高纖牛蒡湯

材料 5 @6 H# a; Z1 Z+ A7 c$ h; C
軟排骨.............420公克
& T( v  B+ y! Z7 Z- P9 h8 C# s牛蒡塊.............170公克
6 }) N4 Q8 r8 G" j白蘿蔔塊...........300公克
0 Q; G- F6 Y5 j( F  j: w蒟蒻...............120公克) O2 w* y% y/ E, i1 t
胡蘿蔔塊...........40公克; |$ w& R0 h9 v+ H1 j; y( {
香油適量: p6 `. s1 n9 T$ k8 i6 _7 H
水.................1200C.C. 4 N6 S5 o0 ?- N3 U2 o, ~0 K
  
) c5 a0 z6 F. Z5 _1 S5 t調味料
% N3 U5 M. j& Y$ S低鈉鹽2茶匙、酒2茶匙
* h3 B( s. h) K+ v; o  
# ~* @* ^# D; o6 H作法 6 a. y( G2 U' Z. P/ Y
1.軟排洗淨切塊，牛蒡、白蘿蔔及胡蘿蔔去皮洗淨切塊狀，入沸水川燙撈出，備用。
1 o0 |' G1 g6 E2.蒟蒻水煮切塊。
# z/ N& E# x- d3.將軟排塊、白蘿蔔塊、牛蒡塊、胡蘿蔔塊一起入鍋燉煮，在將蒟蒻塊放入鍋中稍悶即可。6 [' g, X& D, H5 u* h/ A
4.以低鈉鹽來調味，食用前滴少許香油及酒即可。