醋漬牛蒡
材料
7 r3 E: W* G. p8 a: `' c$ H! u) u牛蒡250克
/ j4 A' P- V, m; `白芝麻50克
4 d, g! d- N8 W% [% V! @2 K$ B柴魚湯5杯! l/ D1 w& r3 J& _) F
醋3杯薄9 n# l( z9 x" D1 x$ C
口醬油1杯，
' R0 }+ U c* W7 X [味醂1杯，- F0 U" ^& k5 B4 ~# E
切碎芝麻一碗，- D) l5 O- p) g- p4 U3 K( |
白米少許。 2 H& t& V$ T9 J" E6 [
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做法
2 J }& a8 ^( j' ]2 b5 M1 煮粥
$ A3 L% K& X* V' l4 W3 C% \5 C將牛蒡放入水中，和白米一起煮至熟即可。
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2 敲脆
+ U8 H% g8 y$ u3 v& ?取出牛蒡，放在布內擦乾，以刀背砍至裂。
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3 浸泡
$ ]& @2 G! F+ U3 v+ F7 `4 r調味料混合，將牛蒡放入後，加芝麻碎，浸泡1晚即可。 。
