義大利麵
義大利麵
1 h' k. J: |4 K# L『材料』
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義大利麵
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j$ H8 X ~3 {0 K, D, h- d* V鹽:少許
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. r0 E2 |$ Y7 u9 @1 H. p# _( a6 {6 R『作法』
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1.大鍋中加入五杯水，待水滾後加入一大匙鹽。
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2.攤開麵條放入鍋中，以筷子混拌。 # Z( A1 b6 Q- v1 s/ s, c% ?4 ?8 ?& i- O5 B( P
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3.一邊以大火滾煮，一邊攪開，不要使麵條沾黏。 7 s. j6 {$ z" t( E y
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4.咬咬看！依個人喜好煮到稍硬程度即可。 3 s! a6 c' ], ^6 U% e
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5.立刻撈起，置於篩中，不可用冷水沖洗。 % M0 C% V9 i- k/ |7 Q
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6.用毛巾輕敲篩底，迅速濾出多餘水份。
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7.倒入調理盆中，淋上橄欖油。 ( A3 o" _ _4 ]* p
0 m( s5 r0 o& t8.攪伴麵條，使其儘量沾黏。
