和風大豆苗
食材功效 ; p1 q/ P3 P9 ]1 p0 B
大豆苗不但還有豐富的維他命、礦物質和酵素，
" q$ p* S3 c: F3 W" {, J: ]' j6 C還具有與大豆相同的天然黃酮素，黃酮素是強力抗氧化劑，& R2 S, s* f2 h5 q& U( S
可以防止正常細胞轉變成癌細胞。 + n: }9 f/ E' x2 n4 T; p: F
材料 # C6 Y2 r9 }- Q% c/ _* P6 [
大豆苗75克和風醬
+ E: x( H& @! x* H% Y1 `醬油2湯匙、
- i) U6 n& N) w) y% N橄欖油2茶匙、) r! _# e' c5 [! q7 l% u
檸檬汁、洋蔥末、
( p# ?+ V" N$ h) d0 q: N- U胡椒粉各少許
9 e8 O+ N( [7 o+ G3 g R
: r! g" M l3 j7 y做法
5 k7 x) z: M; R+ o: Z1混醬 將醬油等所有醬料材料充分混合均勻，即成和風醬。 Y, n g# @% z# S/ m; X4 K3 n
2汆燙 大豆苗洗淨汆燙20秒後撈出瀝乾，與和風醬充分拌勻，4 I$ }2 d) ~* l
盛入番茄片裝飾的盤中。
