紅燒四菇（4人份）
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. u& q0 P' i$ ^材料：
3 T- K* U! u- \# Z金針菇、美白菇、鴻禧菇、杏鮑菇依自己喜愛的份量而定、香菇醬油2大匙、冰糖、胡椒、香油少許
0 s# V: [) S4 |8 e! ^% P8 q
d7 S: e/ ^* ?/ O* Q做法：
, [% w. b& d/ W7 m% @ Z$ r1.將杏鮑菇切成條狀，其他菇類切去根部，掰成小塊狀。分別用水洗淨。
. {( A; N8 w" y7 o: `, d) \2.半鍋水煮滾，加入所有菇類，煮至水滾後，將煮半熟的菇類撈起。
2 y# C! U f$ A) {: j1 S6 Z3.倒兩大匙香菇醬油於乾鍋內，香氣起來後，加入菇類。
8 o* O: S8 T/ Q7 E8 Y% U. `4.加兩大匙水、冰糖一起煮，水滾後關小火，等湯汁慢慢收乾，加少許胡椒與香油。
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- w4 W+ V6 C l/ |3 w% n8 a( F/ @TIPS： 先倒香菇醬油於乾鍋中，會讓帶有天然菇味的醬油香氣四溢，勾起人的食欲。
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