義大利麵
義大利麵
4 x. ^- b7 V) p, I9 R9 @8 }『材料』
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, U4 }6 R1 i2 b2 [義大利麵
: d5 W" I$ S3 g* I- K. t, ?$ B: Y8 x7 c: N/ `, f9 B. o( S
鹽:少許0 a+ J' K4 x; M+ R4 A$ d" \
; r; ], K( Q) b9 l3 Q/ g3 C『作法』* G- F' G0 e( y$ d/ q
e$ j$ _/ |5 ?( G- _ [1.大鍋中加入五杯水，待水滾後加入一大匙鹽。 3 R- ]# i& H4 W! Z
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2.攤開麵條放入鍋中，以筷子混拌。
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! d9 V, t g5 B* W3.一邊以大火滾煮，一邊攪開，不要使麵條沾黏。
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& W. e6 C, N0 K& n4.咬咬看！依個人喜好煮到稍硬程度即可。 $ `" f9 W9 K2 z/ s5 Q4 O
" X& c( g G \9 a5.立刻撈起，置於篩中，不可用冷水沖洗。 9 x1 a0 D" ]$ H+ B1 d# c1 `( X2 H9 g# O
; U4 I; ~1 h$ A* Y; v \5 Y9 v6.用毛巾輕敲篩底，迅速濾出多餘水份。 & x3 w; a; }7 B2 _2 ]% G i1 w
7 Y. y I# }+ ?/ o7.倒入調理盆中，淋上橄欖油。
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$ k% i$ V# r( o$ G8.攪伴麵條，使其儘量沾黏。
