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水晶排骨

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我還是單身貴族

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~五毒教-教主~

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樓主 大 中 小 發表於 2007-11-4 09:23  只看該作者

水晶排骨

原料：/ a# ^9 W( F  v0 h
$ A4 F1 @5 [5 _
豬的肋骨大概在5釐米長左右,配料：香蔥、生薑和適量的生粉! Y% r3 U. q( ^& G( d8 K

# X  r% ?0 L) z  m製作方法：! s1 Q1 u: ]" _2 Y) W
" t3 P* g3 ^3 V0 \/ Q9 I
1.將主料加入清水中打入一個蔥結,放入適量的生薑去除它的腥味，  {' \! f- t. B+ d% Z
2.排骨煮到5成熟的時候就可以把它撈出來,將它均勻裹上澱粉然後下到開水鍋中反復穿制4到5次使它表面達到晶瑩剔透的效果
$ Q! x. i: k3 n+ N3.重新將它放到蒸鍋上面進行蒸制,這個蒸制的時間大概在15分鐘左右,菜肴就蒸好了。

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