蟹肉豆腐羹

蟹肉豆腐羹) U) L- b6 @# ?, P, f1 n: C

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4 j3 ?. Z7 k4 G3 r2 I# Y【材　料】
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) c) R* ~+ m" k9 X, D嫩豆腐  1塊
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蟹腿內  100公克
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毛豆仁  20公克2 v, X; c: ]4 l
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薑  2片9 i; B5 `4 s  S8 z
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蔥  1支
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! T% {! q# c# i  |' c% _3 Z/ A高湯  200cc3 i5 ~3 I5 v6 K4 r0 e% O. i# q
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太白粉  少許
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) s4 m! ]5 I9 A# F! O% N【調味料】- Y, I# ^0 ?& a8 c: O% U8 w
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酒  1大匙
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鹽  適量
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* W1 d7 `8 t  u' Z3 @! o, O胡椒粉  少許4 _5 L) I+ ^2 p" |/ Z9 V

5 @' P) n) F  Y  ?% H糖  1/5小匙6 _( H: C% C$ n0 l# n

$ f7 F5 U+ D: B  M醬油  3滴
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【做　法】
6 Y! e, G6 C/ a" i: V1.將豆腐切成一口大小之菱形備用。
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; F8 A4 G8 a# L2 d7 B+ V2.蟹腿肉放入滾水中，略等10秒後熄火，撈起瀝乾備用。
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3.蔥切成1公分長段，薑切細絲，毛豆仁用滾水汆燙後，泡入冷水中冷卻，撈起瀝乾備用。2 l  V7 b5 I. ^0 O, m
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4.鍋中加入適量的油以中火燒熱，放入薑絲、蔥段及蟹腿肉略炒，然後注入高湯，加入作法1的豆腐塊略煮一會兒，再加入所有調味料調味，最後放入毛豆仁，以少許太白粉勾芡即可。- S4 x" t# u1 |3 {) V
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[發帖際遇]: 阿寶寶在饅頭店賣饅頭賺到遊戲幣76.9 j" p* ]6 i( M! v* o* B4 O# H9 ~