芥蘭鮮蠔煲
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【材 料】
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A.芥蘭菜 300公克
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淡菜 400公克
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B.豆豉 20公克
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蒜末 20公克
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薑末 30公克
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6 _& m& J1 v2 O; I 辣椒片 15公克
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6 N" w0 ^) c! L 蔥花 30公克
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( g8 _+ v& y; x+ K( s, }6 E1 o【調味料】
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醬油 2大匙
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% { V. O# @$ P, x, o ~- [# _/ z糖 1大匙
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香菇精 1/2小匙
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- Y9 i. E& ~ [4 e* X; Z8 y$ W米酒 2大匙
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水 600㏄
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) t) w7 @: ^$ z6 w【做 法】
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1.取一砂鍋，放入洗淨的芥蘭菜與淡菜，備用。
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9 g2 f( t0 ]) A; t, ?, g$ f: D2.熱鍋，倒入適量的沙拉油，放入材料A爆香，再加入所有調味料煮至沸騰。
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3.將作法2倒入作法1的砂鍋中，蓋上鍋蓋以中火燒至湯汁剩1/3即可。
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