南瓜蝦煲

材料 3 a3 d0 C, s  ?+ r* H# m
1.南瓜  1個 9 j; H+ L9 D$ l+ t1 f
草蝦  12尾
( j" D" o, _$ s9 ~6 q) k2.薑  少許
. y9 X) |) m- ?- E  p紅辣椒粉  2小匙
( z& L! d: \+ o1 l+ b2 z1 Z咖哩粉  2小匙 % h7 W6 Y! {1 R; ]
乾香茅  1/2大匙
6 j4 @+ \) k. z* ^) p0 i辣椒片  少許 / V) u- m% D/ R+ W6 m
6 L- u% E* g5 u+ u- C+ m2 B
調味料  
: O  [$ o3 `- Q3 O6 t3 X( E雞湯 2杯 . S7 R) d+ s# l, f  B; i& v2 b
椰奶 1杯 6 N4 j7 ]! z1 \
鹽 少許 & b( {' M2 O4 n
4 p# v1 I- x- f+ F
作法  " ^  u$ z  G" o  I
(1)將南瓜洗淨，去籽後切成塊狀，草蝦去頭後洗淨備用。薑去皮後切碎。
! Z* y3 D+ ?; Z(2)起油鍋，加入1大匙沙拉油，將材料2炒香，再加入調味料，
9 x2 ?3 t2 ^; X( W% W$ e8 R      煮沸後倒入砂鍋內，把南瓜塊放入，用小火慢慢燜煮，
; z2 M8 q2 o0 `4 _( s; m8 t      等南瓜熟後，再加入草蝦煮熟即完成。 / d3 z$ D* \) f# D
. ?. O" k- t) W3 q8 Z! N
在烹調時要用小火將材料2慢炒至香味溢出後，才能加入調味料熬煮。