番薯芥菜湯
材料
9 g B; B3 v* X: i0 c" d芥菜心300克 土雞1/2隻 地瓜200克 嫩薑50克
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! w: G# e0 i, i+ z! D: c調味料
. ]+ \' J$ ~* t# j2 C& x鹽1/2大匙 香油1/2大匙
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* }$ {( C2 d+ M3 F% ^0 g# O& L作法' z% H/ a( x( g) E
1.芥菜心切成絲狀，並用熱水汆燙過，去除苦澀味。( H! h+ |$ r- E% E" \$ S
2.地瓜及嫩薑亦切成絲狀。雞肉切塊，以熱水汆燙去血水。* M2 [3 f, @3 r( A: ?$ ^9 V$ u$ R: [; v
3.將所有材料放入鍋中，加上8杯水一起煮至雞肉熟，加鹽調味，起鍋前淋上香油。
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附註
" @4 ]2 v, m5 D9 C此道是治感冒的古早湯品，味道香甜可口，又能幫助排汗，而且煮越久越好吃。
