枸杞酒蒸魚
1 j4 a9 f! \/ i, ^/ H8 G' M" T
; c# ]0 q& [8 n, I( R
- O2 w5 h T3 X; I& b( a: m) z# b$ j9 ~7 V
) h) }* q. v t: s$ p8 M$ d
: Z: H$ l1 V6 L; H9 S4 u: w4 I/ l
【材 料】
. G3 b) J+ Y, y6 Y) p5 G4 K4 A * j1 H a" T$ A
草魚肉 1片
9 h X2 u5 q% A; \! K: r+ k: F1 [
; N: t5 c( t! X! E) G6 Z中藥酒汁 適量
. `; s6 l. n# \2 n6 [' t & x# ^( ~/ u: f8 K+ U Y
【做 法】
2 U& r! j% h9 c1.在草魚肉上劃數刀，備用。
. ~' D2 }. C$ W
& f0 H& U6 G4 A6 V& C2.取一滾鍋，水滾後將作法1的草魚肉入鍋汆燙約5秒，取出放置於蒸盤上。
3 @$ b, b2 a3 r% M9 w; {
: ~% l) ]& I" L4 n# k5 Y" c3.將中藥酒汁淋在作法2的草魚肉上，封上保鮮膜，放入蒸籠內以大火蒸約15分鐘後取出，撕去保鮮膜即可。
0 M4 Z( ~ E! ^
* A4 z/ ?5 A/ a
