和風大豆苗
食材功效 - z; ~" R" J" g8 q) g3 A+ Z- a
大豆苗不但還有豐富的維他命、礦物質和酵素，
9 E+ A2 I7 I$ |還具有與大豆相同的天然黃酮素，黃酮素是強力抗氧化劑，' y0 |, Y5 q' {3 C9 D" w9 N3 U
可以防止正常細胞轉變成癌細胞。 1 \# ^6 X% \( x
材料
6 `. O4 i/ O/ r, y( E5 z' j大豆苗75克和風醬 2 j: B; ~1 W/ r2 V
醬油2湯匙、, |/ U$ p5 V; X2 o. o
橄欖油2茶匙、
2 X$ p. U' O% O5 O9 F4 V( h' \, u檸檬汁、洋蔥末、
4 D; h% F( e u% C胡椒粉各少許
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做法
8 x, f% d2 X- k5 L2 r& g1混醬 將醬油等所有醬料材料充分混合均勻，即成和風醬。
1 o: T1 R& Y: i% Q c2汆燙 大豆苗洗淨汆燙20秒後撈出瀝乾，與和風醬充分拌勻，
3 b8 M' W$ G/ m+ Y盛入番茄片裝飾的盤中。
