沙茶蝦
沙茶蝦 # c: g' t/ c8 X6 T4 D. p8 S% ?
材料: 蒜末
. a: M. Q1 c( R4 D0 g6 w$ o2 V, i) h奶油
) K1 z" ~0 [, `6 _& z' y4 N米酒: T- N: v; o2 q, ~2 c: H
鹽
/ X, ~: o3 c" l, z+ e9 ? L糖% X4 T5 }; f; z7 G# ^
沙茶醬
; S4 Y$ x; Y3 ^5 ?) B4 G蔥! N# i7 j) V7 d3 f1 ^6 a
蝦
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做法:
5 O% U& A- b3 ]+ `1.用奶油將蒜末和蔥爆香
) X% E, }, x$ _) {! V; W2.放入蝦子,用小火將蝦子翻煎一下(不要讓蝦子全熟)/ |5 n& G P/ q# ]
3.放入米酒,量就大約可蓋過蝦子就好,加入一點點鹽+ o% _- t: l, f0 I3 i
(如果用的是有鹹味的奶油就不用再加鹽),一匙糖,用中小火燜一下
. L; J% l, l$ Q! Z3 f w4.當米酒快被收乾時轉小火,放入沙茶醬,拌炒一下即可
