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水晶排骨

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我還是單身貴族

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~五毒教-教主~

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樓主 大 中 小 發表於 2007-11-4 09:23  只看該作者

水晶排骨

原料：6 {% k( c9 H7 h6 S& \5 I# x7 P  r$ w

2 A; [! E2 C: U0 y* V豬的肋骨大概在5釐米長左右,配料：香蔥、生薑和適量的生粉
. L8 Q+ w* b# T. K0 O; V, B
8 O. E; Z) H! L3 }2 u8 a製作方法：
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6 b, K9 F& Y! H9 L6 m- L& t; F8 Z1.將主料加入清水中打入一個蔥結,放入適量的生薑去除它的腥味，
0 K$ \6 j' C! a& ?# M5 w2.排骨煮到5成熟的時候就可以把它撈出來,將它均勻裹上澱粉然後下到開水鍋中反復穿制4到5次使它表面達到晶瑩剔透的效果
2 J' }0 {0 O' v7 \+ r) ^5 J3.重新將它放到蒸鍋上面進行蒸制,這個蒸制的時間大概在15分鐘左右,菜肴就蒸好了。

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