草蝦仁蛋捲

草蝦仁蛋捲  
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% ?& r- r( q8 L3 j8 Q草蝦  4尾 3 c3 o6 ]  }5 P6 a& _; Z
蛋  3個   y+ G1 z7 n, ~7 T
蔥末  3大匙
4 G0 i% z, |, U' `; _' e' D小黃瓜  1/2條
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4 A( ]8 _1 J( n; ~+ _/ V; c鹽 2/3小匙
2 b8 d5 `; O6 G8 {% i4 a) ^白胡椒粉 1/3小匙
3 H/ u+ l) f- R9 d4 O& g2 X糖 1/3大匙 & l; e) {% I$ w3 \) Y
白葡萄酒 適量 # [- e: z& T  |% E% i, Y
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(1)將草蝦去殼洗淨，腸泥挑掉，瀝乾後切成1公分片狀備用。 0 J' H1 ^$ F3 x' s6 l) T
(2)小黃瓜洗淨瀝乾後，切成細絲備用。   ]6 @6 o3 }3 B: E8 p
(3)將3個蛋同時打入容器，攪拌均勻後加入草蝦片、
3 j6 {% ?  Y; k3 O1 t8 J       蔥末及調味料，全部攪拌均勻備用。 # O5 ?" M% S+ W  U
(4)將電鍋洗淨擦乾水份，壓下開關將鍋預熱後，放入適量的油，
2 T+ f5 ~" V5 Q% G* j# {" y1 W       再將拌勻的草蝦蛋液全部倒入，煎的時候要輕輕前後搖動鍋子，- F+ ]. S5 ]# o* F. q4 u; U
       使蛋液來回均勻受熱，一直到蛋液及蝦片全熟後，再將其盛起，, ~, d' p$ n; @$ P- b: ]
       在中間放入小黃瓜絲後，捲起固定，用片刀切段盛入盤中即可。