番薯芥菜湯
材料- F) C; X# i. `. }! f7 m( M* P6 s& m
芥菜心300克 土雞1/2隻 地瓜200克 嫩薑50克 1 h' p6 e: R5 j( @+ g/ C
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調味料1 T" c% K Z+ G3 K
鹽1/2大匙 香油1/2大匙 ( O w) Y/ E+ c8 G
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作法+ R& a' i' o: G4 p3 c- w
1.芥菜心切成絲狀，並用熱水汆燙過，去除苦澀味。
, t# o. w1 _( d1 I0 g% D$ r6 ~2.地瓜及嫩薑亦切成絲狀。雞肉切塊，以熱水汆燙去血水。3 _( q+ v1 k( W( Z" H9 g
3.將所有材料放入鍋中，加上8杯水一起煮至雞肉熟，加鹽調味，起鍋前淋上香油。+ Y& ^5 U0 B1 d8 k% [
2 \( k& E/ h+ }1 Y3 H- H. o附註
- V/ Z' d( b! x2 F' @1 M; p, j* e此道是治感冒的古早湯品，味道香甜可口，又能幫助排汗，而且煮越久越好吃。
