花生湯
料
& e! d# m$ s C* `( ^( u6 @1 P花生 ... 375(去皮)
; o7 }* u" ]% ?2 y: l Z7 N0 c水 ... 15-20飯碗
1 Y' n- j0 s2 P, @8 N
! T5 A" Z U) u/ i( D& k! I調味料4 k0 v& Z* U1 [
A 料
4 T9 V8 L* v) b( w" g% ?冰糖 ... 1/2飯碗
! y- E! f) M5 X0 `老薑 ... 1片% \, t( L& R2 N. l
" G* ]1 k' E+ N. R3 S% C作法
/ ~5 B/ X/ x1 @1.花生洗淨，撿去爛的。# X# {. N! }, C/ x% @5 n
2.清水煮滾，放入蘆生和A料煮至大滾，然後改用小火爛煮 1小時，試花生軟爛即可供食。
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備註7 U! x) i- T4 Y, d/ S
1.除花生外，亦可酌加一些紅棗、桂圓、紅豆等，以增香味。
3 T7 X, r [$ ^: Q+ v3 s2.有些品種不易煮爛，可酌加１1/2茶匙蘇打粉同煮。
