泡菜高麗菜 ... 1個(中)
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白蘿蔔 ... 2根(大)
- x& L3 K. K: w X4 C; ]) @醋 ... 2大匙
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薑 ... 40公克
$ U( v( O! j* S1 X8 Q; c辣椒 ... 5根
0 R$ d0 \1 f; H x- g* I* B2 |鹽 ... 2大匙
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砂糖 ... 1大匙
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冷開水 ... 2飯碗
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- i. o5 o, v0 |# y3 {" T( ?2 ~作法步驟：
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高麗菜葉分別洗淨，用乾布將水份完全吸乾，再撕成小片；蘿蔔洗淨，去皮切成薄片；辣椒洗淨，去蒂，切段；薑洗淨，去皮，切片。
$ Y/ ~( G) Q# N3 o C, _所有材料放入乾淨，沒有油質的瓦罐中蓋好蓋子，放置 2 天 2 夜，即可食用。
$ x3 Q+ z9 s& C備註：
2 U: m R' O. ^1.泡菜用的罐子可用普通玻璃罐代替，但必須非常清潔，所有的材料都不能沾到油，否則會產生餿味。
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2.泡菜汁不必倒掉，如果菜吃完了，只要繼續加入高麗菜或白蘿蔔即可；天熱時，可放入冰箱保存。
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3.泡菜所用的調味料，可依各人口味增減。
