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水晶排骨

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我還是單身貴族

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~五毒教-教主~

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樓主 大 中 小 發表於 2007-11-4 09:23  只看該作者

水晶排骨

原料：$ Q& O' @9 m7 V9 v6 x+ }+ O

% r; b+ V% g; U# l. S) x" x豬的肋骨大概在5釐米長左右,配料：香蔥、生薑和適量的生粉
% z5 c0 \) n6 M1 i
9 z* }, ^: a1 v- \( o: k+ Z* H製作方法：
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0 H) {9 k* ^+ w6 q7 _5 ^: E& W1.將主料加入清水中打入一個蔥結,放入適量的生薑去除它的腥味，
% H% X& U* v9 ]  x+ P* m6 V2.排骨煮到5成熟的時候就可以把它撈出來,將它均勻裹上澱粉然後下到開水鍋中反復穿制4到5次使它表面達到晶瑩剔透的效果- j( L; ~' k+ S+ J  a
3.重新將它放到蒸鍋上面進行蒸制,這個蒸制的時間大概在15分鐘左右,菜肴就蒸好了。

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