甜燒白五花肉 ... 1200公克
6 R- ?$ J* G6 O8 y' ~豆沙 ... 225公克
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糯米 ... 110公克
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細砂糖 ... 300公克
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豬油 ... 110公克
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沙拉油 ... 6飯碗
5 E& P1 E e' Y% Z' G6 R1 e; J% h糖色 ... 2小匙
/ s9 T! n N s. }4 U4 o8 a- Y花生粉 ... 110公克
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作法步驟：
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肉刮去細毛，洗淨，連皮煮熟，撈起瀝乾；皮面抹些糖色備用。
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沙拉油燒熱，肉整塊下鍋炸至金黃色，撈起瀝乾油份，切成 3 公分寬的厚片，中冒再切一刀(不要切斷，肉皮仍相連)，夾入 3 小匙豆沙。
$ n9 u5 w0 J% `, _糯米蒸熟，趁熱與豬油、細砂糖 150 公克拌勻。
! \1 @1 j% b$ A" ]8 J) s肉片整齊排放在鋁盆中÷上面膚糯米飯填滿，入蒸鍋蒸 30 分鐘。
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食前扣置於盤中，花生粉與剩下的砂糖拌勻，撒在四週。食用時肉片與花生粉拌勻，是十分可口的甜點。
