咕咾肉
原料：
2 x* _! O1 w- d& E' T6 s! [: ~4 \- X( L4 N* ]
裏肌肉 ... 250公克; ~4 j4 l9 \% O. }! r5 L
洋蔥 ... 1/2個+ N/ Y# y$ j9 S) F6 _% W
青椒 ... 1/2個1 F, B4 H4 s% v+ x
7 i# C9 O9 K% g* f; c調味料：
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鹽 ... 1小匙- Q# r: X' m, K3 z/ n& F8 {$ ]& O
蕃茄醬 ... 5大匙
, r! w u, s2 K( Y6 B ?' S% p太白粉 ... 2大匙: m1 F* z! x0 |5 w
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製作方法：3 S5 g7 x' y: x1 t3 S9 E& F
6 Y; ~5 M4 v" E6 X( K小裏肌肉切成 2公分見方的肉丁，用鹽 1/2小匙醃 15分鍾，洋蔥、青椒切小塊備用。; \8 a4 W% C& A2 m) l& d6 ^. U
蕃茄醬加太白粉 1/2大匙及水 3大匙做為醬汁備用。
" ]+ p) q; @; M起油鍋，入油 2大匙，將肉丁沾太白粉放入油中炸至外表金黃撈出。( D# |- a' f$ z c& R
用鍋中剩餘的油，放入洋蔥、青椒、鹽 1/2小匙略炒，倒入肉丁猙炒均勻，再加入醬汁勾薄芡即成
