番薯芥菜湯
材料
( V+ b) Q$ `; P! e K芥菜心300克 土雞1/2隻 地瓜200克 嫩薑50克
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調味料
$ p' w g% [. W+ y. ~鹽1/2大匙 香油1/2大匙 ' [ u/ V3 k$ |3 g' j ~
4 p% s* u+ R- v. \' v作法
0 ]1 |& w6 H/ I) V' C1.芥菜心切成絲狀，並用熱水汆燙過，去除苦澀味。- I0 p4 _3 Z1 ?* g# j
2.地瓜及嫩薑亦切成絲狀。雞肉切塊，以熱水汆燙去血水。
: E1 U/ I+ h6 S3.將所有材料放入鍋中，加上8杯水一起煮至雞肉熟，加鹽調味，起鍋前淋上香油。3 F }% M1 u* x* c
9 n9 }! T; z9 A1 l6 V附註
! k1 e' k0 f9 b8 S此道是治感冒的古早湯品，味道香甜可口，又能幫助排汗，而且煮越久越好吃。
