酸菜鮮蚵湯

材料 2 b6 u; X" F! o4 V" @% o
牡蠣．．．．．．３００公克
; O4 N- P8 d  c6 \酸菜．．．．．．７５公克
/ K+ @8 i2 k  [3 i5 g韮菜．．．．．．４０公克, ]* N1 x: X- A0 R% J$ t
香油．．．．．．１／４茶匙
3 n# q7 i& X/ Q9 m  2 n, J, e6 J: T7 ^5 f
調味料 % _1 Z3 _" A6 [
鹽．．．．．．．１／２茶匙. e2 S# F0 i$ \; K! j
味素．．．．．．１／８茶匙: f- a7 q/ ]2 j) v
酒．．．．．．．１／２茶匙
4 s; Q# [4 J5 Y3 F. L  
$ [. O5 U9 o0 t# j作法
4 `# z: X# ~& B" `5 G& I7 ~) i１．酸菜切絲川燙備用，韮菜切２－３公分段備用。
$ l& z+ t( v1 z  z" J6 y+ |２．牡蠣洗淨川燙後備用。
, z) K2 ]9 U3 }* c３．取六杯水（每杯２４０cc)煮沸後，加入全部杯枓、調味料煮熟後，起鍋前滴上數滴香油即可。
5 _8 R4 Z3 v6 S: p" }. D( T$ H4 N: O, I# n0 _+ x) p0 N
營養成份分析(六人份) ' h  f: P4 v/ ?7 b
熱量(大卡)．．．．．．．２５０．８
# k4 A* c+ E1 K; S, O' X! l$ \蛋白質(公克)．．．．．．３３．５６% P0 X' d8 U7 A
脂肪(公克)．．．．．．．５．４8 `0 l/ w; H! I* U
醣類(公克)．．．．．．．１８
/ Q: Z3 p* E' p! s5 X膳食纖維(公克)．．．．．２．４4 U3 i7 D5 z; @% E
鈣質(毫克)．．．．．．．．１３２．７