老張擔擔麵麵條 ... 40公克
( G4 t$ _8 z6 H9 x$ ?& \4 dA 料
8 a3 b- \ r) A, r& p大頭菜末 ... 2小匙
6 _# l% _' ?8 @
芝麻醬 ... 1大匙
4 w2 t9 E9 c0 W# p: H1 o蔥花 ... 少許
0 O! O& }8 O: P& C5 R0 a8 m蒜泥 ... 1小匙
, ?9 J7 C4 q5 g' G2 T, I- |
鹽 ... 1小匙
. e# r9 ]; m8 U: U) V8 ]$ S味精 ... 1/2小匙
, p; C0 M% j! \$ v% n: C4 h糖 ... 1/2小匙
4 w0 f) ]0 u( d! H7 Q# m醋 ... 2小匙
, ]9 K8 Z/ I) R. v* f; J花椒粉 ... 1小匙
- m7 x5 G3 t' b, O a豬油 ... 1小匙
# I* t& x: A K& h C2 ^3 Y
高湯 ... 1大匙
9 f$ y6 R8 F5 u5 X, \5 b
! W9 c/ g- [1 U作法步驟：
1 X0 W( p9 S% \0 ^5 A0 c. B
A料調勻成糊狀。
5 Q- u" I2 X; W8 i7 d: z9 D
麵條入滾水煮熟，撈起放入碗中與A料拌勻，即可供食。
