烤龍蝦

烤龍蝦   
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% t1 \: O6 _( u: x1 c3 u) S) Q% |龍蝦  1隻(1斤)
4 N6 ~9 V2 R1 i4 `+ M: `起司  1片
' y  E+ e. x8 Y6 v6 S小仙女蕃茄  3顆
3 P) |( c' {; i3 R: B- g/ Z" K( V, \5 o6 v3 t# p& h+ A1 X( K( d
鹽 1/2小匙 / l/ d9 J# {+ f" g
白葡萄酒 1/2大匙
5 ?% ^5 q* A! ~' b* j: P0 j白胡椒粉 少許
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2 X% |& b8 E0 Z/ o5 z# `2 j- @8 \(1)將龍蝦洗淨後，用剪刀剪開，剪開法是由龍蝦尾邊處往頭剪，- k  R: E, x+ t. `% {) C6 w( i+ z
       只剪外殼部份，上下分別剪開，再用刀切開，將龍蝦肉與殼完全分開即成；
% B  y( E# M( F5 Q% j8 l       小仙女蕃茄切片、起司切條狀備用。
6 o: |- j& [, [1 b! Z- k% V! \(2)取1張鋁箔紙作成凹槽，將龍蝦放入再撒上調味料，
! E5 S2 A8 Z+ x! h& W       將小仙女蕃茹及起司，排放在龍蝦肉上即可入烤箱。 : @- N: S& h; H/ \: Z; E$ w
(3)將烤箱加熱至200℃，放入龍蝦，烤20∼30分鐘至熟為止，即可食用。
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% p9 K( B7 z  C在戶外烤龍蝦，可以購買較小的龍蝦，1隻約1/2斤重的即可，
8 D* m2 T4 W6 @3 n處理方式可以用直接燒烤法，將龍蝦用鐵籤或筷子由尾巴處串起固定，/ z6 V! u. ]3 E/ ^8 \* q: N8 r: O! v
直接放在烤網上，以炭火燒烤，吃時沾上少許鹽即可。