茄汁鮮蝦
茄汁鮮蝦 5 ?7 o& d$ |7 [( c
4 h/ T( H! H# | D7 ]材料:
- ~# v$ p3 e$ ^! e草蝦15尾
8 M$ X( @) e7 h! `7 e( H& A0 g* m蒜頭* N7 z+ K: K1 W7 p% u2 y
薑4片. M7 ]' \4 y$ V1 y# f
辣椒少許\: [. G1 d/ U$ A6 j
水1/2碗- N" e# x; g' q1 N- c9 \- ~
九層塔小把3 f. e0 T$ C- X! _
蕃茄醬1/3碗/ B1 [7 V/ X. y8 ^$ v% G4 t% h
油半碗, g" V2 |' A& k9 m+ q' n! r
鹽少許\
; Q: q# P$ U3 ?2 d! U' D酒少許 " |( G4 H$ Y' q; R& G4 B/ M" l; Y* Z
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做法:
. T8 _+ l( b* y1 e4 y1.薑，蒜頭及辣椒都切片，油熱後，加入薑，蒜頭及辣椒爆香。- z' d {# W" \6 N+ C0 F6 [% e* G
2.將草蝦的鬚剪掉，把蝦子放入鍋中炒一下。
% L) V+ [3 G2 ?1 z8 F6 v9 r3.加入水和鹽然後悶約3分鐘。8 s7 ~ C4 ~! l. H, i
4.加入酒和蕃茄醬，再加一點點的水後再悶約1分鐘。) r& d% y( i9 ?, ?
5.最後放進九層塔，稍微炒一下，即可。
