奇異果海鮮
食材功效\
0 p2 j" E% H7 ^+ c6 ?奇異果除了含有能促使血液順暢、降血壓、增進性能力的彌猴桃鹼，# M4 ~9 w( D2 R5 R# X! Q8 H3 I
還具有強力抗氧化劑、鉀、鎂及避免血管阻塞的精氨酸，
4 n& e8 s5 M( X對於冠狀心臟病及高血壓有預防及改善作用。. b( w9 `/ u: Y: ]: y: f$ `
, [+ ?" y4 U8 z7 ]: h; @0 A
材料
/ T1 a7 l; [: n- F# ~ O鮮干貝20克、3 @ Z( @4 N! B f5 ?" P4 A
蝦肉50克、8 r- X/ O, `" H/ h/ z; X& E# k
蟹肉20克、
* @" c8 ]. M3 M7 |- B番茄1顆、
9 D0 @( z) |) Y& H4 r芹菜末、
( x5 b# @5 }6 Q1 q% Y \9 ^香菜末、+ U3 p( v. y. ]" @
蔥末、
5 O5 \! k5 G i/ j" z9 O$ n; F0 ~奇異果丁各少許\! W* W' s5 @3 u! }& O( v, n+ I5 W
0 J+ Q# a# ?. q; C
奇異果醬 + M- y7 s& _- z5 w2 `9 _
黃色奇異果半粒、- |( V! M2 D5 p8 _
冷水15毫升、洋蔥20克 & z) W6 p2 f# i7 d% A2 p9 b
, o' \5 n2 S8 Y' b! v g/ b1製果醬
$ r4 Q3 w `; ~7 u- q. O8 q6 V奇異果去皮切塊，和水及洋蔥一同放進果汁機內打成泥狀備用。: T4 q2 t, `- z) D" O+ P1 i8 j
5 e A( T) {. _; K- F) g2拌勻料 海鮮切丁汆燙與芹菜、奇異果醬、香菜、奇異果丁拌勻，. V. [9 Q3 \- E4 c% \( Z* L
盛入挖除果肉的番茄內，灑蔥花。 , C4 F) V# `4 U5 O6 e9 j8 ?3 U
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Tips 黃色奇異果甜度高，製成醬汁口感較柔和，+ B7 E* {( D) W1 V
喜歡吃酸的人可以黃、綠色各半的奇異果份量取代。
