蚵仔豆腐

蚵仔豆腐% K) V% g2 {* E

  ]  D3 s4 x+ @# K1 H' v3 R/ u, D! U3 d  E& W' K% G# Y6 Y; O
' d  u4 U) S' \* Y% Z* @1 q
' o) A" i/ D. k, V+ t% E# Q
  
% ]" r# G# `) c% E+ |1 f【材　料】: m: `/ S. l5 n% w; T) K7 Z

( `7 q& J  B* t' `  a/ U2 L白蘿蔔  1/2條$ ^9 o* m) J, H9 V0 t2 |# \, c4 C" q

. V2 z% _+ s5 _/ @# ]7 N鮮蚵  150g6 |0 F; @. R$ _6 q4 ~$ z6 _

$ S* y/ g" K. ~% J* y" c板豆腐  1塊4 o( f: E! t# r1 h1 A# \
; c7 D& f4 h% |
紅辣椒  1支
8 g, |; S+ X: F, r) j
8 \  E9 d$ v( H  X# r9 V. ^蒜苗  1支+ r  l: X: J, }$ G$ V
. v, v5 t& L& h. \  c% U! t, F2 d
蒜末  1小匙
( v% F/ {8 a, I% v  l . v& M2 a5 S: }$ Z
豆鼓  10公克
" |9 S$ W1 m, o9 z
: }# v  k" ?( o( t* q7 k) }8 x! X8 r【調味料】
& P- @! C! a+ B; e & q/ x# G; D/ J
醬油  2大匙) a& T$ F6 |- q, x$ L

0 K# B" L: U1 L: H3 ~糖  1/2小匙7 p" m+ {$ j! Q/ g5 c

9 O% ^$ N: L8 n0 O1 N% K酒  1小匙
4 Q' [! I1 u( _" y; e, T - ?9 J# S2 M( I  i3 `- q/ l5 c2 @
水  100㏄
5 Y8 X* ^, \( { - s" b2 u; j  l. Y+ I( i
香油  適量
# F2 m0 m: _+ J) k1 P/ t  Y9 p* x0 b ) |2 {7 a* i% N; T; C0 H3 z1 N, X
【做　法】
+ @3 l! x% o% G- b0 @% s: B1.蘿蔔洗淨削皮，磨成泥備用。& ?/ i$ O4 D$ r# n) T+ g7 U  I

. g  t' m2 |0 O6 e! U, x- o2.將鮮蚵放入蘿蔔泥中，輕輕用水洗除鮮蚵表面黏膜，再用滾水略汆燙瀝乾備用。8 \/ ?* H. I) S! _& p2 W
/ }. o4 n5 S# P% [1 G5 ?
3.板豆腐切成1.5公分丁狀；紅辣椒切圓丁；蒜苗切成1公分長段；豆鼓洗淨備用。
2 s+ _' ?, H  O: Q$ T/ U( l
( Q6 s0 b! q# T! O/ S4.熱油鍋，以中火將蒜苗段略炒，加入蒜末、豆鼓、紅辣椒炒香。
# A) G8 H2 r! B' k$ d
5 [- _5 m# @# g, p3 `/ _% \! @1 j5.再加入所有調味料及豆腐丁略燜煮，最後加入作法1的鮮蚵以大火快炒，起鍋前滴入少許香油即可。
% W% M: `- c' ]! z8 |3 Z  _9 g& Y( u" N; x

[發帖際遇]: 阿寶寶在賭場爽了一把,贏得遊戲幣18720. ( U- S- r3 R/ t5 y$ q+ `