老張擔擔麵麵條 ... 40公克
, Q; F- C2 j4 M6 D+ sA 料 2 K" G. F8 ^9 Z$ D
大頭菜末 ... 2小匙
/ U% |& ]' X0 J$ ]1 `8 o芝麻醬 ... 1大匙
4 s; b7 }9 o' x- B. j& y蔥花 ... 少許
4 K9 r- c$ a9 H2 o' r蒜泥 ... 1小匙
! Z7 ^% N0 i& F
鹽 ... 1小匙
k, p0 @7 D" z8 f* \% t6 o( n
味精 ... 1/2小匙
1 z! G/ B2 I! b& m+ r
糖 ... 1/2小匙
: u8 \# _; `& n/ z$ j6 J3 d9 I
醋 ... 2小匙
* G1 B6 i( x( s, u- O花椒粉 ... 1小匙
! o+ t" y. {( k7 Z* a) X# A6 u4 Y豬油 ... 1小匙
3 T: X* D, p. o" S0 w- ~高湯 ... 1大匙
( V- S' H" \: @9 \) P: j- G
9 _; w0 _3 @3 C作法步驟：
; ]" P1 i9 C9 `! ~
A料調勻成糊狀。
: @7 x* }( [ |3 p, z! o麵條入滾水煮熟，撈起放入碗中與A料拌勻，即可供食。
