和風大豆苗
食材功效
$ N1 q$ @$ S" W$ q6 \大豆苗不但還有豐富的維他命、礦物質和酵素，
- c, L- K: T; }還具有與大豆相同的天然黃酮素，黃酮素是強力抗氧化劑，+ t% G0 v* I) c
可以防止正常細胞轉變成癌細胞。 $ D1 w9 A2 p! M" x5 f$ _; k
材料 * I6 |0 f# P3 ]; T. I$ T
大豆苗75克和風醬 ( b! I, m f) e% L, R8 ?/ r
醬油2湯匙、
/ u$ t. \- ^! t: a橄欖油2茶匙、 j/ n* e% i' A; g7 t2 M/ C4 L
檸檬汁、洋蔥末、9 ~. t7 U, U1 y2 z( d! q
胡椒粉各少許
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做法$ g" \' T8 r# E/ z4 @# V6 C
1混醬 將醬油等所有醬料材料充分混合均勻，即成和風醬。
* j6 s7 t1 P# h0 Z- a! O. S2汆燙 大豆苗洗淨汆燙20秒後撈出瀝乾，與和風醬充分拌勻，
: ]3 E& m- L# y1 e1 G* x盛入番茄片裝飾的盤中。
