草蝦仁蛋捲

草蝦仁蛋捲  
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草蝦  4尾
) o6 v) R) q( Z6 T) z; Y# o蛋  3個
3 H) l5 A; i+ l蔥末  3大匙 - l4 f5 b' E4 x1 L8 {2 X7 A
小黃瓜  1/2條 : h% m; i: A/ p% i& b

7 d7 t& H; O6 _1 R5 L% m- O0 B鹽 2/3小匙
5 }( g) [8 ?# I& |! u白胡椒粉 1/3小匙 8 }$ T1 ]# t$ T" o! y. N6 o3 c
糖 1/3大匙 ) P4 g# |9 |0 }# C7 V) f: E/ M
白葡萄酒 適量
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(1)將草蝦去殼洗淨，腸泥挑掉，瀝乾後切成1公分片狀備用。 : m) ^/ b# B! o! p+ m/ ~
(2)小黃瓜洗淨瀝乾後，切成細絲備用。 " ^+ n+ C4 B9 ~/ S/ J: Q4 }3 M) F
(3)將3個蛋同時打入容器，攪拌均勻後加入草蝦片、9 C, K# Q* m5 S+ {; G0 E" E4 `
       蔥末及調味料，全部攪拌均勻備用。
3 D$ f6 l4 W% t2 ]: w6 `2 I$ e(4)將電鍋洗淨擦乾水份，壓下開關將鍋預熱後，放入適量的油，$ h6 I6 x) S% ]
       再將拌勻的草蝦蛋液全部倒入，煎的時候要輕輕前後搖動鍋子，
# M0 K8 ]* i/ W       使蛋液來回均勻受熱，一直到蛋液及蝦片全熟後，再將其盛起，
- L4 e$ g' q/ `8 D- s6 W) U- S6 @       在中間放入小黃瓜絲後，捲起固定，用片刀切段盛入盤中即可。