沙茶蝦
沙茶蝦 ) J7 i1 t) K5 X S
材料: 蒜末2 ?+ {& I! J5 W/ p0 t# f* p
奶油& J) M7 b7 O! L1 ?1 y# _5 i
米酒; i6 A4 n0 @$ a
鹽
[* _ u4 k7 }7 }% C9 y糖' i0 I' x9 \! ~7 Z( O3 r
沙茶醬
2 X$ ?( f) ?" c蔥# F- V5 W) P, @$ O; a1 P
蝦 * d. H. {9 C! b5 j9 m2 o
1 _2 w* x; {% i2 D0 Z0 I3 f' F做法:
6 P. W7 m$ S# |+ \1.用奶油將蒜末和蔥爆香2 T, n' B; q( ?4 m% A
2.放入蝦子,用小火將蝦子翻煎一下(不要讓蝦子全熟)4 s; f" O$ n8 `) A) x) O8 N
3.放入米酒,量就大約可蓋過蝦子就好,加入一點點鹽5 J; Z% k8 V- D5 H! o+ n# \) x
(如果用的是有鹹味的奶油就不用再加鹽),一匙糖,用中小火燜一下. I7 T# b1 D# ~" V& n( _
4.當米酒快被收乾時轉小火,放入沙茶醬,拌炒一下即可
