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水晶排骨

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我還是單身貴族

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~五毒教-教主~

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樓主 大 中 小 發表於 2007-11-4 09:23  只看該作者

水晶排骨

原料：9 J& ]; ?  E9 ^7 i  b9 T

5 j6 _! [: s$ X豬的肋骨大概在5釐米長左右,配料：香蔥、生薑和適量的生粉
4 c3 X8 F; _$ ~0 |: o! R% j1 O) a# h
製作方法：* C! \# w- Y+ J* `2 y) Y( G
9 R0 Q" e# @+ _; _0 J
1.將主料加入清水中打入一個蔥結,放入適量的生薑去除它的腥味，0 S. J) O$ k1 \7 H$ n; q4 i
2.排骨煮到5成熟的時候就可以把它撈出來,將它均勻裹上澱粉然後下到開水鍋中反復穿制4到5次使它表面達到晶瑩剔透的效果
7 Y* `9 s) a8 E" H# ^( u+ \$ g3.重新將它放到蒸鍋上面進行蒸制,這個蒸制的時間大概在15分鐘左右,菜肴就蒸好了。

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