羅望海鮮湯
材料 : 香魚、蝦子、花枝、蛤蜊、芹菜、空心菜、番茄、豆芽適量: e/ b4 G3 O8 o* |! a5 Y& H9 Y
( `9 q$ G% ~6 L調味 : 羅望子1大匙、魚露適量 $ L# `4 ~7 E' `' C- i7 e
* d4 K m: n* y- k, MTips 羅望子(Tamarind)分為2種，甜的羅望子可當零食，鹹的羅望子則用於烹調。 ! y$ N, O# P, f( u
" d) R! m( u' g+ t; C1 備料 " q8 r: Q* P0 o
羅望子與水調勻。香魚、花枝切塊，芹菜、空心菜切段、番茄切塊。 5 K' g6 x$ l* C7 H ]$ y" a3 S
4 J' ^* [. O, ^( c2 煮料
* s( j7 z/ Z7 a& }+ `鍋中放水至滾，加香魚塊、蝦，續滾後放番茄塊、花枝、蛤蜊。
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3 放醬 5 W& b- O* G+ K. t1 T% v& V/ Z' N
在鍋中倒入羅望水與魚露調味即可。
