花生湯
料 * Q/ m6 U; Z4 M% |6 o
花生 ... 375(去皮)
/ A* p5 k$ K/ ^3 v+ s) y水 ... 15-20飯碗/ ~: S1 v; P# @2 I+ U, D# z8 U' [
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調味料
/ u: X+ B, r! w e, y9 w% KA 料
* s7 C, D& p% A9 T; A冰糖 ... 1/2飯碗
9 Z- f9 j* G' A6 Q' K老薑 ... 1片
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作法
* Z* M/ Z! d1 X# e+ p1.花生洗淨，撿去爛的。; f- @2 e3 \) t) m; M
2.清水煮滾，放入蘆生和A料煮至大滾，然後改用小火爛煮 1小時，試花生軟爛即可供食。+ [6 t0 W3 m) M. Y$ t
1 ~8 m$ X I8 ~& F7 n4 k
備註
" i& k9 e- m' ], W- N- c! N1.除花生外，亦可酌加一些紅棗、桂圓、紅豆等，以增香味。
- m `$ q* T1 Q( d6 g2.有些品種不易煮爛，可酌加１1/2茶匙蘇打粉同煮。
