高纖牛蒡湯

材料 - t; ~% M; o$ O0 I7 x" i4 H" D
軟排骨.............420公克1 s! M5 X. }( }
牛蒡塊.............170公克
1 u& q+ s1 ]# a& ~% r白蘿蔔塊...........300公克
* W( N: g; v; d  b蒟蒻...............120公克" K2 Y, A# S* A6 ]/ Z
胡蘿蔔塊...........40公克% P+ {: g: [1 T0 l
香油適量( ?3 B4 f0 g! w  O% [* P
水.................1200C.C.
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調味料
  z3 R) W2 q* L7 ]0 U: k低鈉鹽2茶匙、酒2茶匙 0 X1 P: D8 V1 q, V  c" _7 ]" j# \; k5 f
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作法
8 {& v* z9 g7 A8 P$ K0 q' E1.軟排洗淨切塊，牛蒡、白蘿蔔及胡蘿蔔去皮洗淨切塊狀，入沸水川燙撈出，備用。
6 d" u) {  }" [2.蒟蒻水煮切塊。
4 A- z) f& r! v6 p4 b& R3.將軟排塊、白蘿蔔塊、牛蒡塊、胡蘿蔔塊一起入鍋燉煮，在將蒟蒻塊放入鍋中稍悶即可。5 J$ P( C4 Z" y3 ]7 V" J
4.以低鈉鹽來調味，食用前滴少許香油及酒即可。