菱角排骨湯
材料 , W9 n' s6 _% v! F, C# x7 ^
菱角．．．．．．．．．．．２２５公克1 ]/ K6 L1 L) O* W. o3 |
排骨．．．．．．．．．．．３００公克6 j' T9 I) a5 Z# F+ K! P, h! ?
香菜．．．．．．．．．．．少許/ W* H9 c7 o& p8 p( _
水．．．．．．．．．．．．５杯 ?3 c2 q7 o# a/ U: V3 G8 Q( g. p: [6 Y
3 _* F( z7 r0 U; D調味料 A! F6 C; p& Z) G6 Y- e+ N7 m
鹽．．．．．．．．．．１／２茶匙
$ |8 [* d7 m. E, w, q; Q味素．．．．．．．．．１／４茶匙 , k- [( I1 h, L' X2 [1 t- P& i
3 U* \- D% Y4 k. k) ]0 r作法 3 Y* L& b+ \: b: t
１．排骨川燙去血水，備用。
: c2 } V, `1 ` ]4 g$ j, C) [２．取５杯水放入菱角、排骨入蒸籠或電鍋蒸煮至熟，再加入調味料即可。
