養生DIY》蘆白鮮帶子
@- X4 Q+ }5 G# _9 r
材料：
a9 W! D: W4 B, w
! M {% n9 m: N; s m" A綠蘆筍50g、幹貝5粒、雞高湯30g、紅、黃椒各兩片、蒜片、辣椒、鹽皆少許
8 I6 g# r0 t# E/ ]8 E! q7 d6 P
% P. j9 f5 N( R; \7 IStep1.準備半鍋水，煮滾後關火，將幹貝放入滾水中泡熟（當幹貝從透明轉為白色時，即為煮熟），約需5分鐘。
; m' q! Q1 [0 @' |5 u, ^2 LStep2.綠蘆筍去頭尾、切段。再開火，汆燙綠蘆筍。
6 | j) L u5 a7 b, q1 J! S$ E& hStep3.油鍋放進蒜片與辣椒爆香。倒入雞高湯、紅、黃椒與少許鹽調味。
+ K2 e) N! w/ J: l
7 l2 |7 N+ ^8 y, y/ `9 {% R4 S3 L
 | | 建議新手烹調時，可將綠蘆筍與幹貝等食材先汆燙再炒。 |
|
) w, e4 x5 P+ {& b1 G$ w: f+ o
Step4.放入瀝乾水分的綠蘆筍與幹貝，一起拌炒即可。
1 b7 N) o4 E" @$ ~: V
' G9 S$ h% L' O★主廚TIPS：每種食材煮熟的時間不一，建議新手烹調時，可將綠蘆筍與幹貝等食材先汆燙再炒，比較好拿捏油鍋快炒的時間與生熟度。
1 \0 Q& ?; z. J2 a0 \- J p& x3 l/ s! ]* Y. s1 B6 W
