7 h
香油            1茶匙
1 s; v" t3 f. g6 o! E工具：8 x( l6 I+ r1 T1 X
食物處理機        1台+ F5 `# \* y4 Z
竹筒                   2個. s1 j1 @0 Y0 H! B$ v
【做　法】2 s/ d% |- ~9 D! ~* f
1.章魚腳洗淨切粒狀備用。* x: q3 f+ ?9 A
2.將花枝肉先切塊，以餐巾紙擦乾後放入食物處理機，再加鹽，絞碎至花枝呈膠泥狀。
8 W7 Q  V% Z4 C8 }' E3.將糖、白胡椒、太白粉放入作法2的食物處理機中，拌勻即為花枝漿。# O  C1 H2 s+ G( j3 S
4.將作法3的花枝漿倒在鋼盆中，用手甩打約10次直到帶有黏稠狀，再拌入作法1的章魚腳粒及香油後，放入竹筷中即可。