南瓜蝦煲

材料 4 J6 f# y7 U$ r. a4 C
1.南瓜  1個
( _6 k9 o5 ?9 A5 y; f草蝦  12尾. G  e! o; M' ]8 {
2.薑  少許
5 w6 q9 ]9 S/ m紅辣椒粉  2小匙
, p  y, _$ Z, z( @0 j5 P3 z咖哩粉  2小匙
7 u1 A4 M( T' k& L  ~  C乾香茅  1/2大匙
3 \  \& l& ~6 I5 ^& I% ~辣椒片  少許 5 @) f8 p% x0 C) h, Q: B

, [1 T* Z- |1 m$ H( g& Y調味料  * l. r5 {: U# P
雞湯 2杯
+ |7 u+ g( Y) R: |+ l椰奶 1杯 & B( A) [/ f% N6 q# h/ C
鹽 少許 1 A' v* `5 U& E5 f! \9 z

" T6 v  f' ~9 f: A# K& \9 g作法  4 @9 @4 }6 r' ^/ g. P
(1)將南瓜洗淨，去籽後切成塊狀，草蝦去頭後洗淨備用。薑去皮後切碎。 ) ~/ R5 C* f& s
(2)起油鍋，加入1大匙沙拉油，將材料2炒香，再加入調味料，7 a2 m! U1 c+ U" f9 |) F
      煮沸後倒入砂鍋內，把南瓜塊放入，用小火慢慢燜煮，7 b+ ?  Q8 N( I( |3 ?' V# T
      等南瓜熟後，再加入草蝦煮熟即完成。 ( [( i7 n; w2 u  d: i8 ?6 U0 ?

* F( a" _& H! N在烹調時要用小火將材料2慢炒至香味溢出後，才能加入調味料熬煮。