酸菜鮮蚵湯

材料 ' |0 M, W7 j! T$ e$ M' j& p
牡蠣．．．．．．３００公克, o8 b  ?0 @9 _! }6 P
酸菜．．．．．．７５公克
" V9 F4 B' F' x& X! ~) f韮菜．．．．．．４０公克9 z! w  k' J6 D; X# l6 M& g" u  a
香油．．．．．．１／４茶匙 & G1 o; ~. `5 a
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調味料
! K8 [7 m9 W  R/ f) c鹽．．．．．．．１／２茶匙- t5 N9 s" s! K- P' ^) u
味素．．．．．．１／８茶匙2 ~& h  z% `+ a! I: P$ Y1 k. H
酒．．．．．．．１／２茶匙
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  X. S4 V! @* U9 |/ w作法 ) U/ I5 T1 I& x$ A0 T% N4 E9 K
１．酸菜切絲川燙備用，韮菜切２－３公分段備用。( O+ ~0 a! q1 r% D  n
２．牡蠣洗淨川燙後備用。; c! Z5 P6 V2 p" G. r4 ^. w
３．取六杯水（每杯２４０cc)煮沸後，加入全部杯枓、調味料煮熟後，起鍋前滴上數滴香油即可。 4 S  I, V1 `7 R1 w7 F' q

6 Y* w  U6 d% ?營養成份分析(六人份) 8 w" [. f8 b  e2 h% _4 H. I! T  `& ^
熱量(大卡)．．．．．．．２５０．８
& e8 l& t. Y" c9 C蛋白質(公克)．．．．．．３３．５６
, T3 [5 x" {" P0 N/ a8 J+ P& i脂肪(公克)．．．．．．．５．４
+ i) P/ u# }! v* _9 b: X0 U* m醣類(公克)．．．．．．．１８' d& N1 ]9 V  G# \
膳食纖維(公克)．．．．．２．４( z$ s! |; @; v6 Z- U
鈣質(毫克)．．．．．．．．１３２．７