養生DIY》百合炒蘆筍

養生DIY》百合炒蘆筍（示範份量為3人份）
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材料：綠蘆筍100g、百合20g、香菇1朵、紅蘿蔔數片、雞高湯30g、鹽少許。
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( g9 N& G, q. t9 @  VStep1.汆燙綠蘆筍。- j5 Y5 Y$ [7 c( r: G  o4 W

( N% ~, O4 w& a* z5 l# V. CStep2.百合入鍋汆燙，約5秒鐘即可（當百合從白色轉為透明，即為煮熟）。& M/ Q" Z/ F) @
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Step3.香菇泡水、切條狀，入油鍋爆香，放入紅蘿蔔拌炒。- u7 l/ @' p6 G8 P9 J9 [3 B9 s
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Step4.蘆筍與百合入油鍋一起炒，加高湯、鹽調味，拌勻。 ; F: Y( f) t2 n5 f/ S( j* r

& a( r7 \' P5 a, w& T/ \! w★主廚TIPS：若擔心雞高湯較油膩，可改用白蘿蔔與西洋芹等蔬菜熬成的高湯代替。
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