蜂蜜芥末蔬菜沙拉
食材功效\+ K- b3 k) J' b2 r
蔬菜所含的纖維可以促進腸胃蠕動、消除便秘，同時也能增加飽足感，% p5 M1 C3 P- Z! O
預防吃得過量而肥胖。另一方面，蔬菜纖維還有降低前列腺癌發生的作用。
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材料 ! q' F3 q$ v+ l: Z
蘿蔓生菜20公克、. D% f- V+ e- v! L6 C$ {* N: M. G
美生菜20公克、' N/ k8 f" {& C e; n' f) |% V
吉康生菜10公克、
" Z1 A. K8 m/ Z! O3 ]- |綠捲鬚生菜公克、" T6 w, j4 q, m8 S
裝飾用番茄片、5 A) m2 z" c$ j6 E/ y
核桃片各適量蜂蜜芥末醬
w, Q: g7 p, P芥末醬100克、
' B m3 v% }& O# E5 l% X7 h$ M蜂蜜2茶匙、' C( x5 B& }& o, j+ j+ G
蛋黃1顆、橄欖油、
5 t2 M: }% L! S' ?, O檸檬汁、洋蔥泥、
! l! G3 `' g+ a梅子醬、梅子醋各少許 8 x ~' j- K' V8 B
. ~& J7 f' P" Z6 _' }) M做法
& N9 q( q1 K: o! E6 p1做醬 將芥末醬等所有醬料材料充分混合均勻，即成蜂蜜芥末醬。 ! \$ _4 A$ |+ y9 J! Z
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2混拌 蔬菜洗淨切絲，浸泡冰開水10分鐘後撈出瀝乾水分，與蜂蜜芥末醬混合拌勻後灑上核桃片即成。
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+ j) h( B& _# u+ F+ A9 ]Tips：臭氧機洗水果 1蔬果海鮮可先以臭氧機處理過的水清洗，
/ i {0 n& K+ Y8 V) D取除殘留的農藥、污染。2蔬菜切絲後浸泡冰水，可使整體口感更爽脆。
