甜燒白五花肉 ... 1200公克
+ Y9 O' Z# s+ U; E0 a# |豆沙 ... 225公克
% |. i b3 v9 G5 M) r2 C* I$ o% i糯米 ... 110公克
$ G/ d: X7 r6 x7 v- {; s1 L細砂糖 ... 300公克
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豬油 ... 110公克
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沙拉油 ... 6飯碗
# c" {! m! X* {# j糖色 ... 2小匙
" H4 y+ N/ C9 T; o3 h3 _- X花生粉 ... 110公克
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! \, z I+ X1 [作法步驟：
& e; L8 N4 U$ O- b( `$ I9 A肉刮去細毛，洗淨，連皮煮熟，撈起瀝乾；皮面抹些糖色備用。
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沙拉油燒熱，肉整塊下鍋炸至金黃色，撈起瀝乾油份，切成 3 公分寬的厚片，中冒再切一刀(不要切斷，肉皮仍相連)，夾入 3 小匙豆沙。
, G" p7 P: ]9 {- b% N4 f9 D糯米蒸熟，趁熱與豬油、細砂糖 150 公克拌勻。
6 J8 E; O" S$ _( ~0 v; X* u: S肉片整齊排放在鋁盆中÷上面膚糯米飯填滿，入蒸鍋蒸 30 分鐘。
% V8 P; {0 x+ o食前扣置於盤中，花生粉與剩下的砂糖拌勻，撒在四週。食用時肉片與花生粉拌勻，是十分可口的甜點。
