花生湯
料
5 y* A: {: |) F7 o! {# C9 G3 W花生 ... 375(去皮)
) J9 x3 h; b Q: {5 U( n水 ... 15-20飯碗
9 N* `( G4 Y9 f' h0 E: B E; R0 _/ T% u' ]( [5 Z% z9 h/ X
調味料
" o- r% ^; h9 k6 m4 W3 F7 VA 料* S& L% Y/ s, d( P1 U
冰糖 ... 1/2飯碗
: C6 `, s8 e3 _# k3 r6 q! `6 @老薑 ... 1片
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作法9 q/ Q" w! `( [; a# y8 [
1.花生洗淨，撿去爛的。% l. t4 d% ]. m+ o+ R
2.清水煮滾，放入蘆生和A料煮至大滾，然後改用小火爛煮 1小時，試花生軟爛即可供食。
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備註
7 R) v$ _" N. b. J% t9 h6 _& F1.除花生外，亦可酌加一些紅棗、桂圓、紅豆等，以增香味。
5 _& i* a; Y" V1 j, S% L2.有些品種不易煮爛，可酌加１1/2茶匙蘇打粉同煮。
