番茄海鮮湯
食材功效\9 Q* D& K' W0 Y. P w4 b4 I
番茄加熱雖然使維生素C減少，但茄紅素和其他抗氧化劑含量卻顯著上升。
- c( l# n* W& v/ S茄紅素是抗氧化劑，可降低患癌和心臟病風險。
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" p: [& ?! b2 |材料 # u8 u* Z# a8 g, J
蝦頭300克、
3 ~. [1 r& ?0 @/ @蝦肉50克、& W; ]2 I6 x2 q5 P& M; ]
魚肉丁30克、7 ?2 O% A. i8 V8 a( ~' G- S
蛤蜊肉10克、$ [. _# c6 S% U5 s4 n
深海魚600克、+ u4 O! q# F: I7 M# D
水2000㏄、
3 T" T0 t0 O- z- I3 e番茄1顆（約100克）、
' t: S; c8 D/ `+ j: G青蔥100克、3 [* S/ _. G+ x0 {
青蔥香菜末、# @: n8 U) M" y' E- ^- _
芹菜末適量 p3 ^3 w1 m& H8 ~& t* ?2 ]
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做法
7 {; t& {' P G+ L) N1煮湯 深海魚、蝦頭、蔥加水熬煮2小時後調味待涼，; H9 G' i* K8 \$ s7 H% X
與去皮的番茄一同倒入果汁機內以高速打碎。
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- i2 O5 @! m/ v" j% c2加料 鮮蝦、魚肉丁、蛤蜊汆燙後加入1中，
! m. r$ K& N" y5 g/ O* Z* I- Z灑上少許香菜末、芹菜末添香味即成。
