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發表於 2008-6-23 07:54
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涼拌蜆仔
涼拌蜆仔
0 E. o! Q; c6 o材料： Z! Y8 f6 e6 s" `6 T
蜆仔600克6 W+ T. V' v4 k; F3 z! [
紅辣椒1個4 }3 x% T- f. _! O1 A
香蔥1根
1 {. u* C/ M; J) V2 [大蒜3瓣
3 T1 k. {2 }9 h3 V生薑1小塊5 B5 o- N0 N3 I" B R0 f
( o0 W1 I9 N8 K調味料：
5 j$ l/ p' B3 ]$ c- V; A7 z- e醬油2小匙
; I* j# v1 ? `' X料理米酒1大匙 g/ v( z& J2 e! t( {+ }0 w
精鹽1小匙' Y3 A1 ~ o9 y. @# U* ?
白糖1小匙
+ S' x9 f5 ?& h! r9 F9 T( v味精1/2小匙- y0 r: E" W$ c% k& u9 C6 Z
" Y+ s+ E8 a' V3 c E3 p+ N做法：5 q c& c5 X; q0 s
6 ^% R: G& D' A7 ^
1.將蜆仔放入鹽水中，吐沙後用清水洗淨。
$ v- l" y9 k1 o: g2.大蒜、生薑洗淨末，香蔥洗淨切碎，紅辣椒洗淨去蒂切丁。
y% M2 B& Z% }- o' F+ y3.往鍋裏加半鍋水，放入蜆仔，用小火煮至蜆口微張即用筷子夾出。
8 s9 N. R I( K# ]: }6 u6 B' W: X4.加入調味料和蒜末、薑末、香蔥和紅辣椒攪拌均勻即可。
F' e7 g0 [7 B' b. p4 Y8 ^2 O+ R1 W4 c9 E% ?% ~
※放進冰箱冷藏後再吃，口味更佳，用水煮蜆仔時，先開口的要先夾出，以免時間長了,肉質變硬。
吾不輕挑戰端!~但無端犯吾者,吾必反擊之.....!
自你[出口成髒][不知收斂]伊始,就該有所覺悟!
不是不報,只是時候未到!
此事難了,報應會來的!
勿慌,莫急...你慢慢等吧!
魑魅魍魎~惡靈退散...
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