咕咾肉
原料：2 |6 g$ R7 i7 R; Y6 W- V- l3 M: W7 E
* s3 b) \) ^ { U裏肌肉 ... 250公克
/ u( j8 s" s9 Q洋蔥 ... 1/2個
$ T' S' `+ b" G! `青椒 ... 1/2個
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% E5 c$ W& K! E$ x1 z調味料：
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- p% ?5 G' o! y! _ O( _+ v鹽 ... 1小匙/ m$ W$ ]: N* x3 }0 d
蕃茄醬 ... 5大匙" P% o; L+ R, b. C! E; q
太白粉 ... 2大匙. W3 ~9 y# m$ Z5 `6 d0 m6 |, A2 {: T
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製作方法：
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小裏肌肉切成 2公分見方的肉丁，用鹽 1/2小匙醃 15分鍾，洋蔥、青椒切小塊備用。( F8 F M" x. V7 Y# f
蕃茄醬加太白粉 1/2大匙及水 3大匙做為醬汁備用。
0 H) V5 E( \; F; F+ W/ M( b起油鍋，入油 2大匙，將肉丁沾太白粉放入油中炸至外表金黃撈出。+ X4 [+ _* E- k
用鍋中剩餘的油，放入洋蔥、青椒、鹽 1/2小匙略炒，倒入肉丁猙炒均勻，再加入醬汁勾薄芡即成
