番薯芥菜湯
材料8 W8 M0 d, q6 S6 O) T6 j( v
芥菜心300克 土雞1/2隻 地瓜200克 嫩薑50克
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調味料
w+ H: n* _- k" A, l鹽1/2大匙 香油1/2大匙
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作法3 y# P4 k: F, _
1.芥菜心切成絲狀，並用熱水汆燙過，去除苦澀味。( R) G# A! ]# d. s) ?
2.地瓜及嫩薑亦切成絲狀。雞肉切塊，以熱水汆燙去血水。
1 Y- X+ l$ f. p0 W, P4 O( }9 Y3.將所有材料放入鍋中，加上8杯水一起煮至雞肉熟，加鹽調味，起鍋前淋上香油。
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4 R" J% c9 c) q8 C- Y, |& R/ o附註
* U5 |8 m1 I+ U5 @此道是治感冒的古早湯品，味道香甜可口，又能幫助排汗，而且煮越久越好吃。
