南極鮮蝦

南極鮮蝦  
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南極鮮蝦(或溪蝦)  1/2杯
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' w' X& I5 f: z櫻桃罐頭糖汁 1大匙 7 \; U2 U0 z# V1 O! @/ Q$ z& T
麥芽糖 2大匙
* R* F4 D0 H/ r8 g* S0 x鹽 1/3小匙 + r3 u. i) S8 i0 m
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(1)將南極鮮蝦(或溪蝦)洗淨，略用熱水川燙2秒立即撈起瀝乾水份備用。
, u* x, \" V3 [9 |$ A- E  j(2)將調味料一起煮溶，再加入南極鮮蝦快速拌勻使其浸泡入味，# W1 w  o( J/ J' u0 Z1 Q2 s) Q7 C
       冷藏1天以上入味即可食用，冷藏約可保存10天。 2 R! q5 _3 S7 e# J" `! s
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   南極鮮蝦可在日系超市購買到盒裝品，或者是購買溪蝦或小蝦來替代均可。
0 C; a" {. N4 _/ ]2 s2 D5 {   一般生鮮海鮮漬品建議在2∼3天內要儘快食用完畢，
; g; g/ E4 L6 l& o$ D   但此道南極鮮蝦因加入麥芽糖，使其可保存較長時間，口味也較香甜。