番茄海鮮湯
食材功效\
$ W7 R; q* @) |" J' U7 M" ^番茄加熱雖然使維生素C減少，但茄紅素和其他抗氧化劑含量卻顯著上升。. M8 G, l3 ]/ V) m
茄紅素是抗氧化劑，可降低患癌和心臟病風險。
2 O& d i) W! v5 J8 F
# V t' l3 y3 S* h4 S材料
6 L: B1 G1 s+ X# g/ M蝦頭300克、
/ z5 N* T& W( r8 D1 t$ c蝦肉50克、
: _% J9 ~ Q) n. j8 \2 R魚肉丁30克、
^7 z7 T, ?$ P1 a( c* Q" O蛤蜊肉10克、+ L$ C A& D3 N( F
深海魚600克、
+ z% X0 z* M r5 z+ D- d水2000㏄、0 o6 R$ K5 N: L
番茄1顆（約100克）、
# R/ g2 _/ a' k) K青蔥100克、6 M3 D; K. [+ r9 s8 m, M
青蔥香菜末、/ \ U1 f, r y$ x
芹菜末適量 0 N. p) ]9 K5 u
, p/ P+ Z: r) g. F. S2 w2 `
做法" b6 ^ z6 H% F5 E
1煮湯 深海魚、蝦頭、蔥加水熬煮2小時後調味待涼，
+ O0 O% q/ J f" i與去皮的番茄一同倒入果汁機內以高速打碎。
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2加料 鮮蝦、魚肉丁、蛤蜊汆燙後加入1中，
0 W1 M* |. Y7 h: Y0 I, v2 a) m灑上少許香菜末、芹菜末添香味即成。
