南極鮮蝦

南極鮮蝦  9 f  w8 Q/ F" c8 d
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南極鮮蝦(或溪蝦)  1/2杯 & B9 S9 r; [9 N0 V7 m
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櫻桃罐頭糖汁 1大匙 0 m# Y; R' e( x, j
麥芽糖 2大匙 2 X' z$ }4 w& U+ H0 n) V! c  ~4 \: ]
鹽 1/3小匙 0 g' Y* J2 z! c8 x
  
( m+ m' I1 ^( j, I5 K(1)將南極鮮蝦(或溪蝦)洗淨，略用熱水川燙2秒立即撈起瀝乾水份備用。
9 t6 V  k* |* P! c/ O+ g+ s(2)將調味料一起煮溶，再加入南極鮮蝦快速拌勻使其浸泡入味，2 C/ Y7 l2 v. m# v0 j# ^
       冷藏1天以上入味即可食用，冷藏約可保存10天。 & a# a2 W  P9 r$ L5 P

6 q; o1 G! ~& ^" u! h$ V" w4 r   南極鮮蝦可在日系超市購買到盒裝品，或者是購買溪蝦或小蝦來替代均可。
1 I- {# w2 D# A$ m( y   一般生鮮海鮮漬品建議在2∼3天內要儘快食用完畢，* m) u" F" r# l; J
   但此道南極鮮蝦因加入麥芽糖，使其可保存較長時間，口味也較香甜。