茄汁鮮蝦
茄汁鮮蝦
! M+ u: B9 K" X4 ?) F" o3 f: X3 ]0 S$ K$ C
材料: . L) e& U/ `+ B6 ~7 k8 }
草蝦15尾8 Z, U& @! }& e! v! c+ B
蒜頭
; x4 }9 ^! c. B; X# n薑4片
7 i9 c- t1 _; K, [. Z$ D辣椒少許\( a# h4 e& E6 }# k/ Q9 T H
水1/2碗
1 N% n6 V. S$ n九層塔小把
5 w$ n6 L$ O% B蕃茄醬1/3碗
7 V# Q' z# W& Z. D3 K油半碗+ _ v; j) F5 k- M4 X
鹽少許\8 h6 z( w$ _& l
酒少許 0 _- k2 x( ?& t K
$ t; q3 T6 W) H3 Y* { z做法:
1 B& A! @ _" x. k; ~! X' w1.薑，蒜頭及辣椒都切片，油熱後，加入薑，蒜頭及辣椒爆香。
! i) O8 K g" _) r, I. [, R2.將草蝦的鬚剪掉，把蝦子放入鍋中炒一下。* f" `$ Z6 f# ^
3.加入水和鹽然後悶約3分鐘。1 Q# d4 }8 u: N/ t
4.加入酒和蕃茄醬，再加一點點的水後再悶約1分鐘。
1 y7 W0 `8 Y" V# H3 y ?% C5.最後放進九層塔，稍微炒一下，即可。
