蜂蜜芥末蔬菜沙拉
食材功效\ R2 \9 I! a; F9 }
蔬菜所含的纖維可以促進腸胃蠕動、消除便秘，同時也能增加飽足感，6 w" C, ^9 b6 f* Z) R: r' C5 A% _; V
預防吃得過量而肥胖。另一方面，蔬菜纖維還有降低前列腺癌發生的作用。
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7 Q0 s8 w1 z4 @材料
$ c) M0 C9 b6 F' P1 _" X, V9 p蘿蔓生菜20公克、# ]( ?; j6 ~8 e# Z/ {: `6 g
美生菜20公克、; E$ L+ D+ Q) g u4 H& g
吉康生菜10公克、
; D9 v; T. z% R# {" V. f* r綠捲鬚生菜公克、
& d/ z. M. Z2 A1 Y裝飾用番茄片、
# `- s% F* }0 q# _9 q$ T. w核桃片各適量蜂蜜芥末醬
8 M7 Z" h+ g3 b1 X0 B芥末醬100克、
. b- {4 g# L0 ]- \# ]& W蜂蜜2茶匙、' E- x0 R5 Q( ]: l! u9 g
蛋黃1顆、橄欖油、& F% S3 S" w9 r0 C w
檸檬汁、洋蔥泥、
% ]7 d+ u9 z) \* H3 R梅子醬、梅子醋各少許 + |5 O) \5 F3 f/ W( P. g# Y
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做法
* f( f# I5 f, d8 D7 e: v; M! D1做醬 將芥末醬等所有醬料材料充分混合均勻，即成蜂蜜芥末醬。 . ~1 F4 N8 X% @! ?0 s* a
( V2 L- k' P7 {5 K4 H2 C* X' T2混拌 蔬菜洗淨切絲，浸泡冰開水10分鐘後撈出瀝乾水分，與蜂蜜芥末醬混合拌勻後灑上核桃片即成。
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% f$ Y# M' |8 m1 r" A7 |7 T5 n% HTips：臭氧機洗水果 1蔬果海鮮可先以臭氧機處理過的水清洗，
0 d/ X6 f' K% b. @ ?( t/ S6 w取除殘留的農藥、污染。2蔬菜切絲後浸泡冰水，可使整體口感更爽脆。
