和風大豆苗
食材功效 ! _ G, W8 _* |- J
大豆苗不但還有豐富的維他命、礦物質和酵素，
) h" ~4 k# v7 T. \/ }還具有與大豆相同的天然黃酮素，黃酮素是強力抗氧化劑，# q& x2 t4 h {, B D* }: h6 P
可以防止正常細胞轉變成癌細胞。
+ G) m( T: D0 y" U! t材料 9 l7 E4 C5 S% o9 y/ R0 i, b; E
大豆苗75克和風醬 * C" T( H7 J9 T1 p
醬油2湯匙、9 a4 v# Q: c' H4 O
橄欖油2茶匙、
) L; B$ N. P! ?' u8 z5 k檸檬汁、洋蔥末、
6 |: J7 u* r0 a$ A" c胡椒粉各少許 # Z. y' ~0 z: x3 l
4 ~( @3 V! R1 C! V3 L! K2 z
做法
( b C9 U* ]; x9 P _) i& V( Z1混醬 將醬油等所有醬料材料充分混合均勻，即成和風醬。
7 k) h, L# P- H% ]! c2汆燙 大豆苗洗淨汆燙20秒後撈出瀝乾，與和風醬充分拌勻，
3 B0 U$ O, l5 Y, z$ l; t. R( b盛入番茄片裝飾的盤中。
