義大利麵
義大利麵
7 ?$ w/ h! Y8 _' i2 Q『材料』* y1 K6 ]7 n' g
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義大利麵) p* O5 J+ o, b: ~9 e$ g$ T3 d( [
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鹽:少許4 n9 q; u6 u. O. H9 I
! ^, p) f( a. F, J7 ^' |; I『作法』) u8 t7 H/ |7 P- [" N1 h
j+ e, a9 s5 L3 B# I! _% T/ E3 H1.大鍋中加入五杯水，待水滾後加入一大匙鹽。
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2.攤開麵條放入鍋中，以筷子混拌。
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4 y! z! R3 k4 E$ [# {9 j+ ]3.一邊以大火滾煮，一邊攪開，不要使麵條沾黏。 6 Z4 S _ y5 ^: ]$ U6 o" ?6 f6 M- b
. }% u6 L/ T" ~4 M. I1 x2 o4.咬咬看！依個人喜好煮到稍硬程度即可。 $ ~7 f$ H9 l; {- o( u4 N& h
( f" r1 Y K3 W6 i5.立刻撈起，置於篩中，不可用冷水沖洗。 1 [8 [! d( t& E3 A( a
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6.用毛巾輕敲篩底，迅速濾出多餘水份。
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7.倒入調理盆中，淋上橄欖油。 * t' Q+ I5 Y; \( e8 r- G+ L
6 O% P) ]3 }4 M# o7 P$ ]$ k. u7 c8.攪伴麵條，使其儘量沾黏。
