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芥蘭鮮蠔煲

芥蘭鮮蠔煲

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【材 料】. o- L3 c/ w) ?& k' Q# r1 A" y# G4 ^
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A.芥蘭菜  300公克
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 淡菜  400公克& W4 a( ^9 I) Y8 e* i
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B.豆豉  20公克, v, D$ W# r+ }# [& p) a5 @

1 b4 a0 R. N8 |7 _ 蒜末  20公克0 s2 o- ~- v0 W  b( v

. a+ K4 r; o, p/ c: I" y 薑末  30公克
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 辣椒片  15公克
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: x1 @( m. w7 q: @% V; c 蔥花  30公克  w' }( z& v5 j, c, e6 F

! H! L' M1 n6 O/ g! O, W【調味料】
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( S3 ^) k, m) }/ r0 y醬油  2大匙9 C! i8 A& J8 X

. l8 x" b9 V/ j* k糖  1大匙9 r1 [0 K$ L3 |6 z" Q+ E8 S3 G/ S7 ^1 W+ U
  U6 m0 b1 N+ e: ?( n" T2 }
香菇精  1/2小匙
- N5 ^0 f3 v3 R% q9 A% B
* S( L. h3 |# m  l- @米酒  2大匙
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# n8 Z! g4 B* _+ A5 J水  600㏄
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  G8 o" H( a, A( U: [( u【做 法】 / [$ H1 `- K- p8 S% B% y9 ~
1.取一砂鍋,放入洗淨的芥蘭菜與淡菜,備用。
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2.熱鍋,倒入適量的沙拉油,放入材料A爆香,再加入所有調味料煮至沸騰。
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8 {4 `! }& N# n2 P7 L/ V3.將作法2倒入作法1的砂鍋中,蓋上鍋蓋以中火燒至湯汁剩1/3即可。
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