茄汁鮮蝦
茄汁鮮蝦 : r8 j9 w( V( k6 J
! _ _ L Z2 C/ C材料: 0 k- N- _: } W; j& ~
草蝦15尾
$ r1 t' w" ?9 m! d* @1 G9 t蒜頭0 \5 G- A1 U. r, e& W6 |% i# B
薑4片
* _) X3 u9 r% r8 b, }! K辣椒少許\
- k0 c2 S5 i3 x( C* y3 ^水1/2碗* r J5 `# L, F
九層塔小把
. R5 ^* s7 R* z+ s# k+ q8 \蕃茄醬1/3碗
: l9 P7 Q! ?2 o2 C油半碗- ?% @: s. O2 @4 q) q2 a% f
鹽少許\
9 G6 E! y$ q5 _( [酒少許 6 {+ t/ b ]6 K9 ~2 Z9 Q
: y0 u/ P/ P! \) `* J做法:
) F" n* q: D4 X* }1.薑，蒜頭及辣椒都切片，油熱後，加入薑，蒜頭及辣椒爆香。
/ Y0 Z: A% H3 y+ r2.將草蝦的鬚剪掉，把蝦子放入鍋中炒一下。
7 g5 E% E1 f r' F' G5 f3.加入水和鹽然後悶約3分鐘。
5 C/ F9 }+ F( ]* k/ U! o4.加入酒和蕃茄醬，再加一點點的水後再悶約1分鐘。, h% \6 q9 ?3 t/ s: m9 o. H( S
5.最後放進九層塔，稍微炒一下，即可。
