菱角排骨湯
材料 0 Y! W4 S4 S' f. u$ C# L& f( |
菱角．．．．．．．．．．．２２５公克; E0 Z' d$ V- l8 `+ I
排骨．．．．．．．．．．．３００公克' p5 Y8 s+ c7 t7 A0 ?1 x
香菜．．．．．．．．．．．少許
; i. V7 r5 C3 `水．．．．．．．．．．．．５杯 & y- P( z. C1 t
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調味料
; H- [& ]: O; @4 r鹽．．．．．．．．．．１／２茶匙8 O7 ~: r! ?6 s, C# J& r% }1 P
味素．．．．．．．．．１／４茶匙
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作法 5 k6 `) W9 f. W9 h; z3 P. \- m' N
１．排骨川燙去血水，備用。' v5 F! K; W; I. o) B- c% Q A
２．取５杯水放入菱角、排骨入蒸籠或電鍋蒸煮至熟，再加入調味料即可。
