番薯芥菜湯
材料
' L2 }- \- r% ]& H5 O2 @. I, \芥菜心300克 土雞1/2隻 地瓜200克 嫩薑50克 $ [4 Y7 J4 G( v/ `+ x
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調味料
5 [4 I2 D4 G/ e& G, ^" G鹽1/2大匙 香油1/2大匙
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! N- u8 u- U% _4 ]# ?- G J) P作法- n; L9 O% o% ]: A7 h, o
1.芥菜心切成絲狀，並用熱水汆燙過，去除苦澀味。 L7 O2 C+ y8 o% a' x
2.地瓜及嫩薑亦切成絲狀。雞肉切塊，以熱水汆燙去血水。6 C+ C7 W. m" w8 v- S
3.將所有材料放入鍋中，加上8杯水一起煮至雞肉熟，加鹽調味，起鍋前淋上香油。
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附註9 M" ]! {# x2 T5 b2 t
此道是治感冒的古早湯品，味道香甜可口，又能幫助排汗，而且煮越久越好吃。
