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水晶排骨

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我還是單身貴族

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~五毒教-教主~

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樓主 大 中 小 發表於 2007-11-4 09:23  只看該作者

水晶排骨

原料：
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豬的肋骨大概在5釐米長左右,配料：香蔥、生薑和適量的生粉
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& k  V9 I7 M: M5 ^# U製作方法：) @7 G& j4 ~  g6 E# Q! x, X- N- X
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1.將主料加入清水中打入一個蔥結,放入適量的生薑去除它的腥味，
: V2 J) d8 z% s, b. d2.排骨煮到5成熟的時候就可以把它撈出來,將它均勻裹上澱粉然後下到開水鍋中反復穿制4到5次使它表面達到晶瑩剔透的效果" u) F- C  i7 l4 h$ e  X
3.重新將它放到蒸鍋上面進行蒸制,這個蒸制的時間大概在15分鐘左右,菜肴就蒸好了。

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