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發表於 2008-6-23 07:54
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涼拌蜆仔
涼拌蜆仔2 Y8 x" q( e; Z) O( C, W
材料：
o8 r9 x+ x' H- W. y蜆仔600克- w5 f- \, O$ v; p' Q
紅辣椒1個
$ H2 a1 C. i* o/ `* f香蔥1根) C: h* q- W$ c( m& G3 t
大蒜3瓣5 F& p( M0 `0 x" o# g+ Z( U! q) `7 C
生薑1小塊
; y/ w$ H- ?0 q5 [' ^. s; E) V4 }) q; ^4 |. y
調味料：% s. {6 {2 A" `# b; u# o0 V. } [
醬油2小匙; X, F! M9 |' q" ~
料理米酒1大匙& k# j& I' V$ y+ f* P" O
精鹽1小匙% n7 N% g; V- Q' D- o9 W2 X0 t
白糖1小匙; a( z# `$ X5 s1 X8 U$ e7 w
味精1/2小匙
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做法：
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1.將蜆仔放入鹽水中，吐沙後用清水洗淨。# c N- t& l/ s5 \' I. f; L) l; Z
2.大蒜、生薑洗淨末，香蔥洗淨切碎，紅辣椒洗淨去蒂切丁。
' L' a2 O+ S0 O3 J$ J4 t/ O8 @3.往鍋裏加半鍋水，放入蜆仔，用小火煮至蜆口微張即用筷子夾出。
% B$ F" M- E2 w9 a( h! ~) B4.加入調味料和蒜末、薑末、香蔥和紅辣椒攪拌均勻即可。" t* u6 A9 j; \; Y
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※放進冰箱冷藏後再吃，口味更佳，用水煮蜆仔時，先開口的要先夾出，以免時間長了,肉質變硬。
吾不輕挑戰端!~但無端犯吾者,吾必反擊之.....!
自你[出口成髒][不知收斂]伊始,就該有所覺悟!
不是不報,只是時候未到!
此事難了,報應會來的!
勿慌,莫急...你慢慢等吧!
魑魅魍魎~惡靈退散...
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