什錦鮮菇
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8 \% g: M; D$ |【材 料】
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* f2 [* G# r/ B0 a, W鮮香菇 50公克
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鴻喜菇 40公克
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8 \/ _% s* [" r- @% ~/ L$ z) Q杏鮑菇 50公克
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# b R/ n6 f! N& G8 k$ G+ ]$ v/ s9 t金針菇 40公克
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玉米筍段 6支
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3 G% B _3 R( w/ F! U紅蘿蔔片 10片
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6 q1 _3 G6 ^1 A- H6 P; j碗豆莢 8片
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沙拉油 2大匙
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% N4 y; c2 X7 [ t; a) B! P【調味料】
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黑胡椒沙司 120cc
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3 B2 v7 v9 e5 T; P梅林辣醬油 1大匙
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鹽 1/4小匙
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. b9 K9 i$ a! s+ w: v4 R+ q# p. \米酒 1大匙
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1 ~" J( a' ? f: b! `: O水 100cc
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1 f3 @5 X8 r9 e1 P$ }, ]+ M【做 法】
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1.鮮香菇、鴻喜菇、杏鮑菇洗淨並切片備用。
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2.平底鍋以大火燒熱，倒入沙拉油，先加入作法1的鮮香菇片、鴻喜菇片、杏鮑菇片，再放入玉米筍段、紅蘿蔔片、碗豆莢、鹽和米酒，蓋上鍋蓋以大火燜煮約2∼3分鐘。
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) A9 v- d% k5 G7 ^9 l5 _8 X3.將作法2開蓋，加入黑胡椒沙司、梅林辣醬油一起拌炒均勻即可。
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