沙茶蝦
沙茶蝦 ) `9 Z$ I! i8 M* f0 r6 M
材料: 蒜末3 D Q# T, M' z) d+ B2 ~7 i
奶油4 B$ v, s5 T# S+ C* U. x. N
米酒 U6 o2 h# q0 L; J! a0 @
鹽
, p( Y- k5 U% t$ M% \: Z糖
* _$ N9 S( S- `& v3 F沙茶醬
7 l' ]: }0 t% K6 H, s蔥1 m1 u8 |/ v5 J! F* ^5 L+ o
蝦 0 D* e J, G- ^" W; u5 q: {
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做法:
- t. W# `5 V9 U: }! f1.用奶油將蒜末和蔥爆香
0 {4 h# b' B L* F6 J: w1 |" ^2.放入蝦子,用小火將蝦子翻煎一下(不要讓蝦子全熟)+ k( Q/ ~7 q' W$ l
3.放入米酒,量就大約可蓋過蝦子就好,加入一點點鹽/ u( E t9 t# J1 l7 Z. e
(如果用的是有鹹味的奶油就不用再加鹽),一匙糖,用中小火燜一下6 B+ u2 L3 }$ v! |+ m# ~2 F
4.當米酒快被收乾時轉小火,放入沙茶醬,拌炒一下即可
