蜂蜜芥末蔬菜沙拉
食材功效\( @, U ]3 `. @ }
蔬菜所含的纖維可以促進腸胃蠕動、消除便秘，同時也能增加飽足感，
: d- Y+ ~& Q3 a9 y1 w預防吃得過量而肥胖。另一方面，蔬菜纖維還有降低前列腺癌發生的作用。
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3 g, F! v7 z* P3 K1 ~材料 " q+ C: H0 i# d4 Z
蘿蔓生菜20公克、
0 W/ C9 A8 P; U; f: i: ?美生菜20公克、 R0 I9 i# v, U6 f5 R9 J( n
吉康生菜10公克、
/ K {7 w/ e7 D8 z3 D" H4 { C綠捲鬚生菜公克、
* y, m& g _+ o6 D3 c: j1 M ~裝飾用番茄片、" W( M- V! O1 B% w- ?1 P- f- h+ G
核桃片各適量蜂蜜芥末醬 8 |: J" A0 @9 T* @( w0 @$ s9 `
芥末醬100克、9 {, b+ K# U" l* s# J0 l4 {3 G" o
蜂蜜2茶匙、
; @- G5 y7 j! h$ S蛋黃1顆、橄欖油、
$ r0 c# _. c- ^檸檬汁、洋蔥泥、. h, |8 q% s' p
梅子醬、梅子醋各少許 4 j4 P6 N1 a7 M( O
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做法
4 d9 D0 b+ B& C. p4 R1做醬 將芥末醬等所有醬料材料充分混合均勻，即成蜂蜜芥末醬。 ! X* P2 t! w2 T0 C
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2混拌 蔬菜洗淨切絲，浸泡冰開水10分鐘後撈出瀝乾水分，與蜂蜜芥末醬混合拌勻後灑上核桃片即成。
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) q8 Y! r! Z9 ATips：臭氧機洗水果 1蔬果海鮮可先以臭氧機處理過的水清洗，
4 N+ \ A" x# E* ^% v& d7 x# U取除殘留的農藥、污染。2蔬菜切絲後浸泡冰水，可使整體口感更爽脆。
