草蝦仁蛋捲

草蝦仁蛋捲  
) n& i/ |- I8 I, o6 ]$ d% s
( E+ A3 M* {8 U$ w: @
7 Y9 h7 [- ~# t) x草蝦  4尾
" x  [& l! k% B9 ?" C蛋  3個 $ @& ^6 X3 s6 k/ |( w5 z9 }$ Z
蔥末  3大匙 3 Z+ a* @: J6 |) ?! f# j
小黃瓜  1/2條
  U! W( c" K2 x) e) I
2 q" ]6 i- o) R" b2 o8 N4 _鹽 2/3小匙
# Y2 T  ^  k+ `9 c白胡椒粉 1/3小匙
: v4 X1 d9 u, X* B糖 1/3大匙
7 Q4 C7 r2 O# T; r白葡萄酒 適量 ) v  C3 i; n9 P" Q; [. m
  + h0 J3 P7 C3 g' [4 T
(1)將草蝦去殼洗淨，腸泥挑掉，瀝乾後切成1公分片狀備用。
& @: M; w! z/ X. m( w(2)小黃瓜洗淨瀝乾後，切成細絲備用。
5 C+ R' F" i3 {/ s" w(3)將3個蛋同時打入容器，攪拌均勻後加入草蝦片、+ b3 K- j& D1 b2 m8 h
       蔥末及調味料，全部攪拌均勻備用。 + m+ k, Q0 a) o7 N, A
(4)將電鍋洗淨擦乾水份，壓下開關將鍋預熱後，放入適量的油，
; R6 ~& T8 \" e8 @% M2 O       再將拌勻的草蝦蛋液全部倒入，煎的時候要輕輕前後搖動鍋子，% @( j. y6 r( R! g9 B/ U: ?! C7 S" {
       使蛋液來回均勻受熱，一直到蛋液及蝦片全熟後，再將其盛起，$ s2 L8 ^5 Q- H( c& H2 z/ {
       在中間放入小黃瓜絲後，捲起固定，用片刀切段盛入盤中即可。