烤龍蝦

烤龍蝦   
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龍蝦  1隻(1斤) . h* `1 ~4 ]0 h! O2 Y
起司  1片 - o+ N6 l4 z, F1 ~$ _
小仙女蕃茄  3顆
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9 [  X( X& [& e$ U  n鹽 1/2小匙
) K) l" T9 g% N& [" w  `. S白葡萄酒 1/2大匙 ) B$ S/ o) B4 n/ |  q3 j" ^
白胡椒粉 少許 - Z. j  ^) R9 c/ Z) o, m
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(1)將龍蝦洗淨後，用剪刀剪開，剪開法是由龍蝦尾邊處往頭剪，4 T. ]* r3 P) T$ C1 O* B8 ~
       只剪外殼部份，上下分別剪開，再用刀切開，將龍蝦肉與殼完全分開即成；0 n4 [1 W$ V3 a1 g. g3 g
       小仙女蕃茄切片、起司切條狀備用。 . Z! |9 v/ [- }5 G' E1 T5 g9 a
(2)取1張鋁箔紙作成凹槽，將龍蝦放入再撒上調味料，
$ {/ D5 i7 M* V% L" V" E       將小仙女蕃茹及起司，排放在龍蝦肉上即可入烤箱。 : I+ U1 Q0 c4 q
(3)將烤箱加熱至200℃，放入龍蝦，烤20∼30分鐘至熟為止，即可食用。 8 u1 R$ I! s: v/ }

# v4 |) |+ Q9 v2 M在戶外烤龍蝦，可以購買較小的龍蝦，1隻約1/2斤重的即可，( S1 K$ c  \, \" }
處理方式可以用直接燒烤法，將龍蝦用鐵籤或筷子由尾巴處串起固定，5 G7 J0 [0 P# T- \4 c1 U9 L+ A4 _" [
直接放在烤網上，以炭火燒烤，吃時沾上少許鹽即可。