養生DIY》芝麻醬蘆筍
（示範份量為3人份） ' g/ a& D F8 l! t0 A
8 j6 g7 o H8 C1 B% w8 ~* [材料：綠蘆筍80g、日式芝麻醬80g、美乃滋40g、黑白芝麻少許。
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Step1.汆燙綠蘆筍。
) v9 u$ b. r2 T2 s8 ~8 QStep2.綠蘆筍燙熟後，放入冰水中冰鎮約1分鐘。撈起瀝乾。
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Step3.日式芝麻醬與美乃滋以2比1的比例調和均勻。
5 N2 ?, c- y/ T& C6 n+ T- b5 @Step4.將調好的芝麻醬淋在蘆筍上，撒些黑白芝麻裝飾。
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! X5 }. C1 }6 y {6 s$ s | | 建議綠蘆筍燙熟後冰鎮，能使口感更加清甜甘脆。 |
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★主廚TIPS：綠蘆筍的尾端（尖端處）比較嫩，吃起來清脆，若用油鍋炒，綠蘆筍尾端會變得軟爛，反而糟蹋。建議燙熟後冰鎮，能使口感更加清甜甘脆，再沾醬料食用。
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