羅望海鮮湯
材料 : 香魚、蝦子、花枝、蛤蜊、芹菜、空心菜、番茄、豆芽適量
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; `2 o0 Z; Q$ D: q, q; \9 L1 t& B6 }調味 : 羅望子1大匙、魚露適量
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Tips 羅望子(Tamarind)分為2種，甜的羅望子可當零食，鹹的羅望子則用於烹調。 ( m$ n9 v' k0 w
j+ w3 `, T" p8 { H1 備料 3 v& e3 p+ Z, f$ V6 @! k& h$ P
羅望子與水調勻。香魚、花枝切塊，芹菜、空心菜切段、番茄切塊。
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2 煮料 3 x' w: p3 P% z6 a1 M
鍋中放水至滾，加香魚塊、蝦，續滾後放番茄塊、花枝、蛤蜊。( V/ Q! _ e; u5 n1 r* ~8 Q. i7 @# v t
' }# Y* R4 F J1 l- i1 e3 放醬
- |8 O6 {: n' ?在鍋中倒入羅望水與魚露調味即可。
