烤龍蝦

烤龍蝦   6 M7 }! O% s# I
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龍蝦  1隻(1斤)
* H/ `7 B7 F8 h起司  1片
8 P! L' ^4 G. L. n1 Y7 D% V小仙女蕃茄  3顆
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0 k, e" }8 a9 l+ n& n* j: ?% v鹽 1/2小匙 " Z( r% y( @! W! }7 T7 S! j
白葡萄酒 1/2大匙 / x/ a6 B# [0 s: I4 }8 B
白胡椒粉 少許
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1 L7 O0 S$ K. ]/ X' W0 H(1)將龍蝦洗淨後，用剪刀剪開，剪開法是由龍蝦尾邊處往頭剪，
9 A( W( f9 j' D  Q# ?  ^7 {       只剪外殼部份，上下分別剪開，再用刀切開，將龍蝦肉與殼完全分開即成；
  G" a% Y7 H/ l( t& d       小仙女蕃茄切片、起司切條狀備用。
3 C1 N4 s, O( M/ U% V(2)取1張鋁箔紙作成凹槽，將龍蝦放入再撒上調味料，) q+ q+ m7 \/ ]  m, Q2 \6 P7 D
       將小仙女蕃茹及起司，排放在龍蝦肉上即可入烤箱。 5 w* J: p% W; B9 t# a) G
(3)將烤箱加熱至200℃，放入龍蝦，烤20∼30分鐘至熟為止，即可食用。
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; M2 X2 {# D6 M1 H: k& w在戶外烤龍蝦，可以購買較小的龍蝦，1隻約1/2斤重的即可，% M; l0 p0 ^6 D
處理方式可以用直接燒烤法，將龍蝦用鐵籤或筷子由尾巴處串起固定，
7 |, H2 x2 _" Z5 P" |6 L: _  |直接放在烤網上，以炭火燒烤，吃時沾上少許鹽即可。