糯米腸

糯米腸
: d! ]1 O; O: J4 {, D& G' _材料:# l4 S- ]: F# u5 |9 g0 [0 r( w
腸衣©
% r7 ]3 s7 r4 n. O  I+ Q4 h蔥油酥 4T  q+ q1 }/ A$ `  G$ k3 v% ^
蝦米 ½ C% q; C5 ]. u, G" ^# B
花生 ½ C
. N4 c) _9 A9 \: f糯米 4C) |* ~7 ?, m* L% p, T& W4 E

7 j! `" d  V5 `5 F5 M# Y' n5 |調味料:, L8 ~; }/ z" ?$ L
醬油 2T
2 v0 S6 [2 Z( \. B鹽 ½ T8 M7 a8 l% u8 c6 t
胡椒粉 1t8 i' ?& j* j. i; N) e1 c) i
糖 2t
* a3 W; P. d% i* u. p+ G9 p& a; e五香粉 2t-28 W7 ]$ T! k! u$ w" ?
香油 1T
2 W; g0 Q- y" m2 a; ~- x水 1½ C ~ 2C; v' U8 \7 J7 t- \! B# ?' }
9 [9 Q  E! [. T5 p' M$ i
做法:
+ x# h! u% J& H: X% B+ W( U5 G1.花生 & 糯米先泡水一晚. 花生用電鍋煮熟
+ s% b% G. B- c- Z( a9 s# M, g7 G2.腸衣用鹽及酒揉洗乾淨、擦乾水份備用
5 a( N4 l6 k( g! M! _! U6 }( F3.用油爆香蝦米、蔥油酥，再加花生拌炒. 再加入糯米(要瀝去水份)
6 `" ]  I/ J* E" {  u4.加水&全部的調味料不斷翻炒約5分鐘至糯米半熟即可
% o5 O1 Z5 I7 P  C5.待涼就可以開始灌了% q  D4 Q- p& q7 g1 G; c+ i! D
6.灌好後，用大火蒸40 分鐘即可取出
/ T. t1 w, s0 ~' e5 V) `" J7.稍冷後切片，沾蕃茄醬、海山醬、辣椒醬均可。