花生湯
料
8 M4 ?( ]+ B* u" ~9 O花生 ... 375(去皮) : w1 O0 |' F# i4 R/ j
水 ... 15-20飯碗* v+ y2 S, K9 B0 Z$ |" s5 M8 t
9 z9 C3 K+ N5 x% Q
調味料% A, F; y. [ q M( @ }% _
A 料# d+ W( W' J* T" l6 u4 a
冰糖 ... 1/2飯碗8 c/ @* e' _! q
老薑 ... 1片( u( H4 y+ \& k6 R" `/ H* L
2 A- f0 j3 e; s. ^/ N0 _+ z* T9 O) x
作法
# r$ h! x" ]" Q1.花生洗淨，撿去爛的。
+ J& V8 [4 t: t% t( \+ ?6 b$ L2.清水煮滾，放入蘆生和A料煮至大滾，然後改用小火爛煮 1小時，試花生軟爛即可供食。- t& b% l- ~# d$ s
; k, L/ m/ E9 o7 v備註
- J2 q& n: R& k3 X1.除花生外，亦可酌加一些紅棗、桂圓、紅豆等，以增香味。
/ K. s7 _' e; |8 D/ T# c2.有些品種不易煮爛，可酌加１1/2茶匙蘇打粉同煮。
