百香松鼠魚
材料6 [1 \/ g& v2 @9 z# F3 T* X
百香果5粒、
/ ~8 M5 p# o/ ]& e) { y 柳橙汁150cc、& D5 y4 Z9 J+ a6 e4 h' ^. u' J1 U
黃魚1尾、+ Q" i! J) M% W+ ]& S) Q1 ?
太白粉4匙
s, L) ?4 V: j# b/ Y. N! W# i1 L% H) L8 u' E$ [. y
調味 9 W9 l9 [9 o: b4 l. C
糖3匙、4 Y, \1 C4 a- b
番茄醬1匙、+ O2 {( A8 y* h$ z6 R' }% l& x
百香果汁
' p0 u/ O! ~3 b, F7 J9 p
' P& l) C' Y4 l2 `& j準備 青椒、黃椒、紅椒各半粒切丁& ~8 v) {3 H/ e4 Q8 a
醃魚料 薑片數片、蔥2隻、白胡椒粉少許、鹽3匙、水300cc
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1切片
5 h& A7 ]% \7 D/ J6 w3 ^) K v將黃魚去除魚骨後切開魚頭，魚肉帶皮部分朝下，切花紋。
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2醃泡 2 o& ~6 ?9 H! p5 S
盆中放入醃魚料，將黃魚浸泡約2小時入味。
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2 ]# T6 l q/ Q3炸魚
3 {' h' L7 p* R黃魚沾太白粉，入油鍋炸約8分鐘至金黃。
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4調醬
" }/ Z% K6 J% o( f# G9 J% t薑、蒜爆香與彩椒丁及調味料拌炒勾芡淋上。
