茄汁鮮蝦
茄汁鮮蝦
4 E; Y4 [9 N* R& N; B
3 U4 c( k4 J; p2 u. k材料:
/ t# s" {' F& G$ I草蝦15尾0 I0 I4 X0 ^/ u) M) L/ Y
蒜頭
# o1 {5 s* ]( Q6 L% O: A* C) F薑4片6 ^4 M6 ]0 k; g" k; ^* L
辣椒少許\
# ~4 V; _) H1 }- G9 z水1/2碗' Q! c! z5 x+ W) Q' p
九層塔小把
" r. P0 m8 d8 Q( l蕃茄醬1/3碗
* D6 ~( o% e6 P" l油半碗
* }6 ]' p4 [; ?3 [鹽少許\
W2 e4 _: n- W L' q; S7 {酒少許 $ A$ G6 c& _- A% z- t O* I
% ?* T6 K# g1 Z1 T$ J0 {
做法:
; J, t- q* }8 }7 H" j1.薑，蒜頭及辣椒都切片，油熱後，加入薑，蒜頭及辣椒爆香。
2 P/ s2 J5 n* a; z2.將草蝦的鬚剪掉，把蝦子放入鍋中炒一下。3 }4 |# c7 D" t5 _9 e
3.加入水和鹽然後悶約3分鐘。
# }: s. h+ j$ L8 \7 \0 k4.加入酒和蕃茄醬，再加一點點的水後再悶約1分鐘。8 K6 G: @" w* ~& ?. P1 l; C
5.最後放進九層塔，稍微炒一下，即可。
