蜂蜜芥末蔬菜沙拉
食材功效\ t: _$ b' e; Z; d" N+ X2 |
蔬菜所含的纖維可以促進腸胃蠕動、消除便秘，同時也能增加飽足感，
# b+ r4 Y( _# k3 w" k ~& F9 o9 T預防吃得過量而肥胖。另一方面，蔬菜纖維還有降低前列腺癌發生的作用。5 m% I) L( h r7 [0 q. j. Q/ f! \
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材料 / B/ Q8 m8 V$ ^5 J3 W
蘿蔓生菜20公克、
4 J! v: x4 n, F4 q- l美生菜20公克、- u# w" Q, J+ n1 p
吉康生菜10公克、! P3 X8 O) a/ |3 G4 W n2 g
綠捲鬚生菜公克、
4 S, ~4 ~6 j: Y8 X裝飾用番茄片、9 e- `* U* a0 Z' `0 {: g Y, a
核桃片各適量蜂蜜芥末醬
! p2 a' `5 L Q( m芥末醬100克、
6 ~+ ^# `. m7 y% Z蜂蜜2茶匙、# p$ c* Y9 T/ [( x0 Y5 u: U
蛋黃1顆、橄欖油、2 t9 r9 s1 m, e2 }/ X
檸檬汁、洋蔥泥、 |% ~' `3 T0 [2 H
梅子醬、梅子醋各少許
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做法, h5 I% Z; b" I, z6 V
1做醬 將芥末醬等所有醬料材料充分混合均勻，即成蜂蜜芥末醬。 ' L2 X5 V2 k6 x3 @. j1 L
1 H- s* s5 A; Z/ {0 q2 R" q7 u! n2混拌 蔬菜洗淨切絲，浸泡冰開水10分鐘後撈出瀝乾水分，與蜂蜜芥末醬混合拌勻後灑上核桃片即成。 : [+ E# i/ E: |
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Tips：臭氧機洗水果 1蔬果海鮮可先以臭氧機處理過的水清洗，# ~8 j& J: @$ H5 V
取除殘留的農藥、污染。2蔬菜切絲後浸泡冰水，可使整體口感更爽脆。
