南瓜蝦煲

材料 5 C  I" i3 C+ P4 r# [' P4 D
1.南瓜  1個 : J$ K! Y7 k* w1 b- j& _
草蝦  12尾7 J6 B+ P1 x7 ]4 n% k5 J0 f
2.薑  少許
- o$ j- S- U* l, J( {/ T紅辣椒粉  2小匙
; |# h! K5 V" w/ G咖哩粉  2小匙
* p  d, ]7 G' ]乾香茅  1/2大匙 ! `0 W/ r# h% {, x* x/ z: G: K
辣椒片  少許 7 l. _) }; [5 r1 G
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調味料  2 H- J7 o! ]2 z4 Z6 l; u
雞湯 2杯 7 |( T; p, p0 W1 k/ H$ c6 h
椰奶 1杯
0 l; T" h1 W) D! v. N鹽 少許
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作法  5 [6 i$ C; L1 v- q+ P- z
(1)將南瓜洗淨，去籽後切成塊狀，草蝦去頭後洗淨備用。薑去皮後切碎。
; U$ Q: F* j( a% R; O(2)起油鍋，加入1大匙沙拉油，將材料2炒香，再加入調味料，
2 L2 T* }1 m, v( e      煮沸後倒入砂鍋內，把南瓜塊放入，用小火慢慢燜煮，
( u$ a' e# l% {. \7 ^8 Z  @8 _3 A/ z% }      等南瓜熟後，再加入草蝦煮熟即完成。
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在烹調時要用小火將材料2慢炒至香味溢出後，才能加入調味料熬煮。