番薯圓湯

材料： * _6 d. S) t9 y3 L  u1 t; l
地瓜2斤、樹薯粉1斤、素肉絲、素火腿; A( x0 {/ v  i( t5 Y9 _

$ v. R: q' W# ^4 i1 v調味料：
- G* J8 R5 x1 N香菇、芹菜、香菜 素沙茶醬、胡椒粉、香菇粉、鹽、香油
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作法： 1 Z: _4 P( S& u6 E* y  ^6 ]0 o
1.地瓜去皮切塊蒸熟後，加入樹薯粉搓勻，再加入少許油揉光後搓成長條狀，接著捏成小塊揉圓備用。
; {# m& k9 t, k& M2.香菇、素火腿切長條狀，芹菜及香菜切末；素肉絲泡水後，加入素沙茶醬、香油及胡椒粉醃漬備用。
0 j: M0 d* |. k- T: y3.起油鍋爆香香菇後加入素肉絲、素火腿微炒後，放入適量的水煮滾，接著放入地瓜圓煮熟後，加入鹽、香菇粉、胡椒粉拌勻，起鍋前灑上芹菜及香菜末即可。