糯米腸

糯米腸
9 E3 A0 h& X. f( g4 B# ?9 {5 G材料:
. n" @' u2 ?) [腸衣©
$ e3 T! A+ Y$ w3 ?. s蔥油酥 4T3 @5 X- A+ {1 F  s1 l  C
蝦米 ½ C
: M& H/ M, C# R8 ~花生 ½ C
. [* Z/ z2 ~. t2 M7 q1 o4 \+ t糯米 4C4 e* N+ _* h  C
4 E( P6 v2 \7 u
調味料:
& ]/ s+ `" ~4 P! w$ R) o醬油 2T
9 e' N. x% C; _% F& {鹽 ½ T& y8 Z+ s6 m- m  p9 m  C8 D% T' |; x
胡椒粉 1t
- [. }3 _4 Z3 [5 P" ?" ^: s& u6 x( Y( \糖 2t
: K* `' @7 i1 h五香粉 2t-2) I( V. h+ j7 Y. W1 d
香油 1T
9 ~% N; |+ w; [: p" v% V- `水 1½ C ~ 2C
$ [& K% d( A( T3 @8 s
/ i6 {2 r4 M2 k做法:
: R( B6 E/ [7 w! D( G8 T9 R1.花生 & 糯米先泡水一晚. 花生用電鍋煮熟
. ~: p3 w7 M7 J2.腸衣用鹽及酒揉洗乾淨、擦乾水份備用
' h5 g+ e0 U" A% G5 a% U+ h' V3.用油爆香蝦米、蔥油酥，再加花生拌炒. 再加入糯米(要瀝去水份)
1 T: B* H. O5 o0 z* M" q4.加水&全部的調味料不斷翻炒約5分鐘至糯米半熟即可$ M& W5 ?; V# k: U" d) d; o
5.待涼就可以開始灌了8 S" F  Y9 }: p2 w4 I9 i$ R: S
6.灌好後，用大火蒸40 分鐘即可取出! p, q% H- ~+ p1 g9 v4 y, E! l
7.稍冷後切片，沾蕃茄醬、海山醬、辣椒醬均可。