沙茶蝦
沙茶蝦
" O: e- n. R+ g% j8 m; {材料: 蒜末
1 ^! \1 k2 L' K4 e3 c4 g- b奶油
6 U7 `( y* N( i7 w4 V4 p- B1 [米酒8 w i$ T$ v$ z9 u/ j9 h6 G" K
鹽
# P& P3 E* V7 a糖
( { r0 |3 b& x8 V; j4 `" Y沙茶醬8 I# S, G2 `- |# i# i! @4 ]
蔥. B/ \- }, ^: |; m
蝦
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做法: ( Q. u/ N, l/ |/ D
1.用奶油將蒜末和蔥爆香) f9 M. ^! L, a! w
2.放入蝦子,用小火將蝦子翻煎一下(不要讓蝦子全熟)! w; |6 S) P1 y2 K+ Y, T( z# n
3.放入米酒,量就大約可蓋過蝦子就好,加入一點點鹽
* d" v$ m! q3 p; d' ] (如果用的是有鹹味的奶油就不用再加鹽),一匙糖,用中小火燜一下4 R/ B# ~3 l( g8 B/ [! J; U
4.當米酒快被收乾時轉小火,放入沙茶醬,拌炒一下即可
