番茄海鮮湯
食材功效\# s8 u& [9 F0 J4 v: G
番茄加熱雖然使維生素C減少，但茄紅素和其他抗氧化劑含量卻顯著上升。; q1 g# Y( s3 J0 Q
茄紅素是抗氧化劑，可降低患癌和心臟病風險。
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5 Q x9 k8 G- l0 l8 _8 |材料
+ _: n! N7 X0 Z6 ^蝦頭300克、
+ ~! A( Q M/ l0 A3 U* p$ {蝦肉50克、
& h6 g* e8 p m- e* r魚肉丁30克、3 l6 U9 p' L$ n2 {9 B
蛤蜊肉10克、
4 P! `7 \1 e9 p7 _深海魚600克、- y: R6 {" D% @2 S2 z |( ]( r
水2000㏄、) A, g& s% n: w$ y
番茄1顆（約100克）、
) Z) Y! y6 ^2 A青蔥100克、( J# u$ x- X: k, }$ Z
青蔥香菜末、6 @2 D1 [& f, X9 I
芹菜末適量
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做法! [! n7 r, Q* M# R) L9 f- t% K* F3 J
1煮湯 深海魚、蝦頭、蔥加水熬煮2小時後調味待涼，; Z2 c8 W3 ] Z
與去皮的番茄一同倒入果汁機內以高速打碎。 2 y4 M8 c- @% t
4 r7 ?, V5 i9 A2加料 鮮蝦、魚肉丁、蛤蜊汆燙後加入1中，: `; a! E( T) C! V8 e
灑上少許香菜末、芹菜末添香味即成。
