養生DIY》芝麻醬蘆筍
（示範份量為3人份） 7 p' Z4 D5 q+ r4 @; d
1 a* K' D" u) [: R材料：綠蘆筍80g、日式芝麻醬80g、美乃滋40g、黑白芝麻少許。
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* J, s' h9 C# J \4 BStep1.汆燙綠蘆筍。
( |: h3 N* k" H& B6 d. TStep2.綠蘆筍燙熟後，放入冰水中冰鎮約1分鐘。撈起瀝乾。
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Step3.日式芝麻醬與美乃滋以2比1的比例調和均勻。
, W) A; i, ?8 o0 U4 }' \5 n( tStep4.將調好的芝麻醬淋在蘆筍上，撒些黑白芝麻裝飾。
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m" u3 o. a5 P6 W% x x | | 建議綠蘆筍燙熟後冰鎮，能使口感更加清甜甘脆。 |
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( t: `- F; U4 m2 B$ V- ?★主廚TIPS：綠蘆筍的尾端（尖端處）比較嫩，吃起來清脆，若用油鍋炒，綠蘆筍尾端會變得軟爛，反而糟蹋。建議燙熟後冰鎮，能使口感更加清甜甘脆，再沾醬料食用。
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