茄汁鮮蝦
茄汁鮮蝦 5 T$ [% ^' ^: \6 u: |3 L% i
7 r S8 c# U) P- `) a* z材料:
) p" H4 h; [0 f5 T3 |1 d草蝦15尾
" d2 t8 g% u W4 f" H2 b蒜頭. o5 R3 `$ L7 c8 @4 y
薑4片' j2 x# w; E' W9 P2 r. F' N* E
辣椒少許\
9 y v P6 ?1 p" _9 j( D/ O z水1/2碗! M5 v8 e* I2 H: g* F. X, L" [
九層塔小把' u/ v) V) N) A: V" w2 c
蕃茄醬1/3碗7 i8 W- H/ b% e) c1 y7 y2 z7 Y
油半碗
L! G1 h: l$ P3 E+ g* S鹽少許\# |# o+ C9 r/ j, I% f
酒少許
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做法: ; M' C0 ?+ g. R6 I5 p
1.薑，蒜頭及辣椒都切片，油熱後，加入薑，蒜頭及辣椒爆香。" G/ S U: X; B5 \$ L: ?6 K
2.將草蝦的鬚剪掉，把蝦子放入鍋中炒一下。
8 e9 h4 I: c: X3 @; {3.加入水和鹽然後悶約3分鐘。6 w# L" ~6 G X+ b3 \# y
4.加入酒和蕃茄醬，再加一點點的水後再悶約1分鐘。& `/ c, T. k( {# F) s$ p
5.最後放進九層塔，稍微炒一下，即可。
