枸杞酒蒸魚
4 ~# W3 T, G, n* z2 [0 I1 {, x7 r6 {$ [5 J( h) [
g Q( N/ g, R2 j3 @( M
7 L0 n4 |/ m% b, }! G7 e
6 R4 F( _* d1 W" d5 {& D- N 3 ~/ W2 N& P, C9 L0 S
【材 料】
4 B- d0 d" D* _' }6 u) R+ z( ~
: Q' R1 d! ?, I
草魚肉 1片
4 D3 e7 |4 e ~+ ?, L# K) U
% m- B$ k4 T1 p# D) @( q中藥酒汁 適量
) m/ @" I2 |4 L6 h* i9 Q 2 @4 Y: y7 b) F- g: b
【做 法】
/ P4 w, u% v: y3 \5 I) K4 l$ [1.在草魚肉上劃數刀，備用。
! [9 l5 r6 v/ y* U" f) m x
5 w. w c% U" X
2.取一滾鍋，水滾後將作法1的草魚肉入鍋汆燙約5秒，取出放置於蒸盤上。
3 q& E" R$ k5 {9 Y( x: m% u, L
% B& q f$ `( \& m' o2 ?5 v3.將中藥酒汁淋在作法2的草魚肉上，封上保鮮膜，放入蒸籠內以大火蒸約15分鐘後取出，撕去保鮮膜即可。
5 S5 u3 N; D5 f' H5 m) T! u6 E V. q; L% {4 k" w: g ^5 f
