茄汁鮮蝦
茄汁鮮蝦 0 ~% L$ i6 |, ~) z# O3 Y* v# y: ?: _
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材料: + _( i6 a B7 L) @
草蝦15尾: @5 P6 n2 o3 H% g
蒜頭, y8 C" ^/ e5 {+ p: M
薑4片
8 \7 a: [7 r% y' h4 A7 A辣椒少許\
" W" k# Q& c2 W: J! Q8 K水1/2碗
' W0 l3 E* W/ c! O$ q! }( x7 Z九層塔小把2 Y$ n, k- X$ e
蕃茄醬1/3碗+ C; W0 T4 _" j9 g6 R. A% j
油半碗
, k; X5 I' S1 _2 S9 ~3 s- {, ]鹽少許\
! L: R, D& Z+ H4 m* p8 w9 W酒少許 $ [1 S, g4 b p2 ]! q7 d1 |! b0 \+ G
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做法: # \% [$ C0 j, x
1.薑，蒜頭及辣椒都切片，油熱後，加入薑，蒜頭及辣椒爆香。
% [$ S( U% ^) \9 d! K% p2 s1 \2.將草蝦的鬚剪掉，把蝦子放入鍋中炒一下。
; Q. V3 S+ m) b/ e3.加入水和鹽然後悶約3分鐘。. ^. U7 f9 s, C
4.加入酒和蕃茄醬，再加一點點的水後再悶約1分鐘。
( _/ C& S1 C7 i1 i5.最後放進九層塔，稍微炒一下，即可。
