沙茶蝦
沙茶蝦
; Y) G# e: z6 q- S i: ~材料: 蒜末: t" B5 D/ J* D2 |, t7 {
奶油
$ z. i; i* K. J4 S6 N. Y米酒
& n6 d- f% d3 W. D5 K鹽- P2 l- i7 _; M$ F( A* r
糖
, d+ h6 W- ?1 |6 |沙茶醬; k: Z* x; Y/ B# A
蔥
+ T; b8 ]3 U7 R2 g. c蝦 6 e+ h) V* [3 J( d$ q
: V, M6 Q' |$ t做法: ' w( m' ^0 \) @) F3 \8 D% ]* f
1.用奶油將蒜末和蔥爆香
$ V; H' s! k) |! W2.放入蝦子,用小火將蝦子翻煎一下(不要讓蝦子全熟)# P$ k" o( z$ ?3 O# e2 T! f: F
3.放入米酒,量就大約可蓋過蝦子就好,加入一點點鹽: Q. m9 T4 ?2 c( w) S& `
(如果用的是有鹹味的奶油就不用再加鹽),一匙糖,用中小火燜一下1 ]8 e3 p3 Y4 @
4.當米酒快被收乾時轉小火,放入沙茶醬,拌炒一下即可
