番薯圓湯

材料： 7 {+ F+ S% {6 A
地瓜2斤、樹薯粉1斤、素肉絲、素火腿. k4 h1 `" o. W0 {

9 _; V1 J! Z5 H) |/ ?( v+ n+ {調味料： + v) v8 v; Q8 w
香菇、芹菜、香菜 素沙茶醬、胡椒粉、香菇粉、鹽、香油 $ `$ Y/ a! ~( v# {# M
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作法：
4 }* ^2 @6 O, S* U: j1.地瓜去皮切塊蒸熟後，加入樹薯粉搓勻，再加入少許油揉光後搓成長條狀，接著捏成小塊揉圓備用。6 a- W: b: w" v' z
2.香菇、素火腿切長條狀，芹菜及香菜切末；素肉絲泡水後，加入素沙茶醬、香油及胡椒粉醃漬備用。
, I: t& P) q" C: k1 r, I3 e3.起油鍋爆香香菇後加入素肉絲、素火腿微炒後，放入適量的水煮滾，接著放入地瓜圓煮熟後，加入鹽、香菇粉、胡椒粉拌勻，起鍋前灑上芹菜及香菜末即可。