花生湯
料
9 K6 z# W+ d, @$ ]" p花生 ... 375(去皮) 9 ~9 h# ^: c- E: w
水 ... 15-20飯碗* \3 p2 j7 i; ?# e' z9 h; H+ |
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調味料
/ A! ?4 Y7 S& K; _4 k: KA 料2 `: D; S$ R {- T$ `
冰糖 ... 1/2飯碗
" {0 w5 \3 X6 e7 P& |9 h1 c0 Q/ @5 e老薑 ... 1片0 R, n H9 H J5 J! L) ^ t' J1 z( N
2 O9 k" b, ?: R作法
( [+ z4 J, l# M* E3 v1 ?0 ^% Y/ Y- i1.花生洗淨，撿去爛的。3 w; A. r1 s& l7 S
2.清水煮滾，放入蘆生和A料煮至大滾，然後改用小火爛煮 1小時，試花生軟爛即可供食。
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備註
+ k. a$ {! A) s# v+ k1.除花生外，亦可酌加一些紅棗、桂圓、紅豆等，以增香味。4 ]: h) w& C; j2 z+ d0 f
2.有些品種不易煮爛，可酌加１1/2茶匙蘇打粉同煮。
