咕咾肉
原料：6 J, K8 M' r+ d/ U
) ?* L* l3 M1 T/ d裏肌肉 ... 250公克
' z4 i' A1 I* L' X% \洋蔥 ... 1/2個
9 t! G B. V, K9 H: M8 H青椒 ... 1/2個# {; Z; K3 h1 Q8 i" r! Z1 G
, d' m6 R7 A+ Q' Q2 ]' H$ ?調味料：
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鹽 ... 1小匙& E8 W& Q |; s9 {
蕃茄醬 ... 5大匙3 q, {9 L4 {; w' W( A# q
太白粉 ... 2大匙
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2 W& I9 |# w% ], ~製作方法：
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3 g7 L7 z' K7 @6 l9 c小裏肌肉切成 2公分見方的肉丁，用鹽 1/2小匙醃 15分鍾，洋蔥、青椒切小塊備用。0 z/ a/ { T" A. Z
蕃茄醬加太白粉 1/2大匙及水 3大匙做為醬汁備用。& R# a* ^/ m+ f* H/ l
起油鍋，入油 2大匙，將肉丁沾太白粉放入油中炸至外表金黃撈出。
, P- y8 g3 a! E0 k& X% N# p% T* p用鍋中剩餘的油，放入洋蔥、青椒、鹽 1/2小匙略炒，倒入肉丁猙炒均勻，再加入醬汁勾薄芡即成
