甜燒白五花肉 ... 1200公克
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豆沙 ... 225公克
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糯米 ... 110公克
; j+ z5 _# [$ b2 a" D2 ?/ Z' R* e細砂糖 ... 300公克
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豬油 ... 110公克
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沙拉油 ... 6飯碗
* L$ S/ k! E3 O5 e5 e糖色 ... 2小匙
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花生粉 ... 110公克
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4 X7 w/ k: ^2 y+ V" ^% r作法步驟：
# p$ |+ s1 f3 u肉刮去細毛，洗淨，連皮煮熟，撈起瀝乾；皮面抹些糖色備用。
: y8 A& g6 t$ v: M沙拉油燒熱，肉整塊下鍋炸至金黃色，撈起瀝乾油份，切成 3 公分寬的厚片，中冒再切一刀(不要切斷，肉皮仍相連)，夾入 3 小匙豆沙。
1 i# K/ m4 g- B/ h4 r5 Z糯米蒸熟，趁熱與豬油、細砂糖 150 公克拌勻。
$ f4 V+ [$ n* w肉片整齊排放在鋁盆中÷上面膚糯米飯填滿，入蒸鍋蒸 30 分鐘。
2 y. V, ]* P8 q2 P N5 t食前扣置於盤中，花生粉與剩下的砂糖拌勻，撒在四週。食用時肉片與花生粉拌勻，是十分可口的甜點。
