糯米腸

糯米腸) S" q- `& x- n9 N7 b
材料:
1 B, P$ q  V5 F; t- Y8 @& X+ O腸衣©
, y7 B' \; N4 L) ^蔥油酥 4T
! P; W% g' o( G0 ~% q9 O" V蝦米 ½ C6 i5 v+ U' F1 a7 h- U& X
花生 ½ C0 c; A0 O' g- O
糯米 4C% R' R0 K# P; q( J8 O/ L. b' M' ?

0 g4 g8 h$ f! {6 v( {% }0 n7 i調味料:
7 i4 M$ \0 l8 K4 _) L. ~' b醬油 2T
1 O1 {! `7 |/ W# h/ k- k鹽 ½ T
( Q  P* U: ~: |/ J! @- h- f( o胡椒粉 1t' {8 x* o% F' r- D7 p
糖 2t
; D+ e* O( t' ~; W9 s! o五香粉 2t-29 d: J) x* s' i( k
香油 1T
. N7 l" C& F1 J! `) r  I水 1½ C ~ 2C
3 o& C9 Z2 T; ~  C4 [  O
% y3 i/ d# [8 d. K* M6 v- S做法:
& t* S# J& o3 s- ~* [1.花生 & 糯米先泡水一晚. 花生用電鍋煮熟' b2 i, L" v5 k! o- }
2.腸衣用鹽及酒揉洗乾淨、擦乾水份備用
; H8 i9 n1 z+ t! X: \* |2 x2 Z/ F3.用油爆香蝦米、蔥油酥，再加花生拌炒. 再加入糯米(要瀝去水份)) K. S! r, D9 S
4.加水&全部的調味料不斷翻炒約5分鐘至糯米半熟即可' K3 T: ^5 Y8 V+ P  O
5.待涼就可以開始灌了
! r% E# m) S7 y7 m6.灌好後，用大火蒸40 分鐘即可取出
5 ?3 B% I" D& |+ d; W7.稍冷後切片，沾蕃茄醬、海山醬、辣椒醬均可。