義大利麵
義大利麵* K: k z# ]# L9 U. Y1 P% A2 n
『材料』& @! f, V ^. c! m) v
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鹽:少許9 j1 B' S' K. ^) b6 {
" _) J% f9 A7 a1 O& Q& V F『作法』; x0 h) z# Z1 n- a$ ^
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1.大鍋中加入五杯水，待水滾後加入一大匙鹽。
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2.攤開麵條放入鍋中，以筷子混拌。
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3.一邊以大火滾煮，一邊攪開，不要使麵條沾黏。
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0 ]5 R2 ]8 ^2 N- `4.咬咬看！依個人喜好煮到稍硬程度即可。 7 f& P x8 U( W3 U) n
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5.立刻撈起，置於篩中，不可用冷水沖洗。
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" k) F* @* B. @$ K+ Q5 i6.用毛巾輕敲篩底，迅速濾出多餘水份。
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7.倒入調理盆中，淋上橄欖油。 ' H9 U& a" N( h
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8.攪伴麵條，使其儘量沾黏。
