羅望海鮮湯
材料 : 香魚、蝦子、花枝、蛤蜊、芹菜、空心菜、番茄、豆芽適量
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0 i c; m6 c2 K% c調味 : 羅望子1大匙、魚露適量
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Tips 羅望子(Tamarind)分為2種，甜的羅望子可當零食，鹹的羅望子則用於烹調。
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# F2 X# ]0 }. f# F% K* O+ H1 備料 ' M2 J: h8 x) U. v$ q' b/ M4 L2 s
羅望子與水調勻。香魚、花枝切塊，芹菜、空心菜切段、番茄切塊。 # A1 x/ l& T5 d0 k
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2 煮料
$ x3 s1 w s9 A' ^) E- \ G4 M鍋中放水至滾，加香魚塊、蝦，續滾後放番茄塊、花枝、蛤蜊。; b) {! u+ H7 I. L8 ]( {- N2 v
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3 放醬
! R+ w" T7 T& v4 U在鍋中倒入羅望水與魚露調味即可。
