紅燒四菇（4人份）

紅燒四菇（4人份） # ]+ K  C3 Z8 w: s) P

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) U+ _2 b  ^! n0 `! P5 T材料： 6 T# X. ]3 J3 b% i3 P" {" ~& c
金針菇、美白菇、鴻禧菇、杏鮑菇依自己喜愛的份量而定、香菇醬油2大匙、冰糖、胡椒、香油少許 # |, {' _9 I2 t% ^7 a$ x& ]8 Y
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做法：
! Y+ w! {: X0 i: I8 Y" P! ~1.將杏鮑菇切成條狀，其他菇類切去根部，掰成小塊狀。分別用水洗淨。 , u  O1 n: ]! r. C- p# f+ x4 e5 R% k+ h
2.半鍋水煮滾，加入所有菇類，煮至水滾後，將煮半熟的菇類撈起。 & x" n, O9 T' h4 [8 y  u
3.倒兩大匙香菇醬油於乾鍋內，香氣起來後，加入菇類。 0 M$ J" H: D( b: h6 @
4.加兩大匙水、冰糖一起煮，水滾後關小火，等湯汁慢慢收乾，加少許胡椒與香油。
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TIPS： 先倒香菇醬油於乾鍋中，會讓帶有天然菇味的醬油香氣四溢，勾起人的食欲。
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