茄汁鮮蝦
茄汁鮮蝦 # v) K/ n3 ]/ j% L7 E- l2 h
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材料:
) i6 w+ P( r( m& G# |+ w6 H' V草蝦15尾5 k1 j0 d2 H9 F
蒜頭
% \; V7 s' }: G6 x3 d8 s R; v薑4片7 N1 Z% b5 u/ }
辣椒少許\
0 n& I, z9 P" R, x2 {8 S水1/2碗4 Q. \/ N( H" A- X& i
九層塔小把% O4 R' P( L; U
蕃茄醬1/3碗
$ {& e! o M$ w# G& C& }4 _油半碗
! P5 k. R3 D R1 o$ d) w8 t' V鹽少許\
6 E8 U! k, w+ e/ E酒少許 # K$ W) T2 T- t5 I- s, d
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做法: 0 c1 I, a" c5 X
1.薑，蒜頭及辣椒都切片，油熱後，加入薑，蒜頭及辣椒爆香。! s9 d6 N, N: p4 I6 X
2.將草蝦的鬚剪掉，把蝦子放入鍋中炒一下。
, e# T* K9 y; I$ K9 u/ u3.加入水和鹽然後悶約3分鐘。
0 v! P, ^$ L5 B1 Z' ^+ Z" n4.加入酒和蕃茄醬，再加一點點的水後再悶約1分鐘。! B* F6 ]+ D" H6 d' u$ Q; \1 C& O
5.最後放進九層塔，稍微炒一下，即可。
