咕咾肉
原料：
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裏肌肉 ... 250公克
0 R, B5 y) E7 Q) i7 U* h& H洋蔥 ... 1/2個$ E- q9 p' ?3 ^2 V( N- a D
青椒 ... 1/2個2 ^) N4 g- c8 g% d
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調味料：
3 C: n4 [6 V' ?! O R8 v0 ^+ I0 t# c$ h3 x1 j5 |/ P9 Y, K
鹽 ... 1小匙
% W$ T: N+ F) |% q7 K' i- e蕃茄醬 ... 5大匙4 S3 `2 d U- O' R, k
太白粉 ... 2大匙
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製作方法：/ ^7 E7 M& m4 Z
5 \3 w& H! U! w* b小裏肌肉切成 2公分見方的肉丁，用鹽 1/2小匙醃 15分鍾，洋蔥、青椒切小塊備用。# D" }6 S p8 }$ \9 K0 V
蕃茄醬加太白粉 1/2大匙及水 3大匙做為醬汁備用。
2 b% \ i! [- s起油鍋，入油 2大匙，將肉丁沾太白粉放入油中炸至外表金黃撈出。
4 k" h0 o x2 \- |: X0 Y6 f用鍋中剩餘的油，放入洋蔥、青椒、鹽 1/2小匙略炒，倒入肉丁猙炒均勻，再加入醬汁勾薄芡即成
