枸杞酒蒸魚
5 e! y3 M3 _! A+ u# q; u% p
) e7 P& A# ~. f) H
& j" q2 A: ] m B* \, o ]# G! i$ J6 t" p7 Y5 z! s/ X
. s& J' i( Y! `
! `3 k9 j5 T( y* l【材 料】
; ]0 @$ k6 v6 N0 B
9 X7 S$ j) z6 G& [. _3 j
草魚肉 1片
$ i. O, Z# P% O- l " i" M; k' T: X- ~
中藥酒汁 適量
& j4 v# R& S$ w) p) ~
V5 K- w7 l# t5 q; G3 {
【做 法】
8 C4 _- ?* W' F/ g$ l1.在草魚肉上劃數刀，備用。
7 }: X3 X( ~" |0 Y9 K+ m5 e
# [; H2 h0 F: p3 u: _5 n2.取一滾鍋，水滾後將作法1的草魚肉入鍋汆燙約5秒，取出放置於蒸盤上。
$ M8 y$ z M9 h. |! p
( v; {7 I" X; }( J/ E& z) r% C0 D- d3.將中藥酒汁淋在作法2的草魚肉上，封上保鮮膜，放入蒸籠內以大火蒸約15分鐘後取出，撕去保鮮膜即可。
0 o% d8 p! g: _4 P" D& E8 Y
b$ e3 |. l6 n! w1 U
