蜂蜜芥末蔬菜沙拉
食材功效\6 `' p0 H. M. ?* C9 P* v
蔬菜所含的纖維可以促進腸胃蠕動、消除便秘，同時也能增加飽足感，2 |4 h2 K# J6 d/ P5 Q! Q
預防吃得過量而肥胖。另一方面，蔬菜纖維還有降低前列腺癌發生的作用。
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材料 % J4 e' @4 m( L. h* ?/ d+ y% z% ^
蘿蔓生菜20公克、
3 @9 w7 H0 k1 {美生菜20公克、
5 k" ?. q3 g1 I5 D& ?吉康生菜10公克、
- X. [! @# P, F. a- l/ R綠捲鬚生菜公克、
1 b" j; P6 Q: n7 t% x- F8 A) z裝飾用番茄片、
- V% i6 O$ t: U核桃片各適量蜂蜜芥末醬 2 K4 j( @% S# B( [/ k z
芥末醬100克、
- ^% F _% X" w/ S: J蜂蜜2茶匙、& J4 z/ K5 V8 n0 v
蛋黃1顆、橄欖油、: N9 p8 [+ B# i1 [. I' |# q: d J
檸檬汁、洋蔥泥、
9 z. y: p8 `& ^ A梅子醬、梅子醋各少許
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做法7 _7 F9 O& f! w" P/ Y* a
1做醬 將芥末醬等所有醬料材料充分混合均勻，即成蜂蜜芥末醬。 4 y6 x2 A; N& B$ I( ~: |
. }7 F! e/ v/ o p4 |+ _2混拌 蔬菜洗淨切絲，浸泡冰開水10分鐘後撈出瀝乾水分，與蜂蜜芥末醬混合拌勻後灑上核桃片即成。 4 f- S4 k' c* \; p# |$ r
9 k! f! A; I2 K& r+ S' G6 z: c6 W5 F8 ]Tips：臭氧機洗水果 1蔬果海鮮可先以臭氧機處理過的水清洗，4 \' A) w& x# J& o
取除殘留的農藥、污染。2蔬菜切絲後浸泡冰水，可使整體口感更爽脆。
