茄汁鮮蝦
茄汁鮮蝦 . a8 @, V( H% c5 N+ z
6 ~% |! D% |" n6 z) g材料:
; [) g+ A/ M9 B) e草蝦15尾
, w' o. y7 f. z1 ]2 Q( C蒜頭1 t/ W2 F. b1 D: x/ B: B
薑4片2 N- u* I0 [. p) c/ L6 I
辣椒少許\
$ @" s; D D: ~8 D8 U水1/2碗+ x" `& h- C$ g d8 E
九層塔小把
* _! ~1 [: _, J8 `: ~$ _% C蕃茄醬1/3碗
# h8 t9 C# N$ O' o: J, i- n/ X油半碗
* O0 A# _+ B7 z: B( F9 x9 X鹽少許\
/ x4 Q8 D" f. r/ t3 p k酒少許
, v& N. h% g7 T/ L3 ]6 [
f0 _ d+ ?1 ]* N7 }做法:
' F$ r) i/ U+ V; s) o$ l1.薑，蒜頭及辣椒都切片，油熱後，加入薑，蒜頭及辣椒爆香。- o# w( b# D5 {3 K- o9 C* {6 Q% T
2.將草蝦的鬚剪掉，把蝦子放入鍋中炒一下。
0 v9 ~$ A) L$ h/ \( H; d3 D3.加入水和鹽然後悶約3分鐘。
% C, x1 T& H a* u4.加入酒和蕃茄醬，再加一點點的水後再悶約1分鐘。' ^; f3 K u& F
5.最後放進九層塔，稍微炒一下，即可。
