和風大豆苗
食材功效
; \, g) l4 W" g, t大豆苗不但還有豐富的維他命、礦物質和酵素，
: Y5 D7 _7 V/ A2 J! ~. C. ~還具有與大豆相同的天然黃酮素，黃酮素是強力抗氧化劑，3 \% o. x5 B0 I, d4 U5 H
可以防止正常細胞轉變成癌細胞。 0 U; Y3 E$ K0 @) G) D9 r
材料
5 {# q3 l5 J" D7 X8 `$ I大豆苗75克和風醬
5 N" O; j; I$ G5 n1 L: ]醬油2湯匙、
! F* S- D) [1 |+ a# P7 C橄欖油2茶匙、
7 i" X5 g0 s* O檸檬汁、洋蔥末、
& R8 V ~$ \$ j! D- ~) |胡椒粉各少許
5 X# o* B, z/ \. l; R3 [! Z: N" O0 _) Y0 {1 L$ i$ t. f; F9 B: J) k
做法
7 Z* t' x4 N+ L3 Z1混醬 將醬油等所有醬料材料充分混合均勻，即成和風醬。 - R1 Z! Y) v4 \& a3 i
2汆燙 大豆苗洗淨汆燙20秒後撈出瀝乾，與和風醬充分拌勻，
) D2 m) P, S1 t- D盛入番茄片裝飾的盤中。
