番茄海鮮湯
食材功效\
1 e! u/ O+ [+ o番茄加熱雖然使維生素C減少，但茄紅素和其他抗氧化劑含量卻顯著上升。
( w, g5 f; |( P [4 o1 H8 p茄紅素是抗氧化劑，可降低患癌和心臟病風險。 h9 ?2 g8 ~0 ]0 j
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材料
9 Q) |7 v4 D# K8 F/ l3 T蝦頭300克、6 N [! Y9 U; u) S" {% I
蝦肉50克、% H8 e; H* F; C9 m3 ?( y$ Z: n; F
魚肉丁30克、
' P$ E/ W2 u* f7 y蛤蜊肉10克、$ \. d( M/ Y7 ?; }
深海魚600克、
B. m/ {# `; c: h6 t3 A- G水2000㏄、. E. S7 ^ ] p9 T, i
番茄1顆（約100克）、
8 S% G' h) K# s! V" F+ @& B青蔥100克、- I7 F/ d8 b& S) q& X# d- H
青蔥香菜末、: Q3 g" i8 J" h$ I8 H( U! z, V* R
芹菜末適量
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6 D% s& T5 f5 b) l做法
- s" C: R( j$ m( P3 Q6 N2 C6 x) A6 B" v1煮湯 深海魚、蝦頭、蔥加水熬煮2小時後調味待涼，6 @1 j; e+ |& [& _5 b! h" Z
與去皮的番茄一同倒入果汁機內以高速打碎。 , j* Q, C+ W4 P/ t
5 C7 h0 C: y5 W- t
2加料 鮮蝦、魚肉丁、蛤蜊汆燙後加入1中，
* s" N& w- ]. J, K2 M: \$ V3 [灑上少許香菜末、芹菜末添香味即成。
