什錦鮮菇
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【材 料】
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鮮香菇 50公克
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鴻喜菇 40公克
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杏鮑菇 50公克
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金針菇 40公克
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玉米筍段 6支
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- e* k0 g" `- Z紅蘿蔔片 10片
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碗豆莢 8片
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3 \" f. [0 o- C" H沙拉油 2大匙
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$ |, u4 [8 ?% F& G# e, E' O# I【調味料】
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黑胡椒沙司 120cc
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梅林辣醬油 1大匙
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# N$ j/ d6 d3 n" x1 ~$ h9 i鹽 1/4小匙
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米酒 1大匙
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水 100cc
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【做 法】
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1.鮮香菇、鴻喜菇、杏鮑菇洗淨並切片備用。
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) K* _8 }4 W2 z# z/ d4 x U. S3 m; x L2.平底鍋以大火燒熱，倒入沙拉油，先加入作法1的鮮香菇片、鴻喜菇片、杏鮑菇片，再放入玉米筍段、紅蘿蔔片、碗豆莢、鹽和米酒，蓋上鍋蓋以大火燜煮約2∼3分鐘。
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( G$ D) j! o/ t+ i3.將作法2開蓋，加入黑胡椒沙司、梅林辣醬油一起拌炒均勻即可。
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