草蝦仁蛋捲

草蝦仁蛋捲  ( L6 `  w5 b/ W5 Q; K
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! [4 X% {+ E5 f) ]" y; F草蝦  4尾 # n2 x1 f; {5 x) s: R" o3 T
蛋  3個 1 T- k2 q& s% _' k
蔥末  3大匙 0 b" b( C8 {, v9 P+ {
小黃瓜  1/2條
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鹽 2/3小匙
- f% Z. a2 M: d$ y9 D  K# |1 ]白胡椒粉 1/3小匙
( ?8 q- s6 I1 w- g& `* l& z" ]糖 1/3大匙
  O( f/ f+ I- D% {) {- n白葡萄酒 適量
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7 T+ ^! g' r+ |# I+ i: \(1)將草蝦去殼洗淨，腸泥挑掉，瀝乾後切成1公分片狀備用。
* H# e; t6 I# K0 E5 L+ h5 c+ R(2)小黃瓜洗淨瀝乾後，切成細絲備用。 + Q7 q7 u! @5 \' f
(3)將3個蛋同時打入容器，攪拌均勻後加入草蝦片、! H7 k4 o4 f- _, O# |% Q) R
       蔥末及調味料，全部攪拌均勻備用。
3 A% o# w% z# @5 h" Q9 T2 O5 W(4)將電鍋洗淨擦乾水份，壓下開關將鍋預熱後，放入適量的油，: J( z' g3 K7 Y: Y4 Z
       再將拌勻的草蝦蛋液全部倒入，煎的時候要輕輕前後搖動鍋子，
" q! Y' }" \2 \7 E. e9 m( T       使蛋液來回均勻受熱，一直到蛋液及蝦片全熟後，再將其盛起，8 Z0 U) P, W5 s' r' l- K( P2 v
       在中間放入小黃瓜絲後，捲起固定，用片刀切段盛入盤中即可。