蜂蜜芥末蔬菜沙拉
食材功效\. T" q# d% B' e8 s
蔬菜所含的纖維可以促進腸胃蠕動、消除便秘，同時也能增加飽足感，+ _5 e2 \* K4 T5 I# l7 B
預防吃得過量而肥胖。另一方面，蔬菜纖維還有降低前列腺癌發生的作用。, L3 ^! Z' l9 Z7 R& ]1 a/ q$ L8 i5 B! ]- K
* O: N' s, m2 Y9 Q; W材料 W, ]8 \% X. |$ l/ p1 c. V
蘿蔓生菜20公克、
9 g& o+ e' a, N' g1 N, Z美生菜20公克、" Z0 p( C# Y! p" y
吉康生菜10公克、) Z; c( d9 {8 h; q5 j
綠捲鬚生菜公克、! C! e b1 k* c6 H
裝飾用番茄片、2 \. f) R; a( G C/ {* d) G
核桃片各適量蜂蜜芥末醬
! f0 q1 b9 u6 w9 G9 K8 q芥末醬100克、
, V1 i6 A l% j蜂蜜2茶匙、: D4 A, E w) | T" b S# o
蛋黃1顆、橄欖油、
& R/ s+ A5 @, V檸檬汁、洋蔥泥、& o" P# y* m' Y6 }' m# ~" x
梅子醬、梅子醋各少許 a- q" x1 G9 _
. j$ o) c6 H9 v: G做法* s5 Y0 [" ~. E# t$ F
1做醬 將芥末醬等所有醬料材料充分混合均勻，即成蜂蜜芥末醬。
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4 r% u$ \4 o1 f% a( F* R7 r2混拌 蔬菜洗淨切絲，浸泡冰開水10分鐘後撈出瀝乾水分，與蜂蜜芥末醬混合拌勻後灑上核桃片即成。
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Tips：臭氧機洗水果 1蔬果海鮮可先以臭氧機處理過的水清洗，. |, ?" n9 O* W& ^2 }# Q/ R
取除殘留的農藥、污染。2蔬菜切絲後浸泡冰水，可使整體口感更爽脆。
