羅望海鮮湯
材料 : 香魚、蝦子、花枝、蛤蜊、芹菜、空心菜、番茄、豆芽適量, _* a( w8 S' u% G4 K
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調味 : 羅望子1大匙、魚露適量
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Tips 羅望子(Tamarind)分為2種，甜的羅望子可當零食，鹹的羅望子則用於烹調。 " s8 M6 ?% I2 G# i* g& i7 B
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1 備料 . d1 @6 [3 q4 G/ w. f' t
羅望子與水調勻。香魚、花枝切塊，芹菜、空心菜切段、番茄切塊。 2 ~; q5 n1 G) v3 z( G. L
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2 煮料 " S" a* ]* a6 n0 i, k3 a
鍋中放水至滾，加香魚塊、蝦，續滾後放番茄塊、花枝、蛤蜊。/ m2 w: Q4 y4 n* y: e: K1 e0 ~
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3 放醬
3 B( [: |1 h0 u# W3 t( X在鍋中倒入羅望水與魚露調味即可。
