酸菜鮮蚵湯

材料
" z% H/ A$ V, x牡蠣．．．．．．３００公克
( w3 Z5 p. T" ~  m* x# T" c酸菜．．．．．．７５公克; p. ]! b; R) Q& g& k0 s% X
韮菜．．．．．．４０公克
- n. ^$ Z0 A, ^; i; P! e( V香油．．．．．．１／４茶匙
( s/ H. Y" J! J& C  2 ~6 O+ a6 z. g3 N4 Q; V, k8 \
調味料
( ~. F3 K5 s' E鹽．．．．．．．１／２茶匙0 [$ }* w2 z: s9 D  ]& K( {
味素．．．．．．１／８茶匙
5 d2 a# M! c, q, D酒．．．．．．．１／２茶匙 $ A/ y' \) D% x7 A" K+ D( @* X
  
  A1 ?( P- i# P作法 - H# I; g, h+ H& ^
１．酸菜切絲川燙備用，韮菜切２－３公分段備用。  j: _: Y* s' S+ L
２．牡蠣洗淨川燙後備用。
8 c( F+ z, w: }5 n３．取六杯水（每杯２４０cc)煮沸後，加入全部杯枓、調味料煮熟後，起鍋前滴上數滴香油即可。
6 u, j# V- [" L$ a% o
5 j' N0 j8 g& N) X) M營養成份分析(六人份)
! G) }4 [4 S0 M8 v熱量(大卡)．．．．．．．２５０．８
. U  Y" F) y6 v蛋白質(公克)．．．．．．３３．５６$ r2 h8 j) I# B6 d$ [2 @
脂肪(公克)．．．．．．．５．４
5 E" s$ g  Y7 ^/ g# u醣類(公克)．．．．．．．１８
, \( ~' Q0 W, r- C' L膳食纖維(公克)．．．．．２．４; a, L6 G! i- \) L% W- o  f
鈣質(毫克)．．．．．．．．１３２．７