百香松鼠魚
材料) _! o; B5 o, @$ x
百香果5粒、
5 [$ v2 T: d B6 f- K7 J" i0 O- f: E 柳橙汁150cc、
0 l. I; f8 |3 Q$ u& V1 t, I 黃魚1尾、/ a( |4 [" X# ~- P9 F
太白粉4匙
2 N! x& u9 W- R) `5 c+ V, v; P% ~# i/ u' M3 f8 z" D) m5 j: I
調味
% s0 [5 ^( m2 A+ S5 G$ H! w 糖3匙、3 U( o' a3 v+ z" O4 U
番茄醬1匙、
1 T1 l1 [5 R$ [0 o M1 P 百香果汁( D$ Z3 }' C( k% C0 ?5 r
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準備 青椒、黃椒、紅椒各半粒切丁
. d- o" s# \6 T7 t, B醃魚料 薑片數片、蔥2隻、白胡椒粉少許、鹽3匙、水300cc
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! `% j2 A1 g# w1切片
) f& _: K' V( i d( i+ [( y' i. J; K N5 [將黃魚去除魚骨後切開魚頭，魚肉帶皮部分朝下，切花紋。 3 Y& k2 e' [$ c
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2醃泡
6 G+ S9 Z5 L9 p8 t盆中放入醃魚料，將黃魚浸泡約2小時入味。
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3炸魚
2 X. ?1 W" q/ _3 k0 p- C+ r黃魚沾太白粉，入油鍋炸約8分鐘至金黃。
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4調醬
- d- D& A8 x( j; ~1 h9 K* H K; B3 t薑、蒜爆香與彩椒丁及調味料拌炒勾芡淋上。
