菱角排骨湯
材料 ) ~0 \( B+ M) a. E6 l5 J9 C
菱角．．．．．．．．．．．２２５公克
8 n' o, P; j7 {& G$ {, S排骨．．．．．．．．．．．３００公克
7 `/ X$ U& U" |7 X, [- V香菜．．．．．．．．．．．少許
) d7 ~, X' @( c8 F f% r4 p @% g水．．．．．．．．．．．．５杯
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調味料
) Z% w! o l2 A( L鹽．．．．．．．．．．１／２茶匙* u. C/ D0 X* `4 S2 ~5 I% e
味素．．．．．．．．．１／４茶匙
C/ M; u. Y" W" E. N1 d9 |
7 a) L( @) e6 M& {9 z6 Z作法 & X b1 T8 U! e& q0 Y4 p1 p2 D! d: l
１．排骨川燙去血水，備用。
$ C6 g! K8 z+ T; p２．取５杯水放入菱角、排骨入蒸籠或電鍋蒸煮至熟，再加入調味料即可。
