花生豬腳
材料：
1 B. H) J3 J7 Q/ I: q( }, D* A6 }豬腳前蹄1斤、
7 D3 k7 j6 O( ^, @/ x& i, O/ P中段1斤、
V$ Y6 J& Y2 @/ `) u! a花生1碗
. g0 `8 _0 k3 Y. P& K. B( y( e! i6 u
! }" f# y c% B調味：
/ d7 c9 d* f6 H滷包、鹽、
: B. }4 C: b2 v" r7 g: @冰糖、醬油少許 & b5 a5 { |$ m0 B8 e6 t
; I* ^9 z, K5 ~0 b7 m0 U( R! {做法
# p+ [5 z5 {+ i+ V; E1燙肉
) J! l( h/ u+ F& m6 s) I/ G水煮滾，放入豬腳汆燙，去除雜質，再用冷水洗淨。
! y) S2 N7 n! y( {% m% `) r9 E
% u7 C% P" O( B4 }; S' |2 g2泡料
( k) X# C% S! i! _花生加水泡6小時。
3 T: K4 K8 {0 _1 P0 ^1 w& ]7 m0 o% f& v
3入味
% A& u& v; q) w4 n1 c) d6 [# f) C1 `豬腳加滷包、花生，加滿水，用砂鍋以小火慢燉至入味。
