番茄海鮮湯
食材功效\
. j, d! ~* Q& N: d! w3 r番茄加熱雖然使維生素C減少，但茄紅素和其他抗氧化劑含量卻顯著上升。 a" c5 {* Q R: a" @( W
茄紅素是抗氧化劑，可降低患癌和心臟病風險。
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材料 0 U9 [4 S8 d6 X* t f
蝦頭300克、
9 L" O$ r2 q* ]6 \蝦肉50克、
k4 n, W2 y7 a+ i9 G魚肉丁30克、' w( s. G/ H" U- j
蛤蜊肉10克、% m% \; q* c/ v7 N
深海魚600克、- ^; d- x' s, H: C, d
水2000㏄、9 F, Z6 I# V7 O% C. R( I# m! Z
番茄1顆（約100克）、, Y x4 k, _/ [, K/ v
青蔥100克、4 q: `# ?# {3 M/ `
青蔥香菜末、
1 ?; N p9 s' K6 o' m% d; h8 ]芹菜末適量
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" V* j) F4 M. p" `+ j9 X. F做法( }1 [8 Q% \7 J6 O# z2 ], h& }2 h, j6 S
1煮湯 深海魚、蝦頭、蔥加水熬煮2小時後調味待涼，/ X( d0 I! D# }& {, ^
與去皮的番茄一同倒入果汁機內以高速打碎。
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2加料 鮮蝦、魚肉丁、蛤蜊汆燙後加入1中，
/ I' _# a; i* [$ M5 x灑上少許香菜末、芹菜末添香味即成。
