芥蘭鮮蠔煲
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8 I( R7 r% A7 R: v/ c【材 料】
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" V0 ^4 B7 N8 |: A% A( o2 IA.芥蘭菜 300公克
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淡菜 400公克
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B.豆豉 20公克
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6 H j4 B/ ?+ H ` 蒜末 20公克
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% U3 t' e7 m4 }9 y6 r7 d v$ c 薑末 30公克
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辣椒片 15公克
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蔥花 30公克
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【調味料】
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醬油 2大匙
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5 E9 N0 d# G+ ^" X糖 1大匙
+ D) N- ]+ g r; U8 m1 a5 a$ v% F
, p# C" o* M+ v. c0 s香菇精 1/2小匙
+ z7 F) s: L+ v. G/ N- d0 w & U: A+ h7 H: p$ V
米酒 2大匙
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! N& J1 l( H+ @9 K$ A水 600㏄
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& a" m( i$ v8 i0 v$ J5 R【做 法】
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1.取一砂鍋，放入洗淨的芥蘭菜與淡菜，備用。
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' u# G* G2 d e' ~2.熱鍋，倒入適量的沙拉油，放入材料A爆香，再加入所有調味料煮至沸騰。
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3.將作法2倒入作法1的砂鍋中，蓋上鍋蓋以中火燒至湯汁剩1/3即可。
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