什錦鮮菇
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【材 料】
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$ m S8 |4 Q5 Q9 I- T7 _9 m S鮮香菇 50公克
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鴻喜菇 40公克
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杏鮑菇 50公克
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% C) i& x1 J6 x* G' a0 D& \3 J. Y金針菇 40公克
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玉米筍段 6支
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紅蘿蔔片 10片
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碗豆莢 8片
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沙拉油 2大匙
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【調味料】
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$ K7 O N* k6 R: D& o. K, W黑胡椒沙司 120cc
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( |3 U: y, P3 T4 j8 r梅林辣醬油 1大匙
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鹽 1/4小匙
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米酒 1大匙
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水 100cc
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【做 法】
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1.鮮香菇、鴻喜菇、杏鮑菇洗淨並切片備用。
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; p% p9 ]" R* O5 J2.平底鍋以大火燒熱，倒入沙拉油，先加入作法1的鮮香菇片、鴻喜菇片、杏鮑菇片，再放入玉米筍段、紅蘿蔔片、碗豆莢、鹽和米酒，蓋上鍋蓋以大火燜煮約2∼3分鐘。
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1 K1 q/ W$ ?9 I x1 P( [3.將作法2開蓋，加入黑胡椒沙司、梅林辣醬油一起拌炒均勻即可。
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