南瓜蝦煲

材料 2 v0 n9 s, x4 p: R
1.南瓜  1個
' [/ b6 u0 q; x0 R& Q草蝦  12尾! e# Y+ \$ O, E1 [5 _1 M% a
2.薑  少許
5 i$ a3 C" K" [' {* S紅辣椒粉  2小匙 6 j- b  g2 s/ N" K1 a1 `
咖哩粉  2小匙 1 j! u" T+ u7 t' L
乾香茅  1/2大匙 9 j* N9 ~' Q! v/ g) _
辣椒片  少許 & ?4 m" @' W! P& ]# Z3 d
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調味料  " K: w, p: j$ f! l: G
雞湯 2杯 3 X1 N3 q. I% s$ h
椰奶 1杯 6 C( O& s3 V$ @7 I* T7 R
鹽 少許
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3 B5 O3 ^' R% o& E9 h0 @% ]作法  $ N: p- j. H" x. X3 }: I
(1)將南瓜洗淨，去籽後切成塊狀，草蝦去頭後洗淨備用。薑去皮後切碎。
4 z4 m6 }0 O% t, h5 M  h, i* B/ U& c& S(2)起油鍋，加入1大匙沙拉油，將材料2炒香，再加入調味料，
3 e# R7 E# o- f! X      煮沸後倒入砂鍋內，把南瓜塊放入，用小火慢慢燜煮，
( U- p- y+ M+ `/ w  E3 D      等南瓜熟後，再加入草蝦煮熟即完成。
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" v$ l/ U! b1 a, B- |" f在烹調時要用小火將材料2慢炒至香味溢出後，才能加入調味料熬煮。