芥蘭鮮蠔煲
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i" A9 F5 l( C, m0 Z7 `【材 料】
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( S. d; _. X' `A.芥蘭菜 300公克
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1 F: {0 G1 ] v9 M9 y* v; D. b: R 淡菜 400公克
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( U) D5 Y; D S$ R/ Q4 y# EB.豆豉 20公克
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蒜末 20公克
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薑末 30公克
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辣椒片 15公克
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蔥花 30公克
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8 k+ h% O- g# I% p f) U+ G" L【調味料】
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" f X' W5 h% L1 m: @0 ]醬油 2大匙
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糖 1大匙
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香菇精 1/2小匙
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( @, V# j# W! S1 ]0 H米酒 2大匙
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水 600㏄
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x0 P- C( G! o; c ^1 o% U& K# W# H【做 法】
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1.取一砂鍋，放入洗淨的芥蘭菜與淡菜，備用。
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2.熱鍋，倒入適量的沙拉油，放入材料A爆香，再加入所有調味料煮至沸騰。
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3.將作法2倒入作法1的砂鍋中，蓋上鍋蓋以中火燒至湯汁剩1/3即可。
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