枸杞酒蒸魚
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" n) u+ a2 t4 s' k: u- p& m【材 料】
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草魚肉 1片
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8 l4 {' e$ A U0 i中藥酒汁 適量
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5 a, O# H# S6 }% O" y& d9 A【做 法】
8 E' B2 x! |* A% [1.在草魚肉上劃數刀，備用。
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2.取一滾鍋，水滾後將作法1的草魚肉入鍋汆燙約5秒，取出放置於蒸盤上。
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3.將中藥酒汁淋在作法2的草魚肉上，封上保鮮膜，放入蒸籠內以大火蒸約15分鐘後取出，撕去保鮮膜即可。
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