蜂蜜芥末蔬菜沙拉
食材功效\ [4 p) L. f" c. i
蔬菜所含的纖維可以促進腸胃蠕動、消除便秘，同時也能增加飽足感，
' S, P- H" A# C6 u" X, a0 S預防吃得過量而肥胖。另一方面，蔬菜纖維還有降低前列腺癌發生的作用。0 @8 m' z- I' \+ W% w
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材料
% Y) Q4 y6 d6 E3 Y蘿蔓生菜20公克、% _% |5 s0 {6 g! H- r' k' ?
美生菜20公克、" S7 p9 S) T$ G7 D
吉康生菜10公克、
' x; z; K. ]% c! J8 D: c' K; o綠捲鬚生菜公克、
5 f5 }) ^2 N! Z9 D裝飾用番茄片、
; I. \. @3 H Y6 @7 X V) r* ?核桃片各適量蜂蜜芥末醬
, O s6 E9 n, N* C% o2 b芥末醬100克、% T1 n8 R9 m% M8 E) w% G
蜂蜜2茶匙、
. Z) t; D( @; S( f蛋黃1顆、橄欖油、$ r( C% ?2 Z' Y7 H% ~
檸檬汁、洋蔥泥、
( O! z9 [6 U% k* X; p9 ?% D9 T梅子醬、梅子醋各少許 6 X$ [9 _( Y9 D
! T5 s$ A) b9 `3 K: q+ h" `4 c做法" L& c r7 o9 O7 S/ x
1做醬 將芥末醬等所有醬料材料充分混合均勻，即成蜂蜜芥末醬。
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2混拌 蔬菜洗淨切絲，浸泡冰開水10分鐘後撈出瀝乾水分，與蜂蜜芥末醬混合拌勻後灑上核桃片即成。 2 f1 u% |3 `- J& m$ d
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Tips：臭氧機洗水果 1蔬果海鮮可先以臭氧機處理過的水清洗，
O$ ?. n! j6 O/ P取除殘留的農藥、污染。2蔬菜切絲後浸泡冰水，可使整體口感更爽脆。
