烤龍蝦

烤龍蝦   
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龍蝦  1隻(1斤) . U" r8 N2 F2 a3 r0 I0 {* h
起司  1片 5 c$ S' |# H) v7 E) m
小仙女蕃茄  3顆
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鹽 1/2小匙
* ~$ P# [6 [5 f; L# L白葡萄酒 1/2大匙
5 I. L3 `9 Q6 J1 I5 r8 y白胡椒粉 少許
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- }9 U$ F+ c1 p( M+ X1 b( N6 p, Z(1)將龍蝦洗淨後，用剪刀剪開，剪開法是由龍蝦尾邊處往頭剪，6 ~& r$ x9 C" ?! s' l
       只剪外殼部份，上下分別剪開，再用刀切開，將龍蝦肉與殼完全分開即成；
. Z1 a9 Z; ~; Q) N7 \" [       小仙女蕃茄切片、起司切條狀備用。 0 q( s+ B0 b/ e+ [. w
(2)取1張鋁箔紙作成凹槽，將龍蝦放入再撒上調味料，8 W0 C) s  I* g5 `/ T$ i% D1 ]
       將小仙女蕃茹及起司，排放在龍蝦肉上即可入烤箱。 6 B; \- M* @1 j( i) {
(3)將烤箱加熱至200℃，放入龍蝦，烤20∼30分鐘至熟為止，即可食用。 : |8 l' @9 m1 G5 R9 k+ T
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在戶外烤龍蝦，可以購買較小的龍蝦，1隻約1/2斤重的即可，
4 k7 a& b3 C! K- q/ G" u1 @9 a處理方式可以用直接燒烤法，將龍蝦用鐵籤或筷子由尾巴處串起固定，) k( {; C3 m4 q0 h1 }
直接放在烤網上，以炭火燒烤，吃時沾上少許鹽即可。