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水晶排骨

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我還是單身貴族

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~五毒教-教主~

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樓主 大 中 小 發表於 2007-11-4 09:23  只看該作者

水晶排骨

原料：  B  K/ ^% \. Q9 w
. p( G( o7 v0 r
豬的肋骨大概在5釐米長左右,配料：香蔥、生薑和適量的生粉
' ]: f: G  ^3 _% S2 W8 V6 O1 Y% S  H& m0 @0 H- |3 T' ~: C
製作方法：
* U% g4 u1 G3 \3 ?0 u
9 N( e. u: }  H* o% S* w1.將主料加入清水中打入一個蔥結,放入適量的生薑去除它的腥味，
9 _# H3 i8 T$ M2.排骨煮到5成熟的時候就可以把它撈出來,將它均勻裹上澱粉然後下到開水鍋中反復穿制4到5次使它表面達到晶瑩剔透的效果- W# e5 A- P3 ?* j+ y
3.重新將它放到蒸鍋上面進行蒸制,這個蒸制的時間大概在15分鐘左右,菜肴就蒸好了。

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