野菇香酥球
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2 a% x6 ^! ~( n* W, v& h% e【材 料】
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大香菇 4條
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紅椒 5公克
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青椒 5公克
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6 P9 R5 z2 n5 T# O: H) Z魚漿 50公克
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3 A4 G4 d! @; {2 I鹽 少許
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0 W# T& Y6 j$ i8 {5 ]/ M) s8 t太白粉 少許
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4 _! Y! {' k( d3 f/ D9 c【做 法】
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1.大香菇洗淨去除掉根部後再沾裹上太白粉；紅椒、青椒去除掉外層的亮皮後再用刀子切成丁狀備用。
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6 [3 b3 h2 p k) c& c2.將魚漿、鹽、作法1的紅椒丁和青椒丁一起混合攪拌均勻。
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3.再以奶油刀將作法2的材料塗抹在作法1的大香菇上面並呈現出球形形狀後，再沾裹上太白粉。
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/ d5 g, E0 ]0 A4.取一油鍋並將油溫燒熱至175℃，再把作法3的材料放入油鍋中，油炸約7分鐘至酥即可撈起擺盤。
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