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水晶排骨

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我還是單身貴族

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~五毒教-教主~

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樓主 大 中 小 發表於 2007-11-4 09:23  只看該作者

水晶排骨

原料：
8 A& h. O$ T# i: Q' `  y( y5 y. t: Q
豬的肋骨大概在5釐米長左右,配料：香蔥、生薑和適量的生粉
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  S5 B; ?" n6 S1 s/ ?製作方法：! X9 v- h* V5 m' W  ~5 T  y

/ y2 B7 A" E1 b# O; ~1.將主料加入清水中打入一個蔥結,放入適量的生薑去除它的腥味，
5 o8 {/ ?1 ?3 g9 x% }4 z/ s& g; I/ |2.排骨煮到5成熟的時候就可以把它撈出來,將它均勻裹上澱粉然後下到開水鍋中反復穿制4到5次使它表面達到晶瑩剔透的效果
$ X- o. |: r7 b( Q' X3.重新將它放到蒸鍋上面進行蒸制,這個蒸制的時間大概在15分鐘左右,菜肴就蒸好了。

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