草蝦仁蛋捲

草蝦仁蛋捲  
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* A! y, e! K( \6 I$ e
草蝦  4尾
* N  Q+ i5 ?- M; E蛋  3個 5 q0 z" c" N& y& ^- {# T; K* T$ `
蔥末  3大匙 . b; H7 I. H/ V
小黃瓜  1/2條 ) K- |& i: N- v+ u$ l$ D+ O& i
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鹽 2/3小匙
3 ^8 s$ X. ?  H0 Y$ C, c, b白胡椒粉 1/3小匙
" D$ x% A8 E/ c/ C) A糖 1/3大匙 , e' X$ w3 s+ N0 F9 P4 a
白葡萄酒 適量 ( `4 {1 T( ^! c: P
  
# z5 w  u/ ~1 v: {+ \8 ^  g5 s(1)將草蝦去殼洗淨，腸泥挑掉，瀝乾後切成1公分片狀備用。 " w+ D% S  K0 r+ |& u
(2)小黃瓜洗淨瀝乾後，切成細絲備用。 4 i9 E/ m2 J+ o9 k+ M
(3)將3個蛋同時打入容器，攪拌均勻後加入草蝦片、
# Z/ f1 V) U" T$ ]       蔥末及調味料，全部攪拌均勻備用。
! A1 M, l1 Z+ }- f(4)將電鍋洗淨擦乾水份，壓下開關將鍋預熱後，放入適量的油，
5 P6 c2 `2 `' \4 V- K  `( Z4 o       再將拌勻的草蝦蛋液全部倒入，煎的時候要輕輕前後搖動鍋子，! K3 q1 M5 t/ V) j8 m6 A) d
       使蛋液來回均勻受熱，一直到蛋液及蝦片全熟後，再將其盛起，  _& K3 w3 [( u5 ?, d* w0 Y6 v
       在中間放入小黃瓜絲後，捲起固定，用片刀切段盛入盤中即可。