蜂蜜芥末蔬菜沙拉
食材功效\
4 A7 n' S3 a: S. f% W蔬菜所含的纖維可以促進腸胃蠕動、消除便秘，同時也能增加飽足感，3 D: j/ R6 C* J& y/ K. |
預防吃得過量而肥胖。另一方面，蔬菜纖維還有降低前列腺癌發生的作用。0 R1 K/ R0 F$ j* @
! f7 Z' _7 E) y2 Y( h
材料
, Y6 X" @4 p0 m( `& T" V蘿蔓生菜20公克、, X4 c; v2 ~2 Q# \7 _
美生菜20公克、0 \; } W/ I( p6 t$ \" f4 F) K
吉康生菜10公克、
" a( G' w) r/ \' \. x* E- w" v綠捲鬚生菜公克、+ [% Y* A) s0 d0 |% ?( l; C
裝飾用番茄片、
: m: q) k1 { M0 K5 C! V, i5 \核桃片各適量蜂蜜芥末醬 0 Z& M" f" q# T
芥末醬100克、
$ |5 ~5 i6 P$ J0 J8 [& W蜂蜜2茶匙、
6 a/ E4 Y _- i蛋黃1顆、橄欖油、
$ i- E: N7 p: [% t% a檸檬汁、洋蔥泥、
* `3 j" a+ ~; `: J: o g梅子醬、梅子醋各少許 3 J" l0 a/ K& s1 F$ k
$ j) S% ?# y$ b9 g z" ]
做法
& b5 o/ W* ^$ m2 {5 J" k$ @5 B1做醬 將芥末醬等所有醬料材料充分混合均勻，即成蜂蜜芥末醬。
& m+ o5 A4 ?# w$ H6 l" {: I9 ?4 G3 {( S4 f Y- y/ W9 l
2混拌 蔬菜洗淨切絲，浸泡冰開水10分鐘後撈出瀝乾水分，與蜂蜜芥末醬混合拌勻後灑上核桃片即成。 , R2 \# f, o5 K+ }! b
6 U; _" _( _0 b+ kTips：臭氧機洗水果 1蔬果海鮮可先以臭氧機處理過的水清洗，% b1 U; U" r" h6 J
取除殘留的農藥、污染。2蔬菜切絲後浸泡冰水，可使整體口感更爽脆。
