沙茶蝦
沙茶蝦 - d: ?( T% u3 ]& q9 l
材料: 蒜末( ^8 C3 l6 T% H* r4 o9 d
奶油! N& h9 D+ ]( i2 o' e2 f
米酒
) y& ~. x* g. X6 b7 N. G: C; K鹽
% a3 \6 |" J; y! |8 N糖
% J4 d* e+ ?7 s4 q沙茶醬
$ X, J: a! q; z/ l V蔥
( ]4 |: _8 V0 z" S0 b+ m' [蝦 5 ~ t9 t+ K$ P7 y" M- Q) ?. I
, Q) _ W3 ~# p做法: c( C" N/ \+ x+ h0 B, h8 }
1.用奶油將蒜末和蔥爆香
! Y0 l0 F7 _; J/ O2.放入蝦子,用小火將蝦子翻煎一下(不要讓蝦子全熟)
2 l4 a+ p9 M9 ?7 R' a3.放入米酒,量就大約可蓋過蝦子就好,加入一點點鹽
! K6 Y2 H) D' B+ Z4 _; q (如果用的是有鹹味的奶油就不用再加鹽),一匙糖,用中小火燜一下
1 U9 r4 R) @$ _. b4.當米酒快被收乾時轉小火,放入沙茶醬,拌炒一下即可
