沙茶蝦
沙茶蝦
. Q% n1 g! P. o* q: C材料: 蒜末# J- d8 e# X% Y9 ^' b+ r) Z
奶油6 H0 ], H9 |' f8 X5 `
米酒+ N! I/ _) l3 L
鹽9 u. u: O# V3 v3 U1 _8 @3 ?
糖" b* B. \- G6 C3 F" w f) d0 Y5 e
沙茶醬
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蝦 : l1 Y, F) I, l( q
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做法: / Q; F/ h! b% T, m7 @. ]1 D
1.用奶油將蒜末和蔥爆香
) H2 h+ W, v3 I/ E- E2.放入蝦子,用小火將蝦子翻煎一下(不要讓蝦子全熟)+ H& @( V) a; h5 c9 G+ C: c
3.放入米酒,量就大約可蓋過蝦子就好,加入一點點鹽
- M% e# L% \2 j* P4 S0 K* j (如果用的是有鹹味的奶油就不用再加鹽),一匙糖,用中小火燜一下
' c+ g) k7 Q9 n8 e) n4 }4.當米酒快被收乾時轉小火,放入沙茶醬,拌炒一下即可
