花生豬腳
材料：
3 |' t @( f: Z8 w' n豬腳前蹄1斤、; E, \$ N; g3 I1 H
中段1斤、
8 U/ K2 ^3 m( y花生1碗
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; l' P7 R' r) O5 v調味：; E/ u' h8 z) [" ?. U+ ^0 ~
滷包、鹽、
; e6 t- i2 i* D! U冰糖、醬油少許 , D) i7 Z7 i" I" W% O$ Z
$ ^9 j4 q8 {0 L3 \做法
X% X% o4 \# E8 f4 c8 Y1燙肉 9 y0 A+ \/ x3 P5 l+ f( L$ h
水煮滾，放入豬腳汆燙，去除雜質，再用冷水洗淨。 6 L0 l3 s- @ p9 Y& E9 R. O5 C
( e }7 W* `6 Q. [" R7 {: Y2泡料 " h o, S, @0 ?5 a9 k$ Y1 s# {
花生加水泡6小時。
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3入味 / U: w' s* k) n2 h6 {. M
豬腳加滷包、花生，加滿水，用砂鍋以小火慢燉至入味。
