茄汁鮮蝦
茄汁鮮蝦 5 Z/ o' i* e3 Y
6 g8 W; A7 `7 r, Z: x3 d$ e
材料:
$ N7 N) i- P( r' l/ b草蝦15尾7 i! p+ ?9 f6 T3 c6 b
蒜頭. j# V6 O) I& Z
薑4片: M6 K2 p% N6 b- U7 ^- @
辣椒少許\
5 X4 z+ O3 V9 [水1/2碗& K( j6 _* E* O5 z) N# b
九層塔小把% c; Y* \8 c" ?4 a
蕃茄醬1/3碗
/ @% z3 ^4 c/ [6 F8 D油半碗
9 O* V* k# n: E6 y% l( d鹽少許\3 _7 L/ V/ H# [ W4 |
酒少許 6 t7 ]$ I9 F& X: c; r
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做法:
8 o. g9 j+ q2 _! y0 O1 h% ]1.薑，蒜頭及辣椒都切片，油熱後，加入薑，蒜頭及辣椒爆香。
5 N, B# g$ v, r- ^1 `2.將草蝦的鬚剪掉，把蝦子放入鍋中炒一下。' }) r/ w2 [; E1 i" P9 x6 B9 r
3.加入水和鹽然後悶約3分鐘。
* }, ~+ D2 k0 h( v0 f4.加入酒和蕃茄醬，再加一點點的水後再悶約1分鐘。
4 R, V7 T: ~( a* v% M* _# t5.最後放進九層塔，稍微炒一下，即可。
