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發表於 2008-6-23 07:54
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涼拌蜆仔
涼拌蜆仔& t; r7 s7 J4 e3 G5 A+ k& N
材料：- V4 a4 X# `/ l6 P
蜆仔600克
7 U- D$ o5 w6 U) c. Z9 G+ ?紅辣椒1個
; h2 j4 \3 E/ Y; C香蔥1根: |& X2 b6 X! h! }: A
大蒜3瓣& U4 N3 C+ U+ w- p$ m- | E
生薑1小塊% N" e$ n( g! t
( w+ h9 p; a6 p9 l0 M# n1 }調味料：1 N3 D" v7 t3 W5 V
醬油2小匙
+ H2 E {5 l) v/ E6 C料理米酒1大匙
1 }, ^. V. b8 X/ H+ J n N9 L% ^精鹽1小匙7 P: G& M1 f# D: M. G
白糖1小匙% x/ _2 `4 N& s) _; n# Y+ X5 D
味精1/2小匙
8 k3 V& k1 f4 H2 K$ n1 e( u4 |& `) G! J' y- ~: q6 s
做法： I3 _/ v+ J2 w& t. Z0 W
7 C2 G! G0 l+ D0 ^- x
1.將蜆仔放入鹽水中，吐沙後用清水洗淨。
0 J3 X( `& n0 z! J" R# E$ K* V) O E2.大蒜、生薑洗淨末，香蔥洗淨切碎，紅辣椒洗淨去蒂切丁。
* @7 Y" U2 y* m3.往鍋裏加半鍋水，放入蜆仔，用小火煮至蜆口微張即用筷子夾出。7 u% L3 ~" t' V Z2 d- J$ X
4.加入調味料和蒜末、薑末、香蔥和紅辣椒攪拌均勻即可。* P0 q/ u4 y3 d
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※放進冰箱冷藏後再吃，口味更佳，用水煮蜆仔時，先開口的要先夾出，以免時間長了,肉質變硬。
吾不輕挑戰端!~但無端犯吾者,吾必反擊之.....!
自你[出口成髒][不知收斂]伊始,就該有所覺悟!
不是不報,只是時候未到!
此事難了,報應會來的!
勿慌,莫急...你慢慢等吧!
魑魅魍魎~惡靈退散...
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