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發表於 2008-6-23 07:54
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涼拌蜆仔
涼拌蜆仔0 u, |6 f6 o+ Z! v
材料：
( n4 t. Y' }, _7 K) _蜆仔600克
7 ?' n' T! a) z m5 S8 R紅辣椒1個
0 U# |3 B( g& U* ?1 c: @香蔥1根
( b/ T$ s7 R& e0 P$ H5 F; U大蒜3瓣
: r+ P) \5 i+ Z8 G生薑1小塊* q# ~5 s) D6 h/ T* b+ x- R
8 Q$ Y0 n+ i& n& h" m7 g! f3 \
調味料：7 \; S. |0 ]+ B; E2 _. k/ D2 P+ s8 [
醬油2小匙! c) b+ j+ h% d& M! Y" V5 b
料理米酒1大匙( C% [" f+ [9 }# t% @" ^. H
精鹽1小匙
5 R" M1 z' P# _! p( A白糖1小匙" |; N: K9 ^4 K# F& z* N
味精1/2小匙) J/ F# d4 K& Z3 O8 f
1 N3 L/ M; f3 ^$ s
做法：
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1.將蜆仔放入鹽水中，吐沙後用清水洗淨。 _1 `! f' l* M3 O6 @3 V0 t9 ~! E
2.大蒜、生薑洗淨末，香蔥洗淨切碎，紅辣椒洗淨去蒂切丁。/ w4 l/ j% j) F0 c
3.往鍋裏加半鍋水，放入蜆仔，用小火煮至蜆口微張即用筷子夾出。
0 a1 q/ k; v$ D& t' S4.加入調味料和蒜末、薑末、香蔥和紅辣椒攪拌均勻即可。
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※放進冰箱冷藏後再吃，口味更佳，用水煮蜆仔時，先開口的要先夾出，以免時間長了,肉質變硬。
吾不輕挑戰端!~但無端犯吾者,吾必反擊之.....!
自你[出口成髒][不知收斂]伊始,就該有所覺悟!
不是不報,只是時候未到!
此事難了,報應會來的!
勿慌,莫急...你慢慢等吧!
魑魅魍魎~惡靈退散...
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