撒樂蛋餅。
撒樂蛋餅。' P, N4 U! b" P1 T4 U4 }
用料:雞蛋3粒，
! p1 [; r* n, P! ^' l9 E蝦沙律做法:沙律醬1罐，辣椒醬2湯匙，茄汁2湯匙，燙熟蝦仁100g，將全部混合放入冰箱備用。
+ v& U; f- s3 ]3 ~' X |+ W6 {脆漿做法:自發麵粉100g，生粉50g，油2湯匙，水適量。先將自發麵粉和生粉混合，加入油和適量的水混合，所謂適量的水，( L1 ?7 C8 }7 y% V
就是說混合後是濃綢的，如果不小心加多了水，就再加些麵粉。
: P% l% a0 c) |9 Q撒樂蛋餅做法：, J; v& R' \; g5 F1 y+ s( g
用一湯匙的水開一小匙的生粉，再打入雞蛋攪和。燒熱鍋，下3大匙油燒熱，倒掉油，讓鍋油潤，用小火煎出直徑15cm的蛋皮。
1 A; J; i: c6 {+ R; ?3 b3 K$ ~做好蛋皮後，用蛋皮來包蝦沙律，或可以捲成蛋卷式。或荷包式，記得不能讓蝦沙律流出來。包好後放進冰箱30分鐘，
9 G2 \: G" O4 V8 G7 r燒十分熱的半鍋油，取出包好的沙律，全身沾脆漿，放入油鍋炸，一轉黃就撈起。趁熱沾泰式辣椒醬吃。
