義大利麵
義大利麵
4 n7 e" _8 E2 a3 j% L& i$ ^『材料』/ i9 I( |; {: `. H2 c, O
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義大利麵( Y6 H. K8 Z4 _5 ^
q) M9 }% \: f7 O鹽:少許9 E& h2 v2 r" \! j3 T
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『作法』
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1.大鍋中加入五杯水，待水滾後加入一大匙鹽。
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2.攤開麵條放入鍋中，以筷子混拌。 4 a: l7 \$ n8 |
& \4 s' J0 I: m+ q3.一邊以大火滾煮，一邊攪開，不要使麵條沾黏。 0 ~& v% U8 ^& q2 E% y: I
; G. ]+ s: `. v+ m4.咬咬看！依個人喜好煮到稍硬程度即可。
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/ u$ U# N: u' w- E/ W' P; O6 b$ e1 r5.立刻撈起，置於篩中，不可用冷水沖洗。
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' x Z$ r3 ?" E" N& y6.用毛巾輕敲篩底，迅速濾出多餘水份。 1 e2 z; e0 Y2 e0 y
# }$ u8 ^5 ^' E. Z7.倒入調理盆中，淋上橄欖油。 4 V0 e" x# ^% M: y1 V' G; h' j
( o, S. ]+ j n8.攪伴麵條，使其儘量沾黏。
