草蝦仁蛋捲

草蝦仁蛋捲  . w; L; R6 r1 }7 f6 ]/ v

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草蝦  4尾
7 B5 ~! A1 [- d" w) v蛋  3個
; ^# G! ]) S% V/ g% F蔥末  3大匙 ' P; s1 h7 S/ _, Q( L" v  ?- S, {
小黃瓜  1/2條 8 H% b7 D4 E& n# L! Y
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鹽 2/3小匙   ]2 h! Q1 z. v7 j4 y
白胡椒粉 1/3小匙
9 k8 W3 A. O: l# O糖 1/3大匙 1 t! ?6 B1 _; h; y
白葡萄酒 適量 $ g2 U8 b3 b. U- [$ Y% B# C' o- ?6 X
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(1)將草蝦去殼洗淨，腸泥挑掉，瀝乾後切成1公分片狀備用。
2 i" ?4 c' [2 |; L(2)小黃瓜洗淨瀝乾後，切成細絲備用。
$ t+ [  h( K# v: ?6 |(3)將3個蛋同時打入容器，攪拌均勻後加入草蝦片、
8 w0 @" n+ m8 t       蔥末及調味料，全部攪拌均勻備用。 5 h8 }& |4 [, v) T5 }  T; V/ a8 \5 b
(4)將電鍋洗淨擦乾水份，壓下開關將鍋預熱後，放入適量的油，
# Q: m. R% Y6 j. F/ n       再將拌勻的草蝦蛋液全部倒入，煎的時候要輕輕前後搖動鍋子，
" Y/ B% b9 r! P* X       使蛋液來回均勻受熱，一直到蛋液及蝦片全熟後，再將其盛起，
- [7 y% s4 K# }       在中間放入小黃瓜絲後，捲起固定，用片刀切段盛入盤中即可。