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發表於 2008-6-23 07:54
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涼拌蜆仔
涼拌蜆仔
) |% u- G1 Q3 Z材料：0 T. [& Q/ M* x
蜆仔600克
+ J; S4 @9 q& ~5 U% E ^紅辣椒1個
6 \- A' A2 [% H3 O- P" R a香蔥1根
# z" y: L9 ?7 |) Y; E大蒜3瓣4 l/ V- K3 C& A1 f2 [
生薑1小塊
4 j3 F" F) u- s4 u
( M6 H% [ @6 c2 _調味料：
3 U, q; [' n: Z) O醬油2小匙1 b5 w7 @" Z& {4 A9 G5 D% K
料理米酒1大匙
& Y& t' U; q5 j! v+ E) s; Z精鹽1小匙
( i) Y! k$ y" o白糖1小匙
$ a* c* v$ H4 L' C$ W5 D4 ]味精1/2小匙
$ [; ` @- `& Z1 o2 ?
; g6 W- P4 r) ]" U( I# x做法：
9 J6 U7 Z$ F4 }( p$ f5 X' g: U( n# l
1.將蜆仔放入鹽水中，吐沙後用清水洗淨。
% C( S" _3 E {/ g0 |( Z" Q' C2.大蒜、生薑洗淨末，香蔥洗淨切碎，紅辣椒洗淨去蒂切丁。1 G" X/ q" W) {; L( G( r
3.往鍋裏加半鍋水，放入蜆仔，用小火煮至蜆口微張即用筷子夾出。8 x+ M5 z( I) k: u G9 B2 e
4.加入調味料和蒜末、薑末、香蔥和紅辣椒攪拌均勻即可。0 W7 B8 i3 n" B4 `( p$ Z
9 M" r. Q8 u: f' V( q4 E; I/ N, F※放進冰箱冷藏後再吃，口味更佳，用水煮蜆仔時，先開口的要先夾出，以免時間長了,肉質變硬。
吾不輕挑戰端!~但無端犯吾者,吾必反擊之.....!
自你[出口成髒][不知收斂]伊始,就該有所覺悟!
不是不報,只是時候未到!
此事難了,報應會來的!
勿慌,莫急...你慢慢等吧!
魑魅魍魎~惡靈退散...
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