番薯芥菜湯
材料8 @; E' k; n9 z" _& s
芥菜心300克 土雞1/2隻 地瓜200克 嫩薑50克
+ o2 u O$ { d9 `; z! C9 H
6 u$ s1 U4 h5 b, m3 |6 P0 f調味料
# ^9 ^" B0 E% `/ U& I鹽1/2大匙 香油1/2大匙 / b( w- n" s6 }0 K: ]' V0 Q
) P: [2 z" _' e" P
作法
2 k3 [# r8 T- H! a/ q1 R2 C( y1.芥菜心切成絲狀，並用熱水汆燙過，去除苦澀味。4 n0 Z% B" `: A v% v: l
2.地瓜及嫩薑亦切成絲狀。雞肉切塊，以熱水汆燙去血水。" ?% Q$ | c+ l. R. X
3.將所有材料放入鍋中，加上8杯水一起煮至雞肉熟，加鹽調味，起鍋前淋上香油。 W! |) R$ V5 a! y$ S7 N% p; _* _
3 f. b1 i, `* }; G4 s附註
3 H; g' M7 g) v& s( Y- r" d此道是治感冒的古早湯品，味道香甜可口，又能幫助排汗，而且煮越久越好吃。
