花生豬腳
材料：
0 K6 F7 Z7 E% |4 j4 q" ~" H9 j3 @8 j豬腳前蹄1斤、
" e1 e. l( B4 U6 Y0 W! W中段1斤、! Z$ U2 m" G# ~+ Q8 N
花生1碗
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調味：2 C: M& H) M* d7 @% e* W, o
滷包、鹽、
. d6 `) c* Q/ d8 j冰糖、醬油少許
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0 M' n. C" |( y: W3 G做法
8 M' u2 U: P$ o% n* G7 \% Y1燙肉 3 i; C3 b4 ^, U% d1 ^" H
水煮滾，放入豬腳汆燙，去除雜質，再用冷水洗淨。
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2泡料
; @4 }6 c$ M4 K7 x# Y$ A9 M) |花生加水泡6小時。
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+ S8 {8 p+ h8 @- E+ \3入味 # D# a1 [2 q5 r- k/ p
豬腳加滷包、花生，加滿水，用砂鍋以小火慢燉至入味。
