番薯圓湯

材料：
7 E  ~: Q: D  i地瓜2斤、樹薯粉1斤、素肉絲、素火腿" W- R% t* b7 x$ l0 h$ K
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調味料： + _% _4 E/ @  A5 f( N
香菇、芹菜、香菜 素沙茶醬、胡椒粉、香菇粉、鹽、香油   ~7 T; i1 [6 ?" {: ^+ C) K* S
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作法： ) b& \: H0 z- {
1.地瓜去皮切塊蒸熟後，加入樹薯粉搓勻，再加入少許油揉光後搓成長條狀，接著捏成小塊揉圓備用。
9 Y, C$ u2 P, p+ }& W8 ?0 `. O2.香菇、素火腿切長條狀，芹菜及香菜切末；素肉絲泡水後，加入素沙茶醬、香油及胡椒粉醃漬備用。, [  C" d6 L1 L. }) K( h& @
3.起油鍋爆香香菇後加入素肉絲、素火腿微炒後，放入適量的水煮滾，接著放入地瓜圓煮熟後，加入鹽、香菇粉、胡椒粉拌勻，起鍋前灑上芹菜及香菜末即可。