和風大豆苗
食材功效 ?7 G* ~# U* h- I
大豆苗不但還有豐富的維他命、礦物質和酵素，
5 g1 A& u( l8 H3 Y% B3 g. w+ ^' F還具有與大豆相同的天然黃酮素，黃酮素是強力抗氧化劑，
4 f4 t2 j6 g0 v可以防止正常細胞轉變成癌細胞。 $ q" V5 R5 n: H% V/ ~6 Z2 S- u# H, P
材料
7 q. _6 U/ G4 ^- F大豆苗75克和風醬 % ~/ [2 D) _3 ~) D! I/ e1 b% |" K: n: l
醬油2湯匙、
- x8 O6 s5 O2 L9 Y5 u6 o橄欖油2茶匙、% j( r& A9 J z1 v
檸檬汁、洋蔥末、% K' S6 S$ M- k8 n
胡椒粉各少許 " V' T9 ^; T8 O7 H( X
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做法
6 e' Y$ K0 r' w1混醬 將醬油等所有醬料材料充分混合均勻，即成和風醬。
# Q5 U$ x, K3 u" }2 K& k w2汆燙 大豆苗洗淨汆燙20秒後撈出瀝乾，與和風醬充分拌勻，, L! R& C) `+ Q7 y& C. |
盛入番茄片裝飾的盤中。
