烤龍蝦

烤龍蝦   ! `  u) F% g" w9 a; ?7 v

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龍蝦  1隻(1斤)
& `1 d) E5 t1 t3 a" N起司  1片 2 W+ L! y3 j0 Q. `* e) A. P" ^/ k
小仙女蕃茄  3顆
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鹽 1/2小匙 . Q# m9 l' @' X
白葡萄酒 1/2大匙
- E6 w& h7 ^2 ^) f; N, Q% A" y% r白胡椒粉 少許 6 z/ A( c# h" M5 f; A
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(1)將龍蝦洗淨後，用剪刀剪開，剪開法是由龍蝦尾邊處往頭剪，. {, G  _- @7 q
       只剪外殼部份，上下分別剪開，再用刀切開，將龍蝦肉與殼完全分開即成；! c; _* g( R: s% s/ M  H
       小仙女蕃茄切片、起司切條狀備用。 5 b! J7 {! z. i8 F: a% w6 d
(2)取1張鋁箔紙作成凹槽，將龍蝦放入再撒上調味料，
& }) ?7 j: s* A3 s. W# x       將小仙女蕃茹及起司，排放在龍蝦肉上即可入烤箱。 * Y. _5 y. j( K  E% L
(3)將烤箱加熱至200℃，放入龍蝦，烤20∼30分鐘至熟為止，即可食用。
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在戶外烤龍蝦，可以購買較小的龍蝦，1隻約1/2斤重的即可，; X1 J( j& q  ^6 A* N& I$ b
處理方式可以用直接燒烤法，將龍蝦用鐵籤或筷子由尾巴處串起固定，
% i( K! V( u3 a" V( l直接放在烤網上，以炭火燒烤，吃時沾上少許鹽即可。