草蝦仁蛋捲

草蝦仁蛋捲  & {. W* D& V$ k7 m7 U
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草蝦  4尾
+ m4 A% V3 ^* ^蛋  3個
! N% P; Q2 b# d蔥末  3大匙 & ^) ?2 @3 _7 v, P  ?
小黃瓜  1/2條
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鹽 2/3小匙
, O" |5 S: O& M+ A, t* [白胡椒粉 1/3小匙
9 Z) |$ t$ j0 h0 |+ X糖 1/3大匙
9 x4 v& P& P; Y: l, `8 O白葡萄酒 適量 ) @& @3 X6 b: p6 q
  
- O6 x' J8 ?/ {3 _) E8 d- U: A+ r' v(1)將草蝦去殼洗淨，腸泥挑掉，瀝乾後切成1公分片狀備用。
7 k/ Y6 {0 b  A/ U2 F(2)小黃瓜洗淨瀝乾後，切成細絲備用。
0 Y( b+ K% c, u" R(3)將3個蛋同時打入容器，攪拌均勻後加入草蝦片、+ r- h( Z9 J  u) J( A
       蔥末及調味料，全部攪拌均勻備用。   s% }6 a3 H" K  _
(4)將電鍋洗淨擦乾水份，壓下開關將鍋預熱後，放入適量的油，
$ n9 Q9 u2 x1 R. S       再將拌勻的草蝦蛋液全部倒入，煎的時候要輕輕前後搖動鍋子，( t7 [; X8 {% X5 Y0 A6 o
       使蛋液來回均勻受熱，一直到蛋液及蝦片全熟後，再將其盛起，' F0 _- f6 a% M& @/ s' h! h) e
       在中間放入小黃瓜絲後，捲起固定，用片刀切段盛入盤中即可。