糯米腸

糯米腸
) o8 r' N0 d4 M' q* S7 O0 p材料:
; ^$ K1 J" K  z5 V/ a腸衣©/ `' k' r5 K$ X+ |# Y
蔥油酥 4T
# ?. B3 z# l& z" d6 e' f. x& g& G蝦米 ½ C5 d% ?9 \! @7 q* J/ h
花生 ½ C
6 l0 H4 O7 F8 x# \/ u8 s糯米 4C7 y$ v! A/ `" C6 Z0 r8 X& V

! t9 D# d5 y0 G8 l調味料:! t* Q/ ~. |) l. f4 b2 ]: W! Y9 b/ I
醬油 2T
  l( {+ b* v$ k8 e鹽 ½ T9 C) [9 D; @+ [* ]% p0 R! }
胡椒粉 1t
5 i* u8 X' g  H7 r$ u3 U: m糖 2t5 k. c/ S$ o( T! c5 d
五香粉 2t-2  C6 J5 M  S0 s
香油 1T3 Y3 W  \6 A: B
水 1½ C ~ 2C
( M/ H( x; ?2 g3 |  T* t$ A; W! H: @1 y
做法:
6 u! e! `# K8 F  [. k+ i1.花生 & 糯米先泡水一晚. 花生用電鍋煮熟1 W; E: R/ J! R) ^. K" [
2.腸衣用鹽及酒揉洗乾淨、擦乾水份備用
1 ]* X8 m% E) B, Z. E/ W6 h; f3.用油爆香蝦米、蔥油酥，再加花生拌炒. 再加入糯米(要瀝去水份)
2 j2 f8 ^( p+ s- ~$ w3 `4.加水&全部的調味料不斷翻炒約5分鐘至糯米半熟即可
$ ^9 t. t4 Y2 G/ v- u7 U' U5.待涼就可以開始灌了
0 P: E0 k. O; B# C! P( n6.灌好後，用大火蒸40 分鐘即可取出
* K6 B$ M1 P; e7.稍冷後切片，沾蕃茄醬、海山醬、辣椒醬均可。