酸菜鮮蚵湯

材料 & i9 r% c/ U' X0 n: n. [, M, z
牡蠣．．．．．．３００公克. D/ u0 w% s5 k% h! {2 j; B
酸菜．．．．．．７５公克* {1 z2 Z) L  j8 I0 y* T; C4 [
韮菜．．．．．．４０公克; a/ A* R, I2 g" o4 w8 F
香油．．．．．．１／４茶匙 # p6 ~$ S# W( K) \" s4 |% g
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調味料
- Q) _/ f/ g) B鹽．．．．．．．１／２茶匙
- c+ Q5 e5 A8 e, X味素．．．．．．１／８茶匙$ j: |* I* |- j$ p: Z' Y% K
酒．．．．．．．１／２茶匙
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作法
' ]/ W9 \9 _1 e3 s7 F3 i+ G! E. I- x- p１．酸菜切絲川燙備用，韮菜切２－３公分段備用。" K) `: {0 s1 R( |
２．牡蠣洗淨川燙後備用。
3 @) ?0 C" X6 K1 |1 ~6 P３．取六杯水（每杯２４０cc)煮沸後，加入全部杯枓、調味料煮熟後，起鍋前滴上數滴香油即可。
8 K  S0 p7 Y% n' C! ^
( y* X4 a0 [9 Z. m6 O& A7 G* `, j營養成份分析(六人份) ; p/ T8 ?5 G" k+ e
熱量(大卡)．．．．．．．２５０．８
1 z1 J  |) u) n, d* v# s蛋白質(公克)．．．．．．３３．５６4 X7 ?* F( y% I3 ]! E( d
脂肪(公克)．．．．．．．５．４
  Z8 t" N) A- a; u醣類(公克)．．．．．．．１８
; b& E; Y. `- a膳食纖維(公克)．．．．．２．４# ^4 T/ E! x7 D4 [5 H5 Q! I; b5 z
鈣質(毫克)．．．．．．．．１３２．７