高纖牛蒡湯

材料 $ b0 s( Q" @2 `# c- I
軟排骨.............420公克8 N5 Z7 `6 f" v; o% W
牛蒡塊.............170公克
1 V: v2 S- ~% d1 j; a7 i白蘿蔔塊...........300公克) g) k2 @+ V  g6 H
蒟蒻...............120公克' B/ m, ~  e" X. y0 k( n, |- S3 @
胡蘿蔔塊...........40公克+ Y" t: m( X+ H$ D/ N
香油適量3 X4 x5 {2 z' u1 @1 F
水.................1200C.C.
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調味料 , q) R9 A! v, `" w' e7 U
低鈉鹽2茶匙、酒2茶匙
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作法 % I/ D) a2 Q+ F3 |" Q
1.軟排洗淨切塊，牛蒡、白蘿蔔及胡蘿蔔去皮洗淨切塊狀，入沸水川燙撈出，備用。
3 \& d8 K1 e- Y+ D5 d9 U: p2.蒟蒻水煮切塊。2 V( }) o/ P: \9 H& P7 [+ c
3.將軟排塊、白蘿蔔塊、牛蒡塊、胡蘿蔔塊一起入鍋燉煮，在將蒟蒻塊放入鍋中稍悶即可。0 v% i; x. X/ f
4.以低鈉鹽來調味，食用前滴少許香油及酒即可。