百香松鼠魚
材料2 z8 V2 f m2 w: h+ |
百香果5粒、
$ h2 `; c" b# v: K% b 柳橙汁150cc、
# }. A; [( i% \7 h. R 黃魚1尾、* w. w0 G& b+ R* U3 `) D I0 ]5 ^
太白粉4匙
" b0 L& s! ]6 m6 _/ m! e0 S3 N7 d8 g) q$ `( Z
調味 ( i9 G& H7 x; Y$ o) L
糖3匙、
+ A6 {* }) Z+ G" Y5 G7 x9 S 番茄醬1匙、( t) I4 V' e2 l) C
百香果汁9 r# n- Z& ~7 F( L0 R6 W- V
3 M" H0 n6 `4 W/ |
準備 青椒、黃椒、紅椒各半粒切丁2 S: z. ?/ Z7 Z7 E
醃魚料 薑片數片、蔥2隻、白胡椒粉少許、鹽3匙、水300cc
6 s" d( D4 e }7 D. [& I+ ^; s, j$ a9 ]& T5 x$ j- U
1切片 $ d- s* z1 T; ]
將黃魚去除魚骨後切開魚頭，魚肉帶皮部分朝下，切花紋。 + u+ R8 H* h1 P
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2醃泡
0 B! ~5 J* \ |盆中放入醃魚料，將黃魚浸泡約2小時入味。
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3炸魚
$ r. Q: A9 O$ w. Q; E: _9 K黃魚沾太白粉，入油鍋炸約8分鐘至金黃。
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7 c! y! x5 A3 p E! n- |3 r4調醬
6 [% e: g. O" U# l( Q+ ]4 v) {薑、蒜爆香與彩椒丁及調味料拌炒勾芡淋上。
