花生湯
料 6 u# j2 n0 }' I1 w$ [# \/ N I
花生 ... 375(去皮)
# [! Q0 J9 a" D: P' N4 X& ~2 ^水 ... 15-20飯碗0 k0 s( }5 b- F/ M( h+ V$ s. W( H
* _; _+ t3 D3 z: M: A調味料8 U1 X# \$ ?1 w; ^+ I7 [
A 料! p3 d7 V: S M+ K: \
冰糖 ... 1/2飯碗+ A, c% @) E! x$ V
老薑 ... 1片: o N8 }% T$ o9 m8 _! U
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作法% g; F) e ~7 E
1.花生洗淨，撿去爛的。
4 }4 `: y/ x" T, O2.清水煮滾，放入蘆生和A料煮至大滾，然後改用小火爛煮 1小時，試花生軟爛即可供食。) {- P2 u, [7 `3 K
) e3 q* O& q# w% J備註) w2 G: {% h. Q; x+ r Y" @
1.除花生外，亦可酌加一些紅棗、桂圓、紅豆等，以增香味。; p7 x& b& r% v' H
2.有些品種不易煮爛，可酌加１1/2茶匙蘇打粉同煮。
