沙茶蝦
沙茶蝦
3 ~4 p# Y1 a1 w7 K8 R S材料: 蒜末9 v$ {, Q: P# j( B
奶油% p/ V, y: G+ J, [9 M! B% {5 t
米酒
; s T, i9 b7 R鹽/ g: @4 R) a: Y; Q9 _
糖- I6 E/ q6 ^ N% M0 z* [
沙茶醬
3 l" ~% p+ H0 t% t, h蔥9 f I. \8 m/ C) N/ X
蝦
$ ~* i, p* W* v6 p) B ; n0 N& B: R4 b5 H! ^; ]) @
做法: ( W, x- K& N0 m* A
1.用奶油將蒜末和蔥爆香
$ O1 H# n" P8 ^2.放入蝦子,用小火將蝦子翻煎一下(不要讓蝦子全熟)
5 F4 `7 ^ c$ \' j$ R- I3.放入米酒,量就大約可蓋過蝦子就好,加入一點點鹽
, n4 s: h3 \* Q: g, F0 F (如果用的是有鹹味的奶油就不用再加鹽),一匙糖,用中小火燜一下
; K* o% Y" J7 C5 ^# P4.當米酒快被收乾時轉小火,放入沙茶醬,拌炒一下即可
