烤龍蝦

烤龍蝦   
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' [; z( I% B+ V& c' C龍蝦  1隻(1斤) ; E: c) Q% c% O& }1 c$ {
起司  1片
8 w7 Q) [  O0 B, N* A& v0 k* {4 e小仙女蕃茄  3顆 5 o: w: d3 N3 M
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鹽 1/2小匙
) D- y7 J0 [: q: ~7 O. f' y白葡萄酒 1/2大匙
) f) M% r2 r/ v, ]& ]白胡椒粉 少許
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/ x3 W- A# s3 R(1)將龍蝦洗淨後，用剪刀剪開，剪開法是由龍蝦尾邊處往頭剪，
$ g0 O# y$ g- H: m* o       只剪外殼部份，上下分別剪開，再用刀切開，將龍蝦肉與殼完全分開即成；
% X. }8 B# p5 ?  V       小仙女蕃茄切片、起司切條狀備用。 . u" L- N/ {1 Y3 A0 T9 x) s8 x# j
(2)取1張鋁箔紙作成凹槽，將龍蝦放入再撒上調味料，
8 l6 D; f- |- ?! ]% N+ W, b       將小仙女蕃茹及起司，排放在龍蝦肉上即可入烤箱。
$ q$ F' x' w, _(3)將烤箱加熱至200℃，放入龍蝦，烤20∼30分鐘至熟為止，即可食用。
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在戶外烤龍蝦，可以購買較小的龍蝦，1隻約1/2斤重的即可，  J5 V. E4 }0 ~1 w. ?
處理方式可以用直接燒烤法，將龍蝦用鐵籤或筷子由尾巴處串起固定，, s9 Z; x8 v$ W( K7 Q
直接放在烤網上，以炭火燒烤，吃時沾上少許鹽即可。