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發表於 2008-6-23 07:54
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涼拌蜆仔
涼拌蜆仔
- @+ ~2 H! N- h. z材料：
+ e" o2 w6 S" D* i" c" j% u, d蜆仔600克
( f. a9 p4 i- l7 {9 V0 w紅辣椒1個
% S. t8 ]- f8 z3 S2 {香蔥1根
/ K5 H" L1 P7 R- y大蒜3瓣+ T7 N8 c3 b9 F0 O
生薑1小塊
/ N: K# f% t6 L3 j6 D' W3 R
( j& E4 ^4 N' x. Z6 g+ f調味料：
1 E- [4 o! U/ F醬油2小匙
2 c, L j2 I* w$ ]7 X$ I% t料理米酒1大匙
5 d- Z7 A5 s3 i1 H; t# y3 S+ ]6 L精鹽1小匙1 _# B! b9 K) c9 U( ?" T( s
白糖1小匙
( E: B) f- X1 g% {3 n# Y" h, p味精1/2小匙* K5 M; r: u; r$ p* v; R( H
; r/ L# M: r% Z+ Y1 g4 q做法：
+ w w7 T( M7 a) v/ g$ ?# d" }7 w0 u% J; c) c0 V
1.將蜆仔放入鹽水中，吐沙後用清水洗淨。. }' q1 u- a+ q4 [- g6 D& g( _! M
2.大蒜、生薑洗淨末，香蔥洗淨切碎，紅辣椒洗淨去蒂切丁。0 S1 ], V1 C* U* E$ F5 K
3.往鍋裏加半鍋水，放入蜆仔，用小火煮至蜆口微張即用筷子夾出。
% @# W; }8 P: S( L4.加入調味料和蒜末、薑末、香蔥和紅辣椒攪拌均勻即可。8 K4 T: Q+ B+ |# M
" ^# i& d& O' P" A/ h7 E8 M2 s※放進冰箱冷藏後再吃，口味更佳，用水煮蜆仔時，先開口的要先夾出，以免時間長了,肉質變硬。
吾不輕挑戰端!~但無端犯吾者,吾必反擊之.....!
自你[出口成髒][不知收斂]伊始,就該有所覺悟!
不是不報,只是時候未到!
此事難了,報應會來的!
勿慌,莫急...你慢慢等吧!
魑魅魍魎~惡靈退散...
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