咕咾肉
原料：2 h& ]0 |! ?4 B% f6 h
/ |) v8 @! ? C* u6 H! U& j裏肌肉 ... 250公克
; I( n: `- v; Q8 i洋蔥 ... 1/2個- g, L! ?7 E9 A, a3 e
青椒 ... 1/2個
5 e9 c6 o6 E8 n2 s
5 h8 f+ v9 A8 r c) i調味料：
% w; ?: M( Z% [! J& P c( P
7 Y# s4 _# [. F& E1 f鹽 ... 1小匙
5 P# p! w# i. [蕃茄醬 ... 5大匙
7 h) N9 ?# B6 G, O. U+ l太白粉 ... 2大匙
0 b7 t: n- N$ q6 j [# `! q8 Q7 s. h* b4 I
製作方法：
% f: U& E: }& {
9 K2 x( b& z% x; \2 w小裏肌肉切成 2公分見方的肉丁，用鹽 1/2小匙醃 15分鍾，洋蔥、青椒切小塊備用。. _: D4 u) y( e/ Y, Y ?
蕃茄醬加太白粉 1/2大匙及水 3大匙做為醬汁備用。; k$ W* [) W3 Y0 q; P
起油鍋，入油 2大匙，將肉丁沾太白粉放入油中炸至外表金黃撈出。/ S7 J3 E1 j2 b7 [. [+ N
用鍋中剩餘的油，放入洋蔥、青椒、鹽 1/2小匙略炒，倒入肉丁猙炒均勻，再加入醬汁勾薄芡即成
