龍蝦酪梨素麵揚
材料：- g( _# }* D0 \# x1 L
龍蝦150g、. _. y& v! P+ H: N/ `2 }" c* d: C$ r
酪梨50g、: G0 p! v! m3 V5 P
玉子素麵100g、 O) i3 e- t* t$ B8 |1 ^0 K+ |0 U
地瓜絲50g、0 b! T- a# d8 b
胡椒鹽10g。
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做法
! O% `) V: u9 k! o$ {1 醃料
6 Q1 [5 E& D' ?. [# D5 s1 q5 K取出龍蝦肉切長條，用米酒、檸檬略醃，沾太白粉備用。+ U n6 m5 R: N6 \8 f( m
玉子麵煮好泡冰水濾乾、酪梨切長條沾太白粉備用。
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2 捲料
; x5 `6 k9 n R1 G0 y將龍蝦肉、酪梨以玉子麵捲起。
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$ \4 L6 H" U: U' b! l, P3 油炸
: b" P' J) ^8 X把步驟2入油鍋炸酥起鍋，對切擺盤即可
