高纖牛蒡湯

材料 1 Y0 F: n; @0 c6 S7 ^3 |+ C
軟排骨.............420公克
; ^) t# b3 {2 u  o% S牛蒡塊.............170公克
! y2 m0 H8 N" q3 ^# h6 u白蘿蔔塊...........300公克, L1 O4 {; Y" ]$ W, \- g) k! D& Q
蒟蒻...............120公克- p- [' Z. {; J# P/ b
胡蘿蔔塊...........40公克
- U3 S9 {: J: a$ S6 F# ~香油適量
+ F% H. H# `1 ]$ J2 z8 n4 h水.................1200C.C. 1 U4 y2 \/ |# ?1 `( H
  - t5 i. Q& C4 P) d( G$ w$ M
調味料
$ K0 U4 u5 m6 z' c1 R8 r& Z低鈉鹽2茶匙、酒2茶匙
% D1 @" o+ w2 g0 u/ @  7 |+ c# \; n( [# @. c5 c
作法 ' ~& c" L% w( @$ h4 ?
1.軟排洗淨切塊，牛蒡、白蘿蔔及胡蘿蔔去皮洗淨切塊狀，入沸水川燙撈出，備用。) g5 N" y% E, Y, h0 K& A4 S
2.蒟蒻水煮切塊。' t8 [$ _6 D6 [& a1 P* [7 u
3.將軟排塊、白蘿蔔塊、牛蒡塊、胡蘿蔔塊一起入鍋燉煮，在將蒟蒻塊放入鍋中稍悶即可。, }: R1 A$ n  R# f) f
4.以低鈉鹽來調味，食用前滴少許香油及酒即可。