滷汁燉鮮筍
3 X& u; I# Q W0 K
4 T a1 w1 J Y7 F& R
5 Z5 q% T z |; f' @9 r" H! @
4 p5 I Z7 S, f) B5 d1 c+ z1 `( B5 X- P; w J4 {! P4 o& @
) _# Y/ b3 T% q
【材 料】
9 F- r5 `; W! Y
6 N% G1 o" T& U% N6 _8 i綠竹筍 600公克
e; `9 z9 f u* v* v 5 a2 G y0 I D9 N" U3 n3 ~
紅蘿蔔 50公克
: F( _5 p* O& v. [
8 I5 y3 r! b" E) C2 T爌肉滷汁 600㏄
) ]9 L/ M$ x1 Q9 Y: r
3 p/ ]2 W! g9 R1 d6 G7 c【調味料】
# g! ~4 U+ q6 \! i2 h) @& M, d& \
' [' C$ c- t4 } S$ z鹽 少許
$ R/ h6 @/ r2 r, W% @0 u
" `8 f$ p! Z) k) i5 g6 S: _ A雞粉 少許
/ _: L3 y, l; ? & j ~ G) i% ]" A1 f6 E+ s
胡椒粉 1/2小匙
' J5 x9 C# _' @ `# k4 s0 D" F 2 t- U/ G( Y/ I& ~* \; N1 J
【做 法】
# Z' Q) ~1 n" q) {6 Q6 I
1.綠竹筍去殼切成塊狀備用。
3 V4 q3 X- A" a9 J5 B
6 `: X" X' h1 P7 @. Y2.將作法1的綠竹筍放入砂鍋中，加入爌肉滷汁煮至沸騰，轉小火繼續燉煮約40分鐘。
" ~4 u- |( G, \0 Q8 k2 w / X- W# N* P$ S4 _$ X9 f
3.紅蘿蔔削皮洗淨切片，放入作法2的砂鍋中，再加入所有調味料續煮5分鐘即可。
! j: n+ x+ P! o U m3 @* G
( A6 g; Q* L% `
