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水晶排骨

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我還是單身貴族

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~五毒教-教主~

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樓主 大 中 小 發表於 2007-11-4 09:23  只看該作者

水晶排骨

原料：
2 z( A* v# ~! p3 O1 {3 s1 w  U7 _/ t! o
豬的肋骨大概在5釐米長左右,配料：香蔥、生薑和適量的生粉( v/ R. Z* C2 Q9 O# ?
. N# J- z! G. `
製作方法：
: @- T6 i3 ]! I
; w' Y, P  V& ~3 I4 o9 r. x1.將主料加入清水中打入一個蔥結,放入適量的生薑去除它的腥味，7 n9 l4 q9 m7 x' e0 @6 x
2.排骨煮到5成熟的時候就可以把它撈出來,將它均勻裹上澱粉然後下到開水鍋中反復穿制4到5次使它表面達到晶瑩剔透的效果9 m0 l3 x7 M/ L* \) j$ m
3.重新將它放到蒸鍋上面進行蒸制,這個蒸制的時間大概在15分鐘左右,菜肴就蒸好了。

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