烤龍蝦

烤龍蝦   
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龍蝦  1隻(1斤) 4 }6 r/ B; j" j7 ]7 ~# a
起司  1片 - w' V5 g4 z% @+ n2 C. j
小仙女蕃茄  3顆
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7 p0 z9 I$ f6 D* P  ~# G) I鹽 1/2小匙
& h9 u# S" s/ h白葡萄酒 1/2大匙
* u; C5 @+ K) v* @. Y$ i4 t- M白胡椒粉 少許 , q2 S% ^- o- Q" J0 S$ _
  
- T$ d5 }: S3 A) a2 ~(1)將龍蝦洗淨後，用剪刀剪開，剪開法是由龍蝦尾邊處往頭剪，: V; V4 a% T$ i
       只剪外殼部份，上下分別剪開，再用刀切開，將龍蝦肉與殼完全分開即成；7 k) e) B/ N9 Z, o$ w# q/ c
       小仙女蕃茄切片、起司切條狀備用。 : v7 K+ g2 x  a
(2)取1張鋁箔紙作成凹槽，將龍蝦放入再撒上調味料，
/ S' |/ t6 ?  |6 x       將小仙女蕃茹及起司，排放在龍蝦肉上即可入烤箱。
: U; s6 T3 o( G( A1 E5 W6 s( P0 e2 Y(3)將烤箱加熱至200℃，放入龍蝦，烤20∼30分鐘至熟為止，即可食用。 * k1 c* f$ A) x1 ^; f4 V* M
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在戶外烤龍蝦，可以購買較小的龍蝦，1隻約1/2斤重的即可，4 W6 g$ O# C; K
處理方式可以用直接燒烤法，將龍蝦用鐵籤或筷子由尾巴處串起固定，
, d* k, p) N; P! n& K直接放在烤網上，以炭火燒烤，吃時沾上少許鹽即可。