和風大豆苗
食材功效 7 n# t d3 g5 A) ?, D" o
大豆苗不但還有豐富的維他命、礦物質和酵素，5 i; F% u8 P# Q7 G
還具有與大豆相同的天然黃酮素，黃酮素是強力抗氧化劑，9 r4 C u8 m* d0 w b$ L/ R; r
可以防止正常細胞轉變成癌細胞。 ) w5 V! R& n0 G8 t
材料 + \) f4 K7 O. _- s, i
大豆苗75克和風醬 0 ~& }$ U0 ?! j8 x6 y, [+ V: |
醬油2湯匙、+ O. y1 a/ V6 x% R' Z- s. O
橄欖油2茶匙、
; d: W9 B1 i1 u) g3 M2 w+ v+ G$ B: R檸檬汁、洋蔥末、7 P B+ W4 H, O# g" [; `' B% H$ c
胡椒粉各少許 : |% J. o& v, M7 Z* e( d6 R
7 J: p% N o2 v# x5 T做法9 Z' I. ^! L! U
1混醬 將醬油等所有醬料材料充分混合均勻，即成和風醬。 $ b8 w" b* u) J0 }, Z# ^6 v
2汆燙 大豆苗洗淨汆燙20秒後撈出瀝乾，與和風醬充分拌勻，1 o$ H, ]* S9 t: A3 I9 D7 z" q- v
盛入番茄片裝飾的盤中。
