烤龍蝦

烤龍蝦   
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( X3 X# L8 v, }* d龍蝦  1隻(1斤)
3 z0 R* s+ A; O8 J. l起司  1片 ! l8 R1 f, f" p$ N9 V7 r
小仙女蕃茄  3顆
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鹽 1/2小匙
1 j1 i! Q/ v/ |/ M& V* f& H白葡萄酒 1/2大匙 / {; G9 U. X8 {. Y2 _' d
白胡椒粉 少許
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6 j& w4 j# g% D) p) S8 |$ ^+ Q$ @(1)將龍蝦洗淨後，用剪刀剪開，剪開法是由龍蝦尾邊處往頭剪，, k5 a% C/ G7 v6 D3 r* |
       只剪外殼部份，上下分別剪開，再用刀切開，將龍蝦肉與殼完全分開即成；
* u1 C' j5 C1 J       小仙女蕃茄切片、起司切條狀備用。
* u. i: x3 X0 g8 G3 e: k! g$ r' e(2)取1張鋁箔紙作成凹槽，將龍蝦放入再撒上調味料，
" n0 H7 b9 b, V, E       將小仙女蕃茹及起司，排放在龍蝦肉上即可入烤箱。
2 o5 u7 N- M+ B+ L8 }(3)將烤箱加熱至200℃，放入龍蝦，烤20∼30分鐘至熟為止，即可食用。
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在戶外烤龍蝦，可以購買較小的龍蝦，1隻約1/2斤重的即可，
8 h/ f- l& j6 ^+ h" K# L處理方式可以用直接燒烤法，將龍蝦用鐵籤或筷子由尾巴處串起固定，; H8 y$ ?7 s* @! N
直接放在烤網上，以炭火燒烤，吃時沾上少許鹽即可。