紅燒四菇（4人份） 0 z6 l7 Y% P" u
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材料：
5 m- g8 U* n- H. ~4 ~: q+ `; Q金針菇、美白菇、鴻禧菇、杏鮑菇依自己喜愛的份量而定、香菇醬油2大匙、冰糖、胡椒、香油少許
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做法： 1 r/ m9 f' E( e- H
1.將杏鮑菇切成條狀，其他菇類切去根部，掰成小塊狀。分別用水洗淨。
. S4 y; b5 u+ u L) u9 L2.半鍋水煮滾，加入所有菇類，煮至水滾後，將煮半熟的菇類撈起。
6 A8 Y, b* \3 j/ u+ g( X3.倒兩大匙香菇醬油於乾鍋內，香氣起來後，加入菇類。
% p& V( l( A( i$ M4.加兩大匙水、冰糖一起煮，水滾後關小火，等湯汁慢慢收乾，加少許胡椒與香油。
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TIPS： 先倒香菇醬油於乾鍋中，會讓帶有天然菇味的醬油香氣四溢，勾起人的食欲。
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