花生豬腳
材料：
, j: v& ? s% E( _" Y" S/ H, Q# ^& ~豬腳前蹄1斤、* A O1 G. M0 K% O
中段1斤、! g1 s+ f) A4 t( w* {; V
花生1碗
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調味：
* g$ a. L- T% q1 `$ y" x& O滷包、鹽、
# j- @0 p" O& W冰糖、醬油少許
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做法/ ^' ]9 A/ | B& |: m: F7 F
1燙肉 ! p/ N% @9 A. b$ k5 ^
水煮滾，放入豬腳汆燙，去除雜質，再用冷水洗淨。 3 U1 c9 Z( ~) R* K
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2泡料 0 q! x- O, M, _3 y* v; n' F
花生加水泡6小時。
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$ m. y7 Y& e" ~- Z, f3入味 ; y+ z$ x0 _* H
豬腳加滷包、花生，加滿水，用砂鍋以小火慢燉至入味。
