番薯芥菜湯
材料
a2 [3 S3 p/ t$ Y# i* Z芥菜心300克 土雞1/2隻 地瓜200克 嫩薑50克 6 L* P# A: A- G
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調味料
1 X8 X# S& W( ?$ a/ a& [鹽1/2大匙 香油1/2大匙
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作法
7 Y: o, f0 T, c7 k: C3 T1.芥菜心切成絲狀，並用熱水汆燙過，去除苦澀味。7 i7 u+ M( O' |2 t5 Z2 E2 X: {
2.地瓜及嫩薑亦切成絲狀。雞肉切塊，以熱水汆燙去血水。: y3 g( v! H n# ], W
3.將所有材料放入鍋中，加上8杯水一起煮至雞肉熟，加鹽調味，起鍋前淋上香油。
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附註
9 V- |% g+ q8 ~6 r6 f+ w8 g4 r: H此道是治感冒的古早湯品，味道香甜可口，又能幫助排汗，而且煮越久越好吃。
