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水晶排骨

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我還是單身貴族

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~五毒教-教主~

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樓主 大 中 小 發表於 2007-11-4 09:23  只看該作者

水晶排骨

原料：- J6 g8 m/ n+ w0 L: J

, u+ V7 S0 ?0 d4 C( ]1 O豬的肋骨大概在5釐米長左右,配料：香蔥、生薑和適量的生粉
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+ W/ G+ j# e% a) o( g製作方法：& s' V+ ]/ v# g* j1 j* V5 X% j' }
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1.將主料加入清水中打入一個蔥結,放入適量的生薑去除它的腥味，
1 h- h7 K/ @, E" X- z  H+ }2.排骨煮到5成熟的時候就可以把它撈出來,將它均勻裹上澱粉然後下到開水鍋中反復穿制4到5次使它表面達到晶瑩剔透的效果
; `4 J5 O4 y: S. h4 _3.重新將它放到蒸鍋上面進行蒸制,這個蒸制的時間大概在15分鐘左右,菜肴就蒸好了。

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