芥蘭鮮蠔煲
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$ O% i6 O7 s$ X【材 料】
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A.芥蘭菜 300公克
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0 F1 K& w' H6 u8 W) h 淡菜 400公克
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4 m! Z& g& v8 E# \9 L4 g! m* eB.豆豉 20公克
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4 ] |3 }/ x9 L4 M8 p2 h0 } 蒜末 20公克
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薑末 30公克
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辣椒片 15公克
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蔥花 30公克
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1 T6 F4 K: m9 \【調味料】
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! j( j" H' E8 z7 ^# `7 k6 [1 P: W$ [醬油 2大匙
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* Z, P6 q, S3 A- q. g# T糖 1大匙
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# K. ~9 Y3 K' |, x& S香菇精 1/2小匙
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$ L% V* F. j- [* j6 y8 W0 G$ Y米酒 2大匙
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水 600㏄
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7 f- | T5 n9 Y x2 q【做 法】
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1.取一砂鍋，放入洗淨的芥蘭菜與淡菜，備用。
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2.熱鍋，倒入適量的沙拉油，放入材料A爆香，再加入所有調味料煮至沸騰。
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% o/ w' B% F9 S8 J$ W3.將作法2倒入作法1的砂鍋中，蓋上鍋蓋以中火燒至湯汁剩1/3即可。
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