咕咾肉
原料：: T. k ` D! q! Y$ z2 C
' ?) ^" j; r" N裏肌肉 ... 250公克
7 f! {/ ~: {% ?, | m! \' h洋蔥 ... 1/2個
- @" G/ |( W; j青椒 ... 1/2個
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0 S; P' m- ^% O. L% K9 k4 p |; I調味料：
9 u: E, L1 W2 z" z8 t/ K
U% d2 n* [, |鹽 ... 1小匙
1 D6 {; C- L* H( B9 s$ T! R/ w蕃茄醬 ... 5大匙+ U* t. X- z) \2 Y, k
太白粉 ... 2大匙
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製作方法：/ m' d- I. T- T" ^# \ ~ N% V
: r. x6 j. U3 v小裏肌肉切成 2公分見方的肉丁，用鹽 1/2小匙醃 15分鍾，洋蔥、青椒切小塊備用。: y2 A2 x+ s! N7 j3 r- Z( G
蕃茄醬加太白粉 1/2大匙及水 3大匙做為醬汁備用。, r a/ T. \3 ?' Y
起油鍋，入油 2大匙，將肉丁沾太白粉放入油中炸至外表金黃撈出。
% v- R+ L* |6 I1 ~8 c用鍋中剩餘的油，放入洋蔥、青椒、鹽 1/2小匙略炒，倒入肉丁猙炒均勻，再加入醬汁勾薄芡即成
