羅望海鮮湯
材料 : 香魚、蝦子、花枝、蛤蜊、芹菜、空心菜、番茄、豆芽適量
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3 r; y# H0 i: j2 D+ `8 z6 K) o調味 : 羅望子1大匙、魚露適量
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Tips 羅望子(Tamarind)分為2種，甜的羅望子可當零食，鹹的羅望子則用於烹調。 6 K7 c3 k2 J* Z
6 K/ e* g W/ V1 備料 ' ^$ ^: c+ \: j. A7 S6 d
羅望子與水調勻。香魚、花枝切塊，芹菜、空心菜切段、番茄切塊。 , [ N6 ]* r, f, p% l
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2 煮料
* Q$ i. E9 o) j- o7 N鍋中放水至滾，加香魚塊、蝦，續滾後放番茄塊、花枝、蛤蜊。
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3 放醬 - i# q- R4 W4 y# |5 r
在鍋中倒入羅望水與魚露調味即可。
