南瓜蝦煲

材料
5 X9 n/ {4 p- `0 q1.南瓜  1個
2 p4 f  C0 v) x- K草蝦  12尾. B7 y7 T: N$ d. I  p) N7 a
2.薑  少許
$ y) G* n- o$ R; o紅辣椒粉  2小匙
+ }0 d; ^: W( g) E, a' q咖哩粉  2小匙 . y# W: N. Y2 a! {4 }4 l6 s
乾香茅  1/2大匙
: j1 j. T) j" H& q# M辣椒片  少許 9 W% I% ^, @& E: N
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調味料  
' S+ ~4 {0 T+ E0 o# @( W$ \雞湯 2杯 ! D1 @' X5 i( I
椰奶 1杯
! |- V4 U& Q/ b0 D4 @鹽 少許 ; b: s; ]5 N: b

4 \7 h5 D9 Z; O作法  
8 X( B) m4 V8 w8 n  R% w- U2 @6 T(1)將南瓜洗淨，去籽後切成塊狀，草蝦去頭後洗淨備用。薑去皮後切碎。 ' s  t5 v7 r; q: Q, u
(2)起油鍋，加入1大匙沙拉油，將材料2炒香，再加入調味料，
% a; m4 Y% N5 U2 Q+ _$ S+ m0 X      煮沸後倒入砂鍋內，把南瓜塊放入，用小火慢慢燜煮，
8 K" s) v0 w" S% _      等南瓜熟後，再加入草蝦煮熟即完成。
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在烹調時要用小火將材料2慢炒至香味溢出後，才能加入調味料熬煮。