番茄海鮮湯
食材功效\" r; w: e/ ^# [" X1 ?
番茄加熱雖然使維生素C減少，但茄紅素和其他抗氧化劑含量卻顯著上升。
, b' @( B7 I& m1 d3 _茄紅素是抗氧化劑，可降低患癌和心臟病風險。 ) h8 [' L7 N6 G8 B+ t& L- C7 k& s
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材料
4 n2 g L- |. d _- Z7 E蝦頭300克、: D( Y" W; P* C
蝦肉50克、3 C9 O% z D( X0 s3 E; ^* i# M- g! Y
魚肉丁30克、- r$ ^5 H- v. t! h# @' P
蛤蜊肉10克、% |$ A6 p& T6 n0 t3 z5 k
深海魚600克、- \3 I7 h% a7 ?
水2000㏄、8 u& z$ p; F- W* Q1 [6 T" t/ S
番茄1顆（約100克）、
* T3 |# u% }1 Z$ t2 Z青蔥100克、1 }7 e4 z9 r) n* S
青蔥香菜末、9 f' _9 N$ z, ^' @* i% J
芹菜末適量 5 x" c1 D# F* a, d+ Z, R
. L2 g; b$ @8 q* Q/ Y做法
& V4 g& G6 T: |1煮湯 深海魚、蝦頭、蔥加水熬煮2小時後調味待涼，+ o) C {. G+ u% i: j# e
與去皮的番茄一同倒入果汁機內以高速打碎。
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2加料 鮮蝦、魚肉丁、蛤蜊汆燙後加入1中，6 h* a- [* b- c4 F5 B
灑上少許香菜末、芹菜末添香味即成。
