糯米腸

糯米腸: C# L/ t7 C% W" h! c5 C
材料:
0 H; W4 W' \* H1 @腸衣©
" d" I, j6 y" Z# V; B1 I蔥油酥 4T
2 }9 W: V3 \. F蝦米 ½ C7 K$ o3 G: B$ ]5 @- L
花生 ½ C
- _; }1 p: x, C糯米 4C$ i, A, M  l5 t3 D" ]$ H$ Q; R2 D2 J

5 o/ r+ u1 w5 q9 V: v調味料:4 D' W& z2 ~- P: e+ z
醬油 2T
( m4 Q6 T4 |# b0 |# w鹽 ½ T" H8 M/ g' f5 I% ]2 z
胡椒粉 1t
7 J* X$ {7 V; N& _糖 2t6 g: K, z4 D2 x& n
五香粉 2t-2! I7 S5 x$ F. X) h
香油 1T" \% m& E. ]- d' A, R
水 1½ C ~ 2C( ]; ?1 u( L# j# V

! I4 D0 b/ l" S! {9 v; j/ q做法:
) r! C$ ~0 j- a" ~4 e1.花生 & 糯米先泡水一晚. 花生用電鍋煮熟
! V& q3 h( [; z2 G* H1 E; s2.腸衣用鹽及酒揉洗乾淨、擦乾水份備用
# i+ t' V6 X' z* `$ @3.用油爆香蝦米、蔥油酥，再加花生拌炒. 再加入糯米(要瀝去水份)# T2 {  W0 A( W( u2 V
4.加水&全部的調味料不斷翻炒約5分鐘至糯米半熟即可) o& k, s  Y0 d" d7 a$ ~
5.待涼就可以開始灌了
. A! w' N9 i- n' H7 J6.灌好後，用大火蒸40 分鐘即可取出
9 Q( b# A8 q1 u/ C% `8 g  @7.稍冷後切片，沾蕃茄醬、海山醬、辣椒醬均可。