蜂蜜芥末蔬菜沙拉
食材功效\- B9 D/ |0 ?" H, T9 o. ]3 X0 V- Y' F
蔬菜所含的纖維可以促進腸胃蠕動、消除便秘，同時也能增加飽足感，
- C; H; \+ m4 m$ m預防吃得過量而肥胖。另一方面，蔬菜纖維還有降低前列腺癌發生的作用。
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& y9 R8 \8 b) k, l$ s1 @7 {) G材料 9 e7 G% d B, ~5 F6 N4 e' q
蘿蔓生菜20公克、* v, u4 z5 x! _
美生菜20公克、& [6 ]7 Q6 C' f# @7 F
吉康生菜10公克、
/ Q, |' ^* t( p% h, Q* q! p綠捲鬚生菜公克、- T$ |! R3 \( T* {
裝飾用番茄片、: h8 Y7 v" S E) U9 ]
核桃片各適量蜂蜜芥末醬
9 i; H1 P. T2 U T2 X6 m芥末醬100克、$ u p5 {9 U/ v1 n% A
蜂蜜2茶匙、( X: b& p* \# `9 L' }- T
蛋黃1顆、橄欖油、' X+ h6 T7 T- j8 [/ D
檸檬汁、洋蔥泥、% T* o7 u5 o1 o6 h
梅子醬、梅子醋各少許
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做法; X# r: d/ I( H6 H
1做醬 將芥末醬等所有醬料材料充分混合均勻，即成蜂蜜芥末醬。
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% Z3 x, R. ^ [2混拌 蔬菜洗淨切絲，浸泡冰開水10分鐘後撈出瀝乾水分，與蜂蜜芥末醬混合拌勻後灑上核桃片即成。
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3 G! ]5 I# E! h3 b6 @Tips：臭氧機洗水果 1蔬果海鮮可先以臭氧機處理過的水清洗， u# g/ H* g& p) h8 e
取除殘留的農藥、污染。2蔬菜切絲後浸泡冰水，可使整體口感更爽脆。
