義大利麵
義大利麵
( s( ~9 ^$ }/ K. U. @『材料』+ J, m8 \8 A V
: E- U% \1 F* C; I# c' s義大利麵
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鹽:少許" a& _1 V2 d9 q5 K( P
; A) f. v5 `& j7 A4 C" t『作法』1 ]3 B+ e% z) C
3 r& B% N) R7 y4 |7 T. {- O5 K1.大鍋中加入五杯水，待水滾後加入一大匙鹽。
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' j1 `3 c& R9 E! N, t2.攤開麵條放入鍋中，以筷子混拌。 5 T6 w1 w: U$ u* b; {$ S; l
9 r+ h* w& w, y6 U2 ~3.一邊以大火滾煮，一邊攪開，不要使麵條沾黏。
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4.咬咬看！依個人喜好煮到稍硬程度即可。 O9 Q& g* [9 {1 T
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5.立刻撈起，置於篩中，不可用冷水沖洗。
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6.用毛巾輕敲篩底，迅速濾出多餘水份。 0 I. @2 O% r* ?! j8 E
' K9 w5 v' `( W1 N8 J p9 ^7.倒入調理盆中，淋上橄欖油。
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4 m0 w9 i7 V- J8.攪伴麵條，使其儘量沾黏。
