草蝦仁蛋捲

草蝦仁蛋捲  
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' _" u/ u, {# e9 q9 [, N草蝦  4尾
% K+ ]' V8 D: {  Y2 S2 t% p0 ]蛋  3個 9 E! p! ]+ Q  ?: o2 d8 s+ x- A0 ?
蔥末  3大匙 $ A, _) ~" R& f2 O8 p1 I0 `) F$ M  W
小黃瓜  1/2條
. C+ d$ Q* l' i2 r2 [; {9 N8 c- g8 D- Y. o. S: O
鹽 2/3小匙 3 I8 J+ b2 B( V# f$ C1 ]
白胡椒粉 1/3小匙 & w+ D2 N' v; O" K& i$ n1 n
糖 1/3大匙
& G5 X1 n# {7 N/ Y6 }  Q+ @白葡萄酒 適量 % L3 N8 u: h- h3 v# {0 W
  
7 R' p- w: K5 o! @! d(1)將草蝦去殼洗淨，腸泥挑掉，瀝乾後切成1公分片狀備用。 5 n, X0 F) \* u) j: z( h! v
(2)小黃瓜洗淨瀝乾後，切成細絲備用。 / ^2 Z2 k, U$ j# ?- j2 N' M
(3)將3個蛋同時打入容器，攪拌均勻後加入草蝦片、* E. M. c, i+ q; I# d: p
       蔥末及調味料，全部攪拌均勻備用。
4 }0 [' R2 y3 F% V(4)將電鍋洗淨擦乾水份，壓下開關將鍋預熱後，放入適量的油，
6 D5 a6 o4 _, T: v! b  t       再將拌勻的草蝦蛋液全部倒入，煎的時候要輕輕前後搖動鍋子，
0 C) {. N, f0 P" n% j7 W/ N       使蛋液來回均勻受熱，一直到蛋液及蝦片全熟後，再將其盛起，
$ L2 w2 U8 f4 Z/ N4 d       在中間放入小黃瓜絲後，捲起固定，用片刀切段盛入盤中即可。