蜂蜜芥末蔬菜沙拉
食材功效\
9 a5 J$ \6 w2 x7 o$ A/ U蔬菜所含的纖維可以促進腸胃蠕動、消除便秘，同時也能增加飽足感，
9 l' p0 {3 B- d& f! X預防吃得過量而肥胖。另一方面，蔬菜纖維還有降低前列腺癌發生的作用。( }' z; v7 M2 U( m, n( x
& a! j' f& U. I# e, x( `材料 & f" i& d4 \: r% H+ S* f
蘿蔓生菜20公克、
8 f8 }: g8 A, g美生菜20公克、) v( g5 @) x) ~: O- ` {6 k
吉康生菜10公克、
4 u! f8 R) p7 f; L6 x綠捲鬚生菜公克、
, _! Q8 W1 \+ C" J裝飾用番茄片、
8 [/ h# W2 r6 A* F- |核桃片各適量蜂蜜芥末醬
( L& ^" D7 l) z1 ~3 w6 k芥末醬100克、3 } C% V+ k; c. M% s( ]
蜂蜜2茶匙、
" w+ C7 k+ \6 f3 ?# A$ }蛋黃1顆、橄欖油、
) f( @; X) G- n8 |5 ~0 H檸檬汁、洋蔥泥、
& b& b4 P( Z% e! H梅子醬、梅子醋各少許 ! ~, ]1 i4 U# t5 ?8 m8 z
: S5 t Y I; h. M! a' j做法
7 `* Q) v; C# x w: R" E: B1做醬 將芥末醬等所有醬料材料充分混合均勻，即成蜂蜜芥末醬。
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' M7 [! ?5 G: N0 b" `$ z2混拌 蔬菜洗淨切絲，浸泡冰開水10分鐘後撈出瀝乾水分，與蜂蜜芥末醬混合拌勻後灑上核桃片即成。 / O" @# N4 c% k3 O b
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Tips：臭氧機洗水果 1蔬果海鮮可先以臭氧機處理過的水清洗，
" V& E8 u$ j5 `. }/ a取除殘留的農藥、污染。2蔬菜切絲後浸泡冰水，可使整體口感更爽脆。
