糯米腸

糯米腸
1 g9 d0 D1 g2 |  v: e% P材料:
# a" d8 s1 d% P; B腸衣©
5 i& A, j( w, r- V9 i: @5 X% V蔥油酥 4T
# h: \5 h4 f. e' L% j; g# U蝦米 ½ C
/ s) h6 u, d" Y5 m( S花生 ½ C5 |( J5 K% V9 C; Y3 y( u6 w
糯米 4C
0 G9 V: W( I+ _+ ]0 H+ f' x- X' P9 m
調味料:8 v/ M4 s, {/ V% X( \3 L
醬油 2T# W; M5 c: A! P4 l! ?
鹽 ½ T* w( B% W; b" A8 e4 g6 D
胡椒粉 1t
% H- O& c) X2 S. x糖 2t
& K4 o4 C( n# r7 w0 }& U, Z9 K3 n五香粉 2t-2* B6 Y8 z6 f; V4 b
香油 1T
/ `* ~+ f: X# H7 T$ `水 1½ C ~ 2C6 S  A5 _$ H. [
0 K# |* a8 m. k; t( L. ~
做法:
: p+ F" `+ r2 L' q1.花生 & 糯米先泡水一晚. 花生用電鍋煮熟- Q4 i3 ?* L* y
2.腸衣用鹽及酒揉洗乾淨、擦乾水份備用
6 S) }/ w) K' o5 I* X0 [* `7 Z3.用油爆香蝦米、蔥油酥，再加花生拌炒. 再加入糯米(要瀝去水份)
' f, d* T3 e! m  \4.加水&全部的調味料不斷翻炒約5分鐘至糯米半熟即可
3 G: O2 X: V1 [  ~+ i6 a( |5.待涼就可以開始灌了/ ~+ J3 V. J9 ]/ ~
6.灌好後，用大火蒸40 分鐘即可取出8 D; p' J1 P4 Z
7.稍冷後切片，沾蕃茄醬、海山醬、辣椒醬均可。