番薯芥菜湯
材料
0 o$ ~7 L- p" L9 Q/ Q1 p9 V+ f0 I! N芥菜心300克 土雞1/2隻 地瓜200克 嫩薑50克 9 n& P/ Q. J7 o; T& h
) ~% p. d& e. i3 `調味料# C) L. s: m: |2 x ^
鹽1/2大匙 香油1/2大匙 7 M$ a8 t1 I9 Q& D# m
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作法
3 n& R: C% w' ^4 P }- ^. T% `1.芥菜心切成絲狀，並用熱水汆燙過，去除苦澀味。 O) ~. d. s+ @. a/ ^
2.地瓜及嫩薑亦切成絲狀。雞肉切塊，以熱水汆燙去血水。
' i- q$ I! G# p. N3.將所有材料放入鍋中，加上8杯水一起煮至雞肉熟，加鹽調味，起鍋前淋上香油。
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6 h* T( Y9 j0 Q6 K, Z1 b附註
h9 K( Y" R4 I2 u4 r" |) m" y此道是治感冒的古早湯品，味道香甜可口，又能幫助排汗，而且煮越久越好吃。
