菱角排骨湯
材料 " {* F6 g/ t, [7 y+ C7 B) I; v; r5 ]
菱角．．．．．．．．．．．２２５公克
' c3 o1 l$ c5 h* b排骨．．．．．．．．．．．３００公克
% r0 N% \' X% J8 Y9 @香菜．．．．．．．．．．．少許
# d1 Z& t9 p" R! Y水．．．．．．．．．．．．５杯 . A/ d& E5 g1 M- o/ A
1 p( n0 z% J- u調味料
* e9 w% J1 Z% N3 _+ q+ c鹽．．．．．．．．．．１／２茶匙
# X& |, C& ~& [1 Z" z# T# x, a味素．．．．．．．．．１／４茶匙
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' N% O" l5 s0 I; K0 m+ i6 J/ o/ l, A作法 $ ^" [6 S8 [- D3 ^" k
１．排骨川燙去血水，備用。
% j) o" w. R8 @２．取５杯水放入菱角、排骨入蒸籠或電鍋蒸煮至熟，再加入調味料即可。
