高纖牛蒡湯

材料 5 X$ s0 `' u+ G0 |% L* d4 f
軟排骨.............420公克
8 i' V: w9 N8 ?9 f牛蒡塊.............170公克' k: d2 t3 p! P$ O2 u
白蘿蔔塊...........300公克  Q% F' h1 ?& D) O% ~
蒟蒻...............120公克% P4 u* j# l6 C5 y
胡蘿蔔塊...........40公克
! a/ R+ {. W$ I" p# B香油適量) z% i$ F$ ?. [! S/ S% _) _
水.................1200C.C. " B2 N( n* V( D# x7 [$ T
  
: i( q% Q  w6 L7 b* Y% f" [0 y# b5 w調味料 ' h! P1 G5 f$ ^4 Y; N$ D
低鈉鹽2茶匙、酒2茶匙
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作法 7 ~$ ~1 I9 {- I  o3 d
1.軟排洗淨切塊，牛蒡、白蘿蔔及胡蘿蔔去皮洗淨切塊狀，入沸水川燙撈出，備用。
6 s% s1 U0 z' ^; f; f4 G2.蒟蒻水煮切塊。$ h  r9 R  a5 B2 F
3.將軟排塊、白蘿蔔塊、牛蒡塊、胡蘿蔔塊一起入鍋燉煮，在將蒟蒻塊放入鍋中稍悶即可。, c& |' s4 J8 |7 k% S  u( P9 f
4.以低鈉鹽來調味，食用前滴少許香油及酒即可。