沙茶蝦
沙茶蝦
" c3 `6 O [0 H. s材料: 蒜末7 A/ J9 T' G! q
奶油1 d' q' P" t4 M1 E+ [, s
米酒1 L( S9 y) A5 G" ]
鹽 m6 {5 M$ b+ [3 Z8 f5 p
糖& B' u9 {( q% n$ \# L7 S
沙茶醬0 u9 s4 R; [; J f3 c
蔥
5 u, G! \/ U1 e! S1 c蝦 2 `! C% f3 Y+ f( t) W- S- S& A; M( q
, o/ j# L% w2 k e, n- ]# [做法: ' F S8 c. C0 r# b* I2 `8 g
1.用奶油將蒜末和蔥爆香
. q- O9 Y; O1 b+ h2.放入蝦子,用小火將蝦子翻煎一下(不要讓蝦子全熟)& }: Y6 O1 I" p8 D. L
3.放入米酒,量就大約可蓋過蝦子就好,加入一點點鹽0 s5 h, |0 o3 u# a. f
(如果用的是有鹹味的奶油就不用再加鹽),一匙糖,用中小火燜一下' }5 O5 i, ? U; ~: X$ I# q
4.當米酒快被收乾時轉小火,放入沙茶醬,拌炒一下即可
