羅望海鮮湯
材料 : 香魚、蝦子、花枝、蛤蜊、芹菜、空心菜、番茄、豆芽適量
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調味 : 羅望子1大匙、魚露適量
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* `; l+ m$ U1 h8 e8 bTips 羅望子(Tamarind)分為2種，甜的羅望子可當零食，鹹的羅望子則用於烹調。
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/ T: a' e' }: Q- h3 a1 備料 $ h8 V" n; N8 j' G
羅望子與水調勻。香魚、花枝切塊，芹菜、空心菜切段、番茄切塊。 7 K! a2 d6 g& v X1 H N1 c% E( Z9 w
, R1 P) b5 ~4 e& _; O5 V# ^1 q. a2 煮料
( \* f1 @% T$ C8 W. q鍋中放水至滾，加香魚塊、蝦，續滾後放番茄塊、花枝、蛤蜊。2 O- p: }& v5 p4 N8 f
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3 放醬
' ~: n, V& V) _- w. J# r在鍋中倒入羅望水與魚露調味即可。
