烤龍蝦

烤龍蝦   3 ?/ {; T" m" {% }  g
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龍蝦  1隻(1斤) 2 H) r. R7 c  t. H) V$ `1 F" [& g
起司  1片
9 w3 W  ~5 v: R! N小仙女蕃茄  3顆   D- i1 L* c  g* N: Y8 h& Z
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鹽 1/2小匙 ( h. J' R$ z' t1 f! r
白葡萄酒 1/2大匙 8 P! t" h6 m  l) k) Y
白胡椒粉 少許
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(1)將龍蝦洗淨後，用剪刀剪開，剪開法是由龍蝦尾邊處往頭剪，
6 m* X) j& H2 H+ y       只剪外殼部份，上下分別剪開，再用刀切開，將龍蝦肉與殼完全分開即成；+ ]2 H0 k  r& k8 E
       小仙女蕃茄切片、起司切條狀備用。 0 `1 c; G3 X$ s  ?, Q+ I
(2)取1張鋁箔紙作成凹槽，將龍蝦放入再撒上調味料，8 M" C/ L9 D+ O3 t
       將小仙女蕃茹及起司，排放在龍蝦肉上即可入烤箱。 ) h+ b, n! u% B- d2 H. u
(3)將烤箱加熱至200℃，放入龍蝦，烤20∼30分鐘至熟為止，即可食用。 8 R+ A+ I: |& X8 z; V8 v
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在戶外烤龍蝦，可以購買較小的龍蝦，1隻約1/2斤重的即可，9 ]  V* G* `% b+ I' R& d- @
處理方式可以用直接燒烤法，將龍蝦用鐵籤或筷子由尾巴處串起固定，
+ r/ F; ~7 H1 d3 z: r( x直接放在烤網上，以炭火燒烤，吃時沾上少許鹽即可。