養生DIY》蘆白鮮帶子
5 P Z+ M4 Q' p# J+ G材料：
" O7 B/ i8 J5 }& M9 c* ?! k8 b. C# e9 O9 }8 |& u
綠蘆筍50g、幹貝5粒、雞高湯30g、紅、黃椒各兩片、蒜片、辣椒、鹽皆少許
$ x% i# j( a8 \+ q
, u# R# {( s7 Y$ TStep1.準備半鍋水，煮滾後關火，將幹貝放入滾水中泡熟（當幹貝從透明轉為白色時，即為煮熟），約需5分鐘。
1 \/ o2 a, ?$ Y4 ~) ~
Step2.綠蘆筍去頭尾、切段。再開火，汆燙綠蘆筍。
% T @8 h: | yStep3.油鍋放進蒜片與辣椒爆香。倒入雞高湯、紅、黃椒與少許鹽調味。
' O$ L2 q) W4 d Z
" A4 A4 G) E" t; u | | 建議新手烹調時，可將綠蘆筍與幹貝等食材先汆燙再炒。 |
|
) q7 ^* a+ a4 i( A2 ^* Z/ y( |
Step4.放入瀝乾水分的綠蘆筍與幹貝，一起拌炒即可。
! n+ C$ X8 F0 i0 k+ H7 I% m; _7 A X5 G7 u6 E7 M
★主廚TIPS：每種食材煮熟的時間不一，建議新手烹調時，可將綠蘆筍與幹貝等食材先汆燙再炒，比較好拿捏油鍋快炒的時間與生熟度。
( ~( i/ d) F+ l/ G3 E8 Y
9 D4 Y' K1 K6 [; _; E+ n4 _( Q. D
