什錦鮮菇
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【材 料】
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鮮香菇 50公克
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; I5 W5 d9 d% r8 x$ Z- p% l鴻喜菇 40公克
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0 V. w3 F: f* S9 p杏鮑菇 50公克
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/ j. ?5 {& g! G' S: d5 s0 @+ _+ `金針菇 40公克
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玉米筍段 6支
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紅蘿蔔片 10片
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碗豆莢 8片
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% |& x2 J% d1 S. K沙拉油 2大匙
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【調味料】
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黑胡椒沙司 120cc
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梅林辣醬油 1大匙
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鹽 1/4小匙
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米酒 1大匙
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水 100cc
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: F3 N/ o* d7 d【做 法】
. q6 M$ r/ O$ _% d- }1.鮮香菇、鴻喜菇、杏鮑菇洗淨並切片備用。
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2.平底鍋以大火燒熱，倒入沙拉油，先加入作法1的鮮香菇片、鴻喜菇片、杏鮑菇片，再放入玉米筍段、紅蘿蔔片、碗豆莢、鹽和米酒，蓋上鍋蓋以大火燜煮約2∼3分鐘。
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3.將作法2開蓋，加入黑胡椒沙司、梅林辣醬油一起拌炒均勻即可。
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