糯米腸

糯米腸
; }0 q2 Q9 n( }8 C6 G材料:, a" n% J; g: q9 H7 X
腸衣©
7 q, t; ^; T9 s$ ~, [- a2 R' Y蔥油酥 4T
4 e8 Z$ v0 Q2 x* K' K蝦米 ½ C  T/ o# }' b/ L, W
花生 ½ C
  r2 `4 y0 a* n8 K' p' B糯米 4C& v1 N& T. q8 r% F( H
, }9 z' l+ a( `) [' y4 v- K6 }3 f% F
調味料:. n. T' p; i0 e2 N$ Y4 A
醬油 2T
# K1 n' h  ~7 ?& Z鹽 ½ T
0 F! }( c- y) q" V' C胡椒粉 1t
. b: G1 F5 }& H糖 2t
! d! g$ _3 v6 @3 V% F5 Y五香粉 2t-2
  \* q1 w5 ^" o- W' Y: C香油 1T
9 [8 \9 \0 c; e# S& y$ D6 l水 1½ C ~ 2C
0 m0 z4 y) }4 m3 Y% ^$ [- T. Y% l7 H& X. ]3 D3 D) `
做法:
! d# Y" ~. w' ~. k- T* L; x7 c/ w( A# x5 |1.花生 & 糯米先泡水一晚. 花生用電鍋煮熟! y) h2 S# |% \8 S+ r
2.腸衣用鹽及酒揉洗乾淨、擦乾水份備用
; r3 [0 I9 i' r0 ~2 {, M3.用油爆香蝦米、蔥油酥，再加花生拌炒. 再加入糯米(要瀝去水份)* |* g( h% {$ p/ v8 D
4.加水&全部的調味料不斷翻炒約5分鐘至糯米半熟即可
, `: X! u% u1 i3 Q* B; i" o5.待涼就可以開始灌了
& _, n# T3 y  c4 L! G6.灌好後，用大火蒸40 分鐘即可取出
% Z0 ]) a& J! s7.稍冷後切片，沾蕃茄醬、海山醬、辣椒醬均可。