和風大豆苗
食材功效 9 w# y1 H2 ]1 |! R2 Q
大豆苗不但還有豐富的維他命、礦物質和酵素，8 r/ A2 w" @0 Q! W" T: a) a
還具有與大豆相同的天然黃酮素，黃酮素是強力抗氧化劑，
7 E e7 u8 E( ~1 m9 [: l+ q可以防止正常細胞轉變成癌細胞。
r$ a. S+ ~% W( o3 c: q! F材料
* s! A9 c/ [0 N0 ~, Y; \7 e4 s大豆苗75克和風醬 ' F7 A/ T$ n* q( \# [
醬油2湯匙、
8 I) D6 u5 Q6 |# [0 ]6 G橄欖油2茶匙、! o% _6 `" h5 s% j5 a/ o
檸檬汁、洋蔥末、
0 i9 R; @( r# p' k" x( Y2 R2 C W胡椒粉各少許
2 A# R' c9 R7 n1 L% ]3 e( v6 F/ |- ^5 L* C6 Z
做法
8 d( B, |% X; q5 s6 j1混醬 將醬油等所有醬料材料充分混合均勻，即成和風醬。 6 I. n, X7 L0 m; r" M$ v, Y
2汆燙 大豆苗洗淨汆燙20秒後撈出瀝乾，與和風醬充分拌勻，7 d( e. i2 C! i3 S9 {
盛入番茄片裝飾的盤中。
