枸杞酒蒸魚
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% X: U6 D! O( ~/ _8 M【材 料】
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* ], U3 o2 Y* `, s* E7 r草魚肉 1片
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. J" R3 @8 X% H中藥酒汁 適量
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【做 法】
, `% _$ I$ y* w. M/ _1.在草魚肉上劃數刀，備用。
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2.取一滾鍋，水滾後將作法1的草魚肉入鍋汆燙約5秒，取出放置於蒸盤上。
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3.將中藥酒汁淋在作法2的草魚肉上，封上保鮮膜，放入蒸籠內以大火蒸約15分鐘後取出，撕去保鮮膜即可。
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