高纖牛蒡湯

材料 1 [' d- t. `$ U6 I4 q, R1 k1 e3 `
軟排骨.............420公克: i- i4 W6 A" X: `) Z; V
牛蒡塊.............170公克$ j0 ]. P& J1 q2 {3 P9 p: a  j( a
白蘿蔔塊...........300公克
& Q5 ?3 Z- U) v  v, F蒟蒻...............120公克
# l" N5 R4 o/ Q胡蘿蔔塊...........40公克1 I+ ]- v+ S/ S2 k8 a7 @1 Q8 S
香油適量# K# R) f& a7 x. h) b! u
水.................1200C.C. 3 |6 M: o9 s# `+ [$ D$ \
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調味料
) B/ b$ b7 ]5 g$ n" B- y低鈉鹽2茶匙、酒2茶匙
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作法
4 ~: F- K  k. @9 L% [; C1.軟排洗淨切塊，牛蒡、白蘿蔔及胡蘿蔔去皮洗淨切塊狀，入沸水川燙撈出，備用。' P4 T, N* K' @
2.蒟蒻水煮切塊。1 Q3 i9 g; ?( F- @1 b; g, \6 o- V
3.將軟排塊、白蘿蔔塊、牛蒡塊、胡蘿蔔塊一起入鍋燉煮，在將蒟蒻塊放入鍋中稍悶即可。
' b! @* t, G3 S1 a3 }" x4.以低鈉鹽來調味，食用前滴少許香油及酒即可。