番薯芥菜湯
材料
' s" u1 h! J k/ O" J; T. R芥菜心300克 土雞1/2隻 地瓜200克 嫩薑50克 $ {1 D' l' Q8 m% A
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調味料5 z' q+ s/ o, A
鹽1/2大匙 香油1/2大匙
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作法+ P9 {- q9 J: F, ]9 c# W3 @% \
1.芥菜心切成絲狀，並用熱水汆燙過，去除苦澀味。
5 w6 y) Z9 n8 p9 d |2 l2.地瓜及嫩薑亦切成絲狀。雞肉切塊，以熱水汆燙去血水。
4 B0 X: ~5 K5 |& b- Z. N5 P, Y% v3.將所有材料放入鍋中，加上8杯水一起煮至雞肉熟，加鹽調味，起鍋前淋上香油。9 ^7 f. D2 m4 r1 @5 g, L5 V$ v
5 d0 Z, |) O4 e" ]$ y: n8 C) j7 o' a附註3 w/ m' Z% D: M, u$ H/ Q% `
此道是治感冒的古早湯品，味道香甜可口，又能幫助排汗，而且煮越久越好吃。
