水晶排骨

原料：
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- E1 c  _' u, l1 d' t: c: ^4 i1 s豬的肋骨大概在5釐米長左右,配料：香蔥、生薑和適量的生粉
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製作方法：% `; n) J& P$ t( Q+ b9 M- t
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1.將主料加入清水中打入一個蔥結,放入適量的生薑去除它的腥味，. x- ]8 }9 b6 Z  x  j6 K# E2 J
2.排骨煮到5成熟的時候就可以把它撈出來,將它均勻裹上澱粉然後下到開水鍋中反復穿制4到5次使它表面達到晶瑩剔透的效果; a2 n, j) d2 M7 I
3.重新將它放到蒸鍋上面進行蒸制,這個蒸制的時間大概在15分鐘左右,菜肴就蒸好了。