蜂蜜芥末蔬菜沙拉
食材功效\
* g! i) Z8 L# }# T* l% |蔬菜所含的纖維可以促進腸胃蠕動、消除便秘，同時也能增加飽足感，
$ G+ X# p+ a% F9 m& Z9 v預防吃得過量而肥胖。另一方面，蔬菜纖維還有降低前列腺癌發生的作用。6 ^. d! y1 k6 K1 ]
9 W- _, X# O$ n/ f9 N* e6 C5 F材料 ! \2 C$ i# h& m; D% h2 R) v0 J
蘿蔓生菜20公克、0 k4 c) g! x. \) f* _
美生菜20公克、
# Q( g \5 k& U5 i) s7 [吉康生菜10公克、( f. z' g0 K8 m. [2 j
綠捲鬚生菜公克、0 s1 o/ ?) M- S3 E& u
裝飾用番茄片、
' \* ^$ R# p6 r- k2 w1 O- D核桃片各適量蜂蜜芥末醬 ( P. z, ?0 R1 I0 ?+ c0 v4 L
芥末醬100克、: g/ W, Y9 y' M0 T0 A6 B2 L( A
蜂蜜2茶匙、
$ `0 }( H1 t8 [蛋黃1顆、橄欖油、
- g$ d' [7 j0 z* a- t+ ?% a2 A檸檬汁、洋蔥泥、
" t- o/ |, v2 j梅子醬、梅子醋各少許
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) }4 U# g: H1 g" x+ F8 K5 @做法
. A0 z" [% h! F6 S) M: Y8 W1做醬 將芥末醬等所有醬料材料充分混合均勻，即成蜂蜜芥末醬。
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( w3 I9 {7 K8 k( o5 w2混拌 蔬菜洗淨切絲，浸泡冰開水10分鐘後撈出瀝乾水分，與蜂蜜芥末醬混合拌勻後灑上核桃片即成。
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Tips：臭氧機洗水果 1蔬果海鮮可先以臭氧機處理過的水清洗，/ U$ e3 b' f# B3 r6 h
取除殘留的農藥、污染。2蔬菜切絲後浸泡冰水，可使整體口感更爽脆。
