義大利麵
義大利麵5 S: r( l3 R$ ~$ _2 b4 |
『材料』: m2 t3 y' V' |2 z' j5 Y1 ^
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鹽:少許
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1 M9 J) m' y3 I% ]% l& w$ [『作法』
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6 V9 `6 n( J4 ?4 ]1.大鍋中加入五杯水，待水滾後加入一大匙鹽。
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/ Q( ^1 u$ e! Z$ Q; r. M2.攤開麵條放入鍋中，以筷子混拌。
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3.一邊以大火滾煮，一邊攪開，不要使麵條沾黏。 ; G5 H# [; i# W
% @6 Q8 I6 r- _5 `" c) o4.咬咬看！依個人喜好煮到稍硬程度即可。
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5.立刻撈起，置於篩中，不可用冷水沖洗。
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6.用毛巾輕敲篩底，迅速濾出多餘水份。 - |( I8 G0 [- Z
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7.倒入調理盆中，淋上橄欖油。 5 V# l. y1 p5 ?# C4 `
9 f6 k( ?* ~/ H8.攪伴麵條，使其儘量沾黏。
