義大利麵
義大利麵 \" {& D# o* Y& p* `- K
『材料』
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鹽:少許
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『作法』3 J& H6 e, F/ c% G! @! M
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1.大鍋中加入五杯水，待水滾後加入一大匙鹽。
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6 l: @$ d J& Y- |5 b% U6 p! Z( b' o9 Y2.攤開麵條放入鍋中，以筷子混拌。 {8 V5 u" W, s5 U. C
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3.一邊以大火滾煮，一邊攪開，不要使麵條沾黏。 : N+ S7 ~5 K h- o* S8 [$ f7 I
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4.咬咬看！依個人喜好煮到稍硬程度即可。
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5.立刻撈起，置於篩中，不可用冷水沖洗。 + i6 \4 X$ A% k& C! T0 N9 ^7 q
`7 Y* t3 A* X4 O7 V6.用毛巾輕敲篩底，迅速濾出多餘水份。
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0 ^: i& S( a# U- c4 D7.倒入調理盆中，淋上橄欖油。 3 m$ q/ j g) h1 m! B K
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8.攪伴麵條，使其儘量沾黏。
