沙茶蝦
沙茶蝦 & g2 n! P7 R# n; b/ b
材料: 蒜末
( ], ? i$ q7 U U奶油- w- m8 G0 h! C2 A2 c
米酒
5 Q2 l2 J$ F" v8 v; B$ n鹽! I9 n _1 v0 u4 s5 k& U
糖 n' Y* N$ S9 H
沙茶醬
2 l& z+ M. Z0 J, S4 m蔥
& u, v# L5 R9 O6 X1 ]/ |" [蝦 9 q$ y" E: O, i( M4 p2 t# _
0 h+ n! D: }6 J( [做法: + v) ?4 C' U: y! k8 [( j
1.用奶油將蒜末和蔥爆香
+ ?% @) Z. g' V8 q1 c S- |8 t7 @2.放入蝦子,用小火將蝦子翻煎一下(不要讓蝦子全熟)
& @/ A& H) V. S$ ?3.放入米酒,量就大約可蓋過蝦子就好,加入一點點鹽
- L6 C; q0 ^, i t6 c (如果用的是有鹹味的奶油就不用再加鹽),一匙糖,用中小火燜一下
6 x) ^! g+ T( S8 [( t# R4.當米酒快被收乾時轉小火,放入沙茶醬,拌炒一下即可
