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水晶排骨

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我還是單身貴族

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~五毒教-教主~

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樓主 大 中 小 發表於 2007-11-4 09:23  只看該作者

水晶排骨

原料：
. y9 M, }+ Y2 t+ ~7 B: P" z. z. X5 y7 {4 b) r; P! {! e+ M3 L
豬的肋骨大概在5釐米長左右,配料：香蔥、生薑和適量的生粉
& x, G! u2 n; j
, b. m3 M7 G! u. T: d6 e! Y$ B製作方法：  A/ }( _* M: `, y& w

, F, b( S: I$ u: m# X# h; U1.將主料加入清水中打入一個蔥結,放入適量的生薑去除它的腥味，# I' A7 o+ Q7 [
2.排骨煮到5成熟的時候就可以把它撈出來,將它均勻裹上澱粉然後下到開水鍋中反復穿制4到5次使它表面達到晶瑩剔透的效果
5 z9 G1 X# b9 z( o3.重新將它放到蒸鍋上面進行蒸制,這個蒸制的時間大概在15分鐘左右,菜肴就蒸好了。

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