糯米腸

糯米腸* C, e5 }! Y) F" X  H8 E' p
材料:
! g8 p& E( g& O" o+ q8 Q) B+ d腸衣©8 \! a2 m1 E2 `6 h1 R: Z7 |6 C
蔥油酥 4T
) M! T. o$ q, X蝦米 ½ C  x  \5 J- A3 [3 ]3 A7 ~5 v
花生 ½ C5 j4 u# J- O. R1 z9 y* ^
糯米 4C1 R& Y! \; h/ d, a

3 g9 {! o+ \5 f% N( W/ H調味料:4 u. v6 [8 R8 R. r
醬油 2T
6 H4 E# b! a9 }! M0 t& h8 @鹽 ½ T8 ]+ H' N2 T  \) V8 _- C
胡椒粉 1t
8 O- N6 N+ C1 D- Y( A! a& M糖 2t+ I2 u% Y9 y6 u; i6 U
五香粉 2t-2
2 E9 ^' G4 e# M, A香油 1T
( _( ]: h" z( N# H8 ~4 ~3 N. H水 1½ C ~ 2C
2 n3 [1 D4 ]1 p, p0 f2 Y# R; H" \! U. H' ?: P. g
做法: , [+ ~4 ]# |6 T  A- U" `
1.花生 & 糯米先泡水一晚. 花生用電鍋煮熟
; G$ N: A$ C5 Z; P* z' D2.腸衣用鹽及酒揉洗乾淨、擦乾水份備用
$ a5 Q- q3 H* W. M9 m" q3.用油爆香蝦米、蔥油酥，再加花生拌炒. 再加入糯米(要瀝去水份)
0 C, r  X" q1 S7 G2 m) f- X4.加水&全部的調味料不斷翻炒約5分鐘至糯米半熟即可
6 \# l0 u, B7 G; Z+ v& M9 w. I5.待涼就可以開始灌了. x6 ]! O3 c& U$ q( e0 c
6.灌好後，用大火蒸40 分鐘即可取出
: b9 Q+ \2 I7 C, Y" {7.稍冷後切片，沾蕃茄醬、海山醬、辣椒醬均可。