章魚花枝丸

章魚花枝丸
  d8 p  S5 K" g9 k2 {* V' P/ ^4 E+ Y4 Y9 K  y- {: [5 _
【材　料】3 J6 X7 a9 ~2 f: u- [; C' O$ `
章魚腳         50公克
% G$ t- q' A) `1 U+ ?7 X' I% n花枝肉         300公克
5 U. Y! `* ], F- C; ^7 V鹽               1小匙1 {) ~6 ~& c7 U/ b+ x3 ^/ q
糖               1茶匙
8 L% j, A- [# a) V' P白胡椒        1小匙
! Y( \1 y( m) a7 z1 ^) z- a2 }太白粉         2茶匙
% Y- E) m( S2 p. q; b5 e香油            1茶匙3 l8 O: c  L4 m; \5 r9 |0 o
工具：9 w( f# |8 Z  f4 B, e
食物處理機        1台
! b+ X7 }: D3 a/ {( w竹筒                   2個8 {+ }6 F( V- K6 @; E: E" p
【做　法】8 r% y! k  a3 \: j3 r  p+ V% _
1.章魚腳洗淨切粒狀備用。
" n0 _! Y+ `7 S2.將花枝肉先切塊，以餐巾紙擦乾後放入食物處理機，再加鹽，絞碎至花枝呈膠泥狀。  b2 c7 Z0 \6 {, S) L
3.將糖、白胡椒、太白粉放入作法2的食物處理機中，拌勻即為花枝漿。
0 }( N6 s+ a. T5 \2 o- P% {! K4.將作法3的花枝漿倒在鋼盆中，用手甩打約10次直到帶有黏稠狀，再拌入作法1的章魚腳粒及香油後，放入竹筷中即可。