烤龍蝦

烤龍蝦   6 w4 G+ z  {; f& c

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# M' f8 X6 ]2 Y6 K! {( Z. K龍蝦  1隻(1斤) 5 f% n. t* F1 y; C% \
起司  1片 : z/ M& e- y. j1 v# ?8 j
小仙女蕃茄  3顆 2 b2 \4 h+ t2 N( ?' f

9 ?& R% _+ I6 \& u- F+ u鹽 1/2小匙
( }; q; [* b) B白葡萄酒 1/2大匙
/ i+ j: A5 m5 ^白胡椒粉 少許
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4 K; n6 [. |3 s" o! x8 q(1)將龍蝦洗淨後，用剪刀剪開，剪開法是由龍蝦尾邊處往頭剪，$ l! @0 }+ G1 B2 X$ r+ u  ^5 F
       只剪外殼部份，上下分別剪開，再用刀切開，將龍蝦肉與殼完全分開即成；
2 E/ O4 ^0 j& R- V  G. r# K       小仙女蕃茄切片、起司切條狀備用。
: y4 V: t, \' u* r(2)取1張鋁箔紙作成凹槽，將龍蝦放入再撒上調味料，
3 o- n; w: }$ U! ?1 T! B) h0 v. K4 L       將小仙女蕃茹及起司，排放在龍蝦肉上即可入烤箱。 ! h  K1 W8 M/ O8 S; n
(3)將烤箱加熱至200℃，放入龍蝦，烤20∼30分鐘至熟為止，即可食用。
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% W  w8 r; T3 r6 Q' Q在戶外烤龍蝦，可以購買較小的龍蝦，1隻約1/2斤重的即可，
7 D( V# z8 ~/ X9 h% Z; X) C3 j處理方式可以用直接燒烤法，將龍蝦用鐵籤或筷子由尾巴處串起固定，
8 S7 Z# D8 F1 v2 x6 ]8 a$ l1 Z直接放在烤網上，以炭火燒烤，吃時沾上少許鹽即可。