甜燒白五花肉 ... 1200公克
8 c# Y/ n+ @' B& u( M豆沙 ... 225公克
, o6 A0 ]/ l6 y" I6 l, e糯米 ... 110公克
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細砂糖 ... 300公克
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豬油 ... 110公克
& B" ^' c0 c0 _) T; `* T" C, h7 ~! U沙拉油 ... 6飯碗
4 ~6 F" U- M+ Z5 y; ]/ s
糖色 ... 2小匙
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花生粉 ... 110公克
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1 u1 z- M& ]1 k7 E# g' s3 m* H作法步驟：
6 l! w, Z1 A( Q肉刮去細毛，洗淨，連皮煮熟，撈起瀝乾；皮面抹些糖色備用。
8 @1 Z* n- O1 \2 a! O沙拉油燒熱，肉整塊下鍋炸至金黃色，撈起瀝乾油份，切成 3 公分寬的厚片，中冒再切一刀(不要切斷，肉皮仍相連)，夾入 3 小匙豆沙。
! [2 n! {6 K6 G, n8 s' S糯米蒸熟，趁熱與豬油、細砂糖 150 公克拌勻。
1 p7 D' |- H1 J: c7 |: F% H肉片整齊排放在鋁盆中÷上面膚糯米飯填滿，入蒸鍋蒸 30 分鐘。
b+ C" J* ~7 h. w# m9 t) V( z食前扣置於盤中，花生粉與剩下的砂糖拌勻，撒在四週。食用時肉片與花生粉拌勻，是十分可口的甜點。
