和風大豆苗
食材功效 5 ?3 j1 R. Z4 J
大豆苗不但還有豐富的維他命、礦物質和酵素，
& Q. w8 M- G" t4 _' ?6 ~+ Q還具有與大豆相同的天然黃酮素，黃酮素是強力抗氧化劑，+ v0 G; i3 N$ h* ^5 H k1 I* Z/ F
可以防止正常細胞轉變成癌細胞。 9 L1 D3 P" f+ P: m7 H6 L
材料 + ~- y: C- u2 r$ j( n- \" N# i
大豆苗75克和風醬 6 e+ y; w+ M8 k+ M' a
醬油2湯匙、
/ w: |2 _( y7 |+ ]橄欖油2茶匙、
, R: s3 m6 \; q) q檸檬汁、洋蔥末、
g' @, Y" z& S N- _1 `) ]胡椒粉各少許
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4 L" J6 I" F4 ~9 M- [做法1 @8 Y% H& C R# t
1混醬 將醬油等所有醬料材料充分混合均勻，即成和風醬。
$ M0 L- b t6 K3 H5 C1 ]! Q2汆燙 大豆苗洗淨汆燙20秒後撈出瀝乾，與和風醬充分拌勻，/ o6 N( X7 p% h4 [" l
盛入番茄片裝飾的盤中。
