醋漬牛蒡
材料
8 j- d, |2 g3 |0 |牛蒡250克
$ e! n3 j8 ?4 {$ s- b2 w白芝麻50克5 Z3 V4 |3 t8 e# X0 y% F
柴魚湯5杯
) |( M7 g& W8 Y9 g2 b5 ~: M醋3杯薄
" H' ]8 e5 p) P5 p3 ]+ z+ W6 u口醬油1杯，
$ J5 J5 I. q( B1 V; H) o味醂1杯，4 J P" F2 l( P! v7 ?
切碎芝麻一碗，2 f$ E2 K% X6 p+ R' T( z
白米少許。 . r9 R7 `/ V2 v( I. l" `
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做法+ v7 s9 k) J# d+ J' D* u
1 煮粥 ( S# L. n2 ?; a% ^- ^, E& m/ N
將牛蒡放入水中，和白米一起煮至熟即可。
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' b1 Z- ~2 s! G) H* h" u' }2 敲脆
) K) u- q; G6 P# e6 x1 W' l取出牛蒡，放在布內擦乾，以刀背砍至裂。
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3 浸泡 + b2 u! a. t# A
調味料混合，將牛蒡放入後，加芝麻碎，浸泡1晚即可。 。
