烤龍蝦

烤龍蝦   
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龍蝦  1隻(1斤) 8 \" ]. w  @+ w
起司  1片
+ D& [! N4 {' z+ ^* f  s小仙女蕃茄  3顆
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/ j% U" K  p6 n, k& Y% Q鹽 1/2小匙 ( P" w) ]3 S2 A
白葡萄酒 1/2大匙 - v& S  _* `: f! u
白胡椒粉 少許
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0 ?; }* }- u, F7 W9 \9 w0 w(1)將龍蝦洗淨後，用剪刀剪開，剪開法是由龍蝦尾邊處往頭剪，
$ m  X4 l4 \3 R  L1 i& `7 X       只剪外殼部份，上下分別剪開，再用刀切開，將龍蝦肉與殼完全分開即成；6 e* U& L' k& J- v& K' p
       小仙女蕃茄切片、起司切條狀備用。
) O, ~: K& P, L4 D5 L% M(2)取1張鋁箔紙作成凹槽，將龍蝦放入再撒上調味料，5 u  p& \+ n! Q" C* z
       將小仙女蕃茹及起司，排放在龍蝦肉上即可入烤箱。 7 o- O  ?/ f! k/ W4 l
(3)將烤箱加熱至200℃，放入龍蝦，烤20∼30分鐘至熟為止，即可食用。
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& L: L! a# r' ]$ n) `2 s在戶外烤龍蝦，可以購買較小的龍蝦，1隻約1/2斤重的即可，
; W9 M+ g4 e# ]3 l處理方式可以用直接燒烤法，將龍蝦用鐵籤或筷子由尾巴處串起固定，1 ^" L: L8 {, v0 M3 O3 w  Q+ Y6 A
直接放在烤網上，以炭火燒烤，吃時沾上少許鹽即可。