南瓜蝦煲

材料 . F4 E3 B" m/ Z# r& n8 b; G; O! ^
1.南瓜  1個
8 h- V  c- Z% O* E( P. }1 h# E. Z% j草蝦  12尾3 [4 _$ q1 G/ D
2.薑  少許
/ @' f; ~$ r% Q3 C, i$ r8 s紅辣椒粉  2小匙 ) j/ P: Q5 r" D2 ~& b/ C. z
咖哩粉  2小匙 4 b% D5 n$ j! X5 a6 {3 Y0 u, I
乾香茅  1/2大匙
, Y9 n% A+ D6 L辣椒片  少許 8 {. H' ]% p. T1 ^9 l9 f
+ E3 y6 i% P! ]( [; r
調味料  7 `" g6 F- U) A/ k' \
雞湯 2杯
9 H: v- a5 I2 P# H3 a+ L椰奶 1杯
- i0 S2 S: J- D8 O! Z8 }鹽 少許 / @0 |0 }* z) c& f# C
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作法  ! J$ F' e) P" u8 n8 b$ L
(1)將南瓜洗淨，去籽後切成塊狀，草蝦去頭後洗淨備用。薑去皮後切碎。 % `' k9 P" q- V
(2)起油鍋，加入1大匙沙拉油，將材料2炒香，再加入調味料，8 A* k3 |' {: R, ]0 F
      煮沸後倒入砂鍋內，把南瓜塊放入，用小火慢慢燜煮，
5 |9 ^/ a% l. j: E) X# y5 n, j      等南瓜熟後，再加入草蝦煮熟即完成。
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$ u4 L+ R% C: k8 l; e. w) G$ h2 N在烹調時要用小火將材料2慢炒至香味溢出後，才能加入調味料熬煮。