烤龍蝦

烤龍蝦   9 l( F, x# @: L: y( @, \
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龍蝦  1隻(1斤) . O* l, U2 Y' r1 \
起司  1片 % C7 D. b1 l' a6 R1 u- T0 s
小仙女蕃茄  3顆
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鹽 1/2小匙
6 t' F6 I' M9 y1 Q8 b% s5 m5 A白葡萄酒 1/2大匙
6 \" _7 z& P# \6 c白胡椒粉 少許 1 E1 A  d: O4 P) x7 m
  
: U/ z! G8 A, s  I4 I. E(1)將龍蝦洗淨後，用剪刀剪開，剪開法是由龍蝦尾邊處往頭剪，
! R4 l' u9 R$ [" h       只剪外殼部份，上下分別剪開，再用刀切開，將龍蝦肉與殼完全分開即成；
# \) Y# I- w6 j1 V6 I6 s! E4 ]4 o       小仙女蕃茄切片、起司切條狀備用。
; y6 V6 u( e5 Z/ h(2)取1張鋁箔紙作成凹槽，將龍蝦放入再撒上調味料，
6 \5 Y" A& H  {3 d8 |       將小仙女蕃茹及起司，排放在龍蝦肉上即可入烤箱。
' U& `7 ]- ^$ n(3)將烤箱加熱至200℃，放入龍蝦，烤20∼30分鐘至熟為止，即可食用。
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在戶外烤龍蝦，可以購買較小的龍蝦，1隻約1/2斤重的即可，
! a7 C' L0 Z' X: J' g0 p6 M處理方式可以用直接燒烤法，將龍蝦用鐵籤或筷子由尾巴處串起固定，
4 V2 C' \7 k/ @: |+ d直接放在烤網上，以炭火燒烤，吃時沾上少許鹽即可。