南瓜蝦煲

材料 ; P3 F1 F/ p1 x3 P( n
1.南瓜  1個 # C  [3 x: e; r/ R$ K7 r
草蝦  12尾
8 m! y/ R8 C# \2.薑  少許
  U" ~0 u4 [& G; F紅辣椒粉  2小匙
: S6 C9 a$ r/ @4 q; u" M咖哩粉  2小匙 / F# S4 ]9 _0 ~: U) G
乾香茅  1/2大匙
* n% N7 G$ I" Q/ {( {辣椒片  少許 - O% \! c  [) D  r+ Q! o; _
/ S  B* p/ O& }
調味料  
* T& W  I7 z- {$ e4 r雞湯 2杯
4 W/ P* m) C8 i: R$ d, f, t0 W; s6 _椰奶 1杯 ) Q& z7 U, J: b1 K3 D% U; ~
鹽 少許
: `7 ]! i0 `+ Q) X. J" r  ?8 M- U" H( ]0 x' z( V' ]9 C5 c- v  A
作法  ( q3 k) j0 H* t# _
(1)將南瓜洗淨，去籽後切成塊狀，草蝦去頭後洗淨備用。薑去皮後切碎。 7 w" ?6 K% z8 I1 M2 @: J
(2)起油鍋，加入1大匙沙拉油，將材料2炒香，再加入調味料，
" B7 R9 h! I! Z" z) b      煮沸後倒入砂鍋內，把南瓜塊放入，用小火慢慢燜煮，
  C2 E- n8 `9 e) ]      等南瓜熟後，再加入草蝦煮熟即完成。 # [' S& ?  s+ z4 o
! A) k0 S$ G# _; J2 p
在烹調時要用小火將材料2慢炒至香味溢出後，才能加入調味料熬煮。