芥蘭鮮蠔煲
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【材 料】
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A.芥蘭菜 300公克
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淡菜 400公克
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B.豆豉 20公克
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1 b4 a0 R. N8 |7 _ 蒜末 20公克
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. a+ K4 r; o, p/ c: I" y 薑末 30公克
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辣椒片 15公克
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: x1 @( m. w7 q: @% V; c 蔥花 30公克
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! H! L' M1 n6 O/ g! O, W【調味料】
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( S3 ^) k, m) }/ r0 y醬油 2大匙
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. l8 x" b9 V/ j* k糖 1大匙
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香菇精 1/2小匙
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* S( L. h3 |# m l- @米酒 2大匙
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# n8 Z! g4 B* _+ A5 J水 600㏄
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G8 o" H( a, A( U: [( u【做 法】
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1.取一砂鍋，放入洗淨的芥蘭菜與淡菜，備用。
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2.熱鍋，倒入適量的沙拉油，放入材料A爆香，再加入所有調味料煮至沸騰。
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8 {4 `! }& N# n2 P7 L/ V3.將作法2倒入作法1的砂鍋中，蓋上鍋蓋以中火燒至湯汁剩1/3即可。
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