茄汁鮮蝦
茄汁鮮蝦
4 E& Y, g. O& D/ v
8 T+ Y+ H. X" W2 w9 \4 ~9 e. Y材料:
0 b9 Z4 q/ n7 J4 K. L% c: h, j草蝦15尾
- d& ~/ @: Q! D# p# N蒜頭
8 q: Y! ?! o& {$ F/ T+ n" N6 v薑4片! m5 _7 D, U& R* H
辣椒少許\$ N. Q/ B5 [, t7 W0 y: L* |
水1/2碗2 @) Y, C0 l' k8 U% J, X7 z5 M
九層塔小把
9 O' H8 X* _& L( b5 L蕃茄醬1/3碗
! x. {4 ^- t) l油半碗+ ?- `; M8 O0 k# }
鹽少許\% K' N- r+ A% m* r: E4 T+ O
酒少許 : W( S/ K+ r# N4 o% [* M7 V% W
; }+ x3 V, n, n: m0 Z6 B1 ~
做法: * \1 |5 B% `1 j* q! c
1.薑，蒜頭及辣椒都切片，油熱後，加入薑，蒜頭及辣椒爆香。
& z) `& [1 E6 x* H0 c' _1 O+ y2.將草蝦的鬚剪掉，把蝦子放入鍋中炒一下。) P' `, c$ _" M" L; c- M' C& @8 i
3.加入水和鹽然後悶約3分鐘。
: g* T! Q/ _: s @2 ^4.加入酒和蕃茄醬，再加一點點的水後再悶約1分鐘。7 M1 y. l9 ]" U$ ?5 E8 n3 q9 K
5.最後放進九層塔，稍微炒一下，即可。
