茄汁鮮蝦
茄汁鮮蝦 9 C/ R; N! q8 J: ]- k8 H5 ? v
6 G1 y% l# g. N+ `: m
材料:
P0 d6 D2 x3 }; M草蝦15尾/ i5 F- U4 i, O* p% m/ \0 ]
蒜頭
: {- `. y4 _, i& \ w2 I薑4片
6 \5 S# Z ^3 ]( F5 l4 J- X6 D3 }辣椒少許\
% c, v* ?4 Z( \ f7 l水1/2碗
4 u1 t/ d+ g4 M/ g1 ?九層塔小把$ I0 _+ t$ p# [6 l2 ]! m: U
蕃茄醬1/3碗
' d% k# V6 N! {; [油半碗3 O: q- m' c7 j) O! [+ Y; ~
鹽少許\! b0 |# ]; @; q9 L) U5 S: `
酒少許 ' V8 ^% K+ h& z8 M) W# s
- A' S8 H! {: ^; x做法:
/ H+ _6 l* r4 K+ N" o. u" B1.薑，蒜頭及辣椒都切片，油熱後，加入薑，蒜頭及辣椒爆香。. [% Z8 j, K, N1 r% W1 D
2.將草蝦的鬚剪掉，把蝦子放入鍋中炒一下。
5 c" ]+ Q9 O4 A9 L3.加入水和鹽然後悶約3分鐘。
. @! t, u/ c0 x! H3 g; W3 j4.加入酒和蕃茄醬，再加一點點的水後再悶約1分鐘。
" t3 \& H# ~. d; I5.最後放進九層塔，稍微炒一下，即可。
