老張擔擔麵麵條 ... 40公克
& \7 ~9 r7 j# x3 D+ W, A1 i: v1 \A 料 # |# d5 v O# U' I: O+ T' w
大頭菜末 ... 2小匙
; ] J: ?1 K( ?3 A# n2 a& G芝麻醬 ... 1大匙
6 m# B" @4 e Z+ \- J' S蔥花 ... 少許
( D4 m/ ~9 H3 d- P) Y. d8 `9 s v
蒜泥 ... 1小匙
' o" x8 A |; q- ] ^. _鹽 ... 1小匙
! W- H+ \' z/ E2 r# s8 }9 k味精 ... 1/2小匙
# _3 w2 U$ ?: e- w w糖 ... 1/2小匙
, t" v' x/ N& w' B% k9 y* Z醋 ... 2小匙
" c& ~1 q. f2 F7 ]花椒粉 ... 1小匙
" V6 Q. C% W% R
豬油 ... 1小匙
. N. d- v. [* p- }5 I6 q高湯 ... 1大匙
0 m# Z1 I1 T( Z: Z. |- G' y6 L& e
3 F6 G; w) o2 Z' B作法步驟：
2 {( a# p9 r. f: o$ ?& VA料調勻成糊狀。
5 t' N/ M5 @5 r. D
麵條入滾水煮熟，撈起放入碗中與A料拌勻，即可供食。
