酸菜鮮蚵湯

材料 ) ]4 b; S0 a; X% @& Z6 k0 ~
牡蠣．．．．．．３００公克9 O( L4 V% u8 K. q9 K
酸菜．．．．．．７５公克  d% E  Z6 f1 C
韮菜．．．．．．４０公克$ P* f. W8 Q. x3 n! J' {
香油．．．．．．１／４茶匙
5 m' R- A' C% F* ~  N( w  
5 |$ q! L3 }0 C調味料 / R. p1 h# H* }- c* s
鹽．．．．．．．１／２茶匙
8 R; Z7 j' `" u' [$ y! c, Y味素．．．．．．１／８茶匙
; c; L: j. b- [# {2 H% y( X酒．．．．．．．１／２茶匙 3 P2 e8 L$ S$ ~3 _% F
  
: X9 L0 Z% i( c0 \% i+ P* F. A' p作法
; d3 B9 s- o& Z- ~' C! G6 n( B- `: d１．酸菜切絲川燙備用，韮菜切２－３公分段備用。
7 p( o: z6 ]& t２．牡蠣洗淨川燙後備用。) z( m( p7 z7 _% v8 T8 ^
３．取六杯水（每杯２４０cc)煮沸後，加入全部杯枓、調味料煮熟後，起鍋前滴上數滴香油即可。 " k& \0 @/ o7 B) h8 A% U
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營養成份分析(六人份)
( l& Z% J7 ]' Q/ |9 o熱量(大卡)．．．．．．．２５０．８( ]6 W$ E8 Z& x5 g
蛋白質(公克)．．．．．．３３．５６
& z8 l' r- X4 I: U) X) n# j脂肪(公克)．．．．．．．５．４' Y- N7 E9 ^8 p. }2 ?2 Y
醣類(公克)．．．．．．．１８* f7 i% c* [* K# l& V: Z% G
膳食纖維(公克)．．．．．２．４' P) J. x% m& @8 o1 ?: R" y
鈣質(毫克)．．．．．．．．１３２．７