和風大豆苗
食材功效
% X& j) n* e! R/ t" a/ o. g, h大豆苗不但還有豐富的維他命、礦物質和酵素，
* D8 ?, h/ O' I! n0 ~還具有與大豆相同的天然黃酮素，黃酮素是強力抗氧化劑， s1 {" s* r8 P8 P8 T
可以防止正常細胞轉變成癌細胞。
7 u5 t1 Q4 I" s$ R7 _8 J4 ^# p材料 ; D% l/ V4 n' g9 r
大豆苗75克和風醬 5 x+ ^( h' n5 r* j# s H2 o
醬油2湯匙、- T' t1 M% X. t7 O/ n9 k4 p
橄欖油2茶匙、
) S8 e& g" w3 X檸檬汁、洋蔥末、& g D$ {( S, [
胡椒粉各少許
6 N' E' ?) P. v8 W7 x' q
# U3 \- }/ [! V做法- c7 O# h/ x0 P: C5 a, t+ [3 R
1混醬 將醬油等所有醬料材料充分混合均勻，即成和風醬。 * r+ }" R, p- H8 z! N* Y$ g
2汆燙 大豆苗洗淨汆燙20秒後撈出瀝乾，與和風醬充分拌勻，" H1 a Y7 F2 `4 a1 A
盛入番茄片裝飾的盤中。
