芥蘭鮮蠔煲
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2 D& O8 I' @$ e4 T【材 料】
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5 e+ ~# v- i% j/ F0 PA.芥蘭菜 300公克
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# i4 U# j# F6 W6 `5 E 淡菜 400公克
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% K. S: _2 f/ R" EB.豆豉 20公克
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u% _- y V) y 蒜末 20公克
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/ ^- ~$ v$ `( |3 e( i/ A$ N 薑末 30公克
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辣椒片 15公克
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6 c9 A3 X+ N" w3 w. v- V 蔥花 30公克
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【調味料】
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醬油 2大匙
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1 N3 [$ }6 Q; _% G& y糖 1大匙
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, _7 Q& F p* U3 U# N香菇精 1/2小匙
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米酒 2大匙
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! h2 f' T2 l+ z5 C1 i水 600㏄
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【做 法】
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1.取一砂鍋，放入洗淨的芥蘭菜與淡菜，備用。
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2.熱鍋，倒入適量的沙拉油，放入材料A爆香，再加入所有調味料煮至沸騰。
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1 ?/ b$ Q3 Y* C; s2 A% x+ O6 S+ h3.將作法2倒入作法1的砂鍋中，蓋上鍋蓋以中火燒至湯汁剩1/3即可。
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