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發表於 2008-6-23 07:54
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涼拌蜆仔
涼拌蜆仔2 x( ~( P, s; u
材料：" r& B% m/ \" z( C) K2 ?* r
蜆仔600克
& C2 {' [& {+ z) _+ `紅辣椒1個1 E$ N+ k6 B7 X( F; i
香蔥1根8 l0 G/ H* y" i
大蒜3瓣
( n. Y# w+ L/ q( t. y0 J3 O生薑1小塊$ K2 G3 q' H9 |( |/ j
8 F; Q1 M0 m, E' H調味料：( F! G$ J& s1 o+ F) M3 t
醬油2小匙
7 H6 M i: K( L9 m* M# u7 c2 ]7 v料理米酒1大匙% P! }2 S6 w( _' E5 W9 C
精鹽1小匙
$ B7 n0 Y8 `. W! R! U8 w' G" t白糖1小匙$ ~$ z: h/ L3 y& I% [ ?
味精1/2小匙
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做法：9 h$ r/ |/ N2 I. U5 {7 W
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1.將蜆仔放入鹽水中，吐沙後用清水洗淨。
2 x d$ _4 T% d0 w% P2.大蒜、生薑洗淨末，香蔥洗淨切碎，紅辣椒洗淨去蒂切丁。
; M& Z- w1 k5 F# g3.往鍋裏加半鍋水，放入蜆仔，用小火煮至蜆口微張即用筷子夾出。
6 w- U5 J: o6 ^% W! S: `4.加入調味料和蒜末、薑末、香蔥和紅辣椒攪拌均勻即可。
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: E4 L& T3 Z1 x: L※放進冰箱冷藏後再吃，口味更佳，用水煮蜆仔時，先開口的要先夾出，以免時間長了,肉質變硬。
吾不輕挑戰端!~但無端犯吾者,吾必反擊之.....!
自你[出口成髒][不知收斂]伊始,就該有所覺悟!
不是不報,只是時候未到!
此事難了,報應會來的!
勿慌,莫急...你慢慢等吧!
魑魅魍魎~惡靈退散...
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