羅望海鮮湯
材料 : 香魚、蝦子、花枝、蛤蜊、芹菜、空心菜、番茄、豆芽適量# s5 e' C9 P+ o
$ x! e8 l6 |: O調味 : 羅望子1大匙、魚露適量
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Tips 羅望子(Tamarind)分為2種，甜的羅望子可當零食，鹹的羅望子則用於烹調。
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, v3 }# L5 d* ?0 M! [* U$ U1 備料
5 a" f8 ~) s3 k; n! Q+ w' \+ |3 Q羅望子與水調勻。香魚、花枝切塊，芹菜、空心菜切段、番茄切塊。
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7 D7 b9 h1 _! w9 W3 }' @2 煮料 ! R- j( R- F. p9 Z+ ]" a
鍋中放水至滾，加香魚塊、蝦，續滾後放番茄塊、花枝、蛤蜊。6 x( r$ {! u3 A$ ^4 R* v2 W* G
2 g2 X. T* }3 T# a% y8 a5 n* m3 放醬
5 u% Y1 {4 p3 k$ w/ e9 |" Z5 M) D1 \% N在鍋中倒入羅望水與魚露調味即可。
