茄汁鮮蝦
茄汁鮮蝦
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, s! N2 K7 s! y; ~* ?材料:
0 Q( B$ Y# h2 k% v! n草蝦15尾6 N; L0 h3 ]0 o9 t
蒜頭
3 C, q1 J Q9 v3 Q) \0 n( x6 {" K薑4片
* c5 x' s! Y p0 U4 j' n辣椒少許\1 C% n, W$ R. Y0 `' ?# T
水1/2碗
" x% C- P' i8 k9 h九層塔小把
* z3 P d- s Q蕃茄醬1/3碗
( r3 D& v1 _0 V' v油半碗/ R+ ~$ W1 W: G1 r( I
鹽少許\8 k8 w0 u! v. O e( o7 J, X( |
酒少許 ! A3 E4 _5 ~/ B. ~, E
% |7 @/ _6 \. u5 L6 x2 L做法: / a' ^* G b# q1 U& t: U
1.薑，蒜頭及辣椒都切片，油熱後，加入薑，蒜頭及辣椒爆香。7 Y: {; z f' F! r9 E3 N6 E
2.將草蝦的鬚剪掉，把蝦子放入鍋中炒一下。 z6 }1 J8 L9 N# o0 z7 O# R
3.加入水和鹽然後悶約3分鐘。7 {" O+ `- f0 k$ h% s# V) d. d
4.加入酒和蕃茄醬，再加一點點的水後再悶約1分鐘。% t1 k3 F% j* A# L2 E/ W
5.最後放進九層塔，稍微炒一下，即可。
