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水晶排骨

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我還是單身貴族

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~五毒教-教主~

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職務
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樓主大中小發表於 2007-11-4 09:23 只看該作者

水晶排骨

原料： h. P# p0 Z) S) t& _

豬的肋骨大概在5釐米長左右,配料：香蔥、生薑和適量的生粉2 k' k0 t f2 |9 L* _2 d5 S
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製作方法：( c# u2 O7 P; ~( [6 N

1.將主料加入清水中打入一個蔥結,放入適量的生薑去除它的腥味，0 p( y. s6 k8 M2 r2 r& Q7 p2 d. e% ?
2.排骨煮到5成熟的時候就可以把它撈出來,將它均勻裹上澱粉然後下到開水鍋中反復穿制4到5次使它表面達到晶瑩剔透的效果8 a7 l& ?! {) x" B
3.重新將它放到蒸鍋上面進行蒸制,這個蒸制的時間大概在15分鐘左右,菜肴就蒸好了。

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