草蝦仁蛋捲

草蝦仁蛋捲  
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草蝦  4尾 + s( }2 d( v5 _' g1 P. O& b* E  ^
蛋  3個 1 ?: C5 o1 a* P) o2 u% m4 f; s
蔥末  3大匙
% A! F, s* O. s: H! O2 n小黃瓜  1/2條
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鹽 2/3小匙 5 `* e7 D& o3 P8 c' L0 _1 B
白胡椒粉 1/3小匙
, q0 [  o" @# J! Q糖 1/3大匙 6 V8 k# l9 t( e5 m1 h
白葡萄酒 適量 5 L; [  N/ t2 k3 Y! h# O8 G8 D
  
+ H0 k* q0 w6 w! D7 m# R% [(1)將草蝦去殼洗淨，腸泥挑掉，瀝乾後切成1公分片狀備用。 ' H) Z, h: d+ N( f* U, P
(2)小黃瓜洗淨瀝乾後，切成細絲備用。 5 w  j7 J  S7 P+ z, T# Z' d
(3)將3個蛋同時打入容器，攪拌均勻後加入草蝦片、
4 L+ B3 y& C2 m% d* A# L* O/ n  A       蔥末及調味料，全部攪拌均勻備用。 , h' u* t) X: I5 g& c- N: ]+ u" |
(4)將電鍋洗淨擦乾水份，壓下開關將鍋預熱後，放入適量的油，! ?$ T2 C6 i$ z3 \( ?
       再將拌勻的草蝦蛋液全部倒入，煎的時候要輕輕前後搖動鍋子，: S0 S1 p, O& L9 I' M
       使蛋液來回均勻受熱，一直到蛋液及蝦片全熟後，再將其盛起，. N' B7 j& E+ _% x: I8 p
       在中間放入小黃瓜絲後，捲起固定，用片刀切段盛入盤中即可。