南瓜蝦煲

材料 # ^, R8 F! I: w* f+ M
1.南瓜  1個 6 q! A* E& \5 b( i
草蝦  12尾/ A* R* q& O0 z. P; p' L5 X
2.薑  少許 % m# h  W7 L/ P3 r) E( h$ s
紅辣椒粉  2小匙
7 A% l2 ]) }9 J0 l咖哩粉  2小匙
6 I9 P3 e1 H9 F& a乾香茅  1/2大匙
3 L$ ~- N. s! w5 i  W辣椒片  少許
# w+ J9 X$ }1 o# @- {' |: h/ _/ W' B6 w* L& \9 s! c+ H
調味料  4 Q, [6 l1 ?! ~
雞湯 2杯 . |" L. s& z# J- [. Y- f
椰奶 1杯
6 G4 R: Z/ @7 c! Y8 W- q鹽 少許 8 P! [" \! l& M9 v8 p
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作法  
) `2 L. ^- A' d$ I' Z  C4 K(1)將南瓜洗淨，去籽後切成塊狀，草蝦去頭後洗淨備用。薑去皮後切碎。 ; j3 \4 q2 K$ \4 f$ z0 q" o
(2)起油鍋，加入1大匙沙拉油，將材料2炒香，再加入調味料，
) x8 j. S0 v9 B. _! f' H0 ?! `, [      煮沸後倒入砂鍋內，把南瓜塊放入，用小火慢慢燜煮，3 [8 c" e% N/ g' i3 G+ s$ h* k
      等南瓜熟後，再加入草蝦煮熟即完成。
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3 N. p9 G7 [5 p* P5 ]1 ^在烹調時要用小火將材料2慢炒至香味溢出後，才能加入調味料熬煮。