番薯芥菜湯
材料
) ]9 h, p( R9 M2 M5 S7 b/ ?" ^芥菜心300克 土雞1/2隻 地瓜200克 嫩薑50克 3 q1 i+ w" P9 b# Z0 w+ Z
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調味料' w2 \+ b: x' v9 B% g% J* C* D, V
鹽1/2大匙 香油1/2大匙 2 y' |' n5 M' b
: _2 \5 Z& t5 f& Y3 r作法
# J: d$ i; U: b! ~1.芥菜心切成絲狀，並用熱水汆燙過，去除苦澀味。/ M! v, ^6 ?8 Z* X
2.地瓜及嫩薑亦切成絲狀。雞肉切塊，以熱水汆燙去血水。# L4 J: q q. e- A8 [, A1 r
3.將所有材料放入鍋中，加上8杯水一起煮至雞肉熟，加鹽調味，起鍋前淋上香油。% _" g+ l' R' @8 T+ E0 i7 z6 I& c
" U( Z3 ^ D! Q' l# F( m; S附註
/ _* H& \; M! J* I/ w. K5 _此道是治感冒的古早湯品，味道香甜可口，又能幫助排汗，而且煮越久越好吃。
