沙茶蝦
沙茶蝦 . T2 p' O0 T& F" R+ z z# K6 G* `
材料: 蒜末1 p" c5 b- k- Y
奶油
+ s% K/ R3 I/ K s米酒, {+ M) s9 Q: p. J3 y( m+ G
鹽$ v/ J! `) k! n# V: k: d( }5 U, g
糖
" `0 S: {# f* @沙茶醬
" w: z) q3 p9 D) L: T蔥
' y2 i7 A& w2 S& r3 Z/ {- f蝦
( d8 h* A5 }( e. z8 R. z, }* h
/ J" d' G6 t! Y. z2 H1 J5 u i做法:
8 Y: U9 M, a; w* N5 l& @1.用奶油將蒜末和蔥爆香. F* W- m3 M4 a. ^2 e3 J
2.放入蝦子,用小火將蝦子翻煎一下(不要讓蝦子全熟)7 g T1 Y% T8 h% F1 g# i6 ]
3.放入米酒,量就大約可蓋過蝦子就好,加入一點點鹽
0 U! ^, s( B$ E' _; Q2 D (如果用的是有鹹味的奶油就不用再加鹽),一匙糖,用中小火燜一下
9 B' M n/ q, d4.當米酒快被收乾時轉小火,放入沙茶醬,拌炒一下即可
