糖醋炒蝦
糖醋炒蝦 % {6 d7 G% q# a
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材料: " ~0 E( D' I+ J0 K1 C0 x
草蝦1斤5 |; F# }+ r- E
蔥
$ {$ J: W9 v2 E# e薑
, r V. {' t* x: M! l0 }, L大蒜
, L; B/ Z' W! |: {2 x: r5 n3 U辣椒
! Q3 a& T5 K+ N8 y5 ?醬油1匙
) ^! I3 m7 ^, a% x$ Y; T黑醋1匙
+ P- k% T# @8 v% ?- t, |# c! y糖1匙
0 O" H" x6 t, \/ n6 N7 v- t/ Q水1匙
! o8 I( \4 w8 h: K7 L$ B芡汁少許\8 f1 v! \4 E! t! g6 l7 c# d
香油數滴
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& p7 M- O$ s* {* ^& |' w做法: - }+ y; ?# k! @
1.將蝦子洗淨後備用，用熱油將蔥、薑、大蒜、
$ E; c9 s" Y1 X) l( W* | 辣椒炒香後放入蝦子拌炒，待蝦子炒香酥後加入
, B( K3 B4 H$ }$ I! {. o 醬油、黑醋、糖、水再繼續拌炒。( b ?- C2 e/ f9 p
2.起鍋前勾點芡汁，再灑上香油即可。
