茄汁鮮蝦
茄汁鮮蝦 ( s2 ?( j+ c% c$ [- b* b9 M- P
5 U& P4 ^2 q6 Q6 T- Z4 B材料: 0 E* M8 r; ?9 | `$ o
草蝦15尾
3 k% e; l! p3 J# f& K2 y$ X蒜頭
2 b. f# K7 A3 p6 L- `薑4片' Y4 [3 J4 F8 j2 j
辣椒少許\, ~" S3 r/ j. q9 `1 c7 V
水1/2碗
) h1 g4 C/ B+ L- T) R: m九層塔小把! |$ N( X: x, ^
蕃茄醬1/3碗8 T/ V l# _; u) D) I
油半碗
" p& g8 P& x6 w X) Z* `鹽少許\" s7 Z2 Q7 p. N, I: Z
酒少許
: K: Y9 g" l9 W1 t& s' U' R: X1 Y
; u" _ P8 j9 j) q G做法: 5 S2 S O; q3 U) Y/ ]# @6 }% [
1.薑，蒜頭及辣椒都切片，油熱後，加入薑，蒜頭及辣椒爆香。( v# }: R6 D7 n1 q
2.將草蝦的鬚剪掉，把蝦子放入鍋中炒一下。
+ [; P! r$ O4 K. D, S: y3.加入水和鹽然後悶約3分鐘。- L& l( _' s( U5 L# Z- G
4.加入酒和蕃茄醬，再加一點點的水後再悶約1分鐘。0 `/ i# I9 B! U) ]1 v
5.最後放進九層塔，稍微炒一下，即可。
