茄汁鮮蝦
茄汁鮮蝦 ! K4 q# q' A; w5 z# y
( A3 T( Q, x. N7 a# r% g. }5 G- v材料:
B% q2 Z( f9 P. y- h草蝦15尾" h) D4 K; ?5 r2 [% t" k
蒜頭
9 |7 W v% D) s B薑4片 |0 e2 `* f9 u: D# M" T' U0 u- n
辣椒少許\1 V6 |( L t6 _7 {* d. V3 }" a3 @
水1/2碗2 }* F, u5 ^, m+ |+ \; X: i- E
九層塔小把: m* P% Z$ L; ~$ n
蕃茄醬1/3碗
2 C. X9 M- |; e$ x/ P& Q: D油半碗
9 B, q0 z/ `" f4 G+ r鹽少許\# r& V; G4 ^( ]& D6 P
酒少許
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* S) d7 ]. @" A3 }3 u! O' q0 M$ t做法: ! c6 Y6 z" L) F# V3 ?3 I( J- E
1.薑，蒜頭及辣椒都切片，油熱後，加入薑，蒜頭及辣椒爆香。
6 i8 R% P2 l1 ~7 P2.將草蝦的鬚剪掉，把蝦子放入鍋中炒一下。
+ }! u! s' o; l) _# E. T7 J3 w, F& h3.加入水和鹽然後悶約3分鐘。# ^/ _* x& |5 i" P& S* A
4.加入酒和蕃茄醬，再加一點點的水後再悶約1分鐘。6 l3 l" l" l( u; d
5.最後放進九層塔，稍微炒一下，即可。
