高纖牛蒡湯

材料 7 A1 q( Z4 S: }2 m8 L, P
軟排骨.............420公克
- k1 ^& e. T' G8 G) Q牛蒡塊.............170公克7 m$ q) |; j1 K! c. R
白蘿蔔塊...........300公克
2 n4 v( ^. B; H+ ^蒟蒻...............120公克
  p8 B& {9 @( U: l4 C( C胡蘿蔔塊...........40公克2 T: g( N$ S! i1 o
香油適量) O# O% `# ~3 ~/ }+ B
水.................1200C.C.
  B# \6 ~; D& S  
# X. |3 `5 P. R" X; t調味料
; y% {0 a8 F( U, l低鈉鹽2茶匙、酒2茶匙 " W2 F, [! k/ b$ n
  
) g1 U  r8 Z! M; P作法 ( P8 Q2 \' O# h( ]- J2 \2 D
1.軟排洗淨切塊，牛蒡、白蘿蔔及胡蘿蔔去皮洗淨切塊狀，入沸水川燙撈出，備用。
, ~8 E5 T2 q) H( w  g" h4 x2.蒟蒻水煮切塊。
7 S; {6 g( x0 N5 c. d: U3.將軟排塊、白蘿蔔塊、牛蒡塊、胡蘿蔔塊一起入鍋燉煮，在將蒟蒻塊放入鍋中稍悶即可。
/ r& D+ u: d/ p; B4.以低鈉鹽來調味，食用前滴少許香油及酒即可。