醬油豆腐雞（4人份）

醬油豆腐雞（4人份） 4 r. b) F$ k, W0 b9 y

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材料：
* ^; v* L; I$ k8 e去骨雞腿肉1隻、油豆腐6塊、蔥段、薑片少許、醬油1大匙、冰糖、米酒、胡椒粉少許 / o# k) \( h- o$ Z1 x

7 a9 t, |) S) l: N- _8 e0 g. Y做法：
) V) {, B9 ^" L1.去骨雞腿肉切成4-6塊。腿肉要切得大小適中，才能吸收醬油的香氣，過大味道易淡、過小味道過濃。
& y: T0 Y' e$ f' S# A: u1 E2.蔥段、薑片入油鍋爆香，加入雞腿塊一起炒，讓油充分包裹住肉塊。
9 \' x% x  @, P3.倒入1大匙醬油，再加少許冰糖、米酒。 7 g. ~% ~) S$ ]8 ^$ Z2 X
4.加入油豆腐，加水，水量需淹過雞肉。加少許胡椒粉提味。水滾後轉小火，約煮15至20分鐘即可。
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TIPS：
: \+ W3 g, \7 B4 C& ]1.水與醬油的比例會影響烹飪後的口感，建議醬油與水的比例是1茶匙比1湯匙，醬油可以略少。等燒熟後，若覺得不夠鹹，再添入醬油。 , @4 g; q' }* M* @' z
2.油豆腐選實心的，不要中空的，吸收醬汁更好吃。* z# P: p% O2 Q
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[發帖際遇]: 阿寶寶貓咪參加選美比賽奪冠獲得遊戲幣1899." U4 }6 L6 n$ l9 m0 C9 h