醋漬牛蒡
材料 + i% f$ U# D/ l
牛蒡250克
: A6 Q _* B7 R3 r白芝麻50克
% E! [2 C4 R4 }1 X( B柴魚湯5杯
% Z$ V" E% U ^# E% U$ A醋3杯薄0 ^$ F1 s4 _: ~
口醬油1杯，; k& L; z) ] R' H0 C7 S
味醂1杯，8 ~; }/ {& Y9 C4 J/ s" g
切碎芝麻一碗， P/ w& r, U" l
白米少許。 1 q$ N" z& ~0 k
& E, B$ q. m/ T, D/ [: L3 U做法
( D" ~. H4 k$ [% a* ^: [1 煮粥 " Y5 h/ I u- t# F/ j
將牛蒡放入水中，和白米一起煮至熟即可。
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8 w; T$ k* x0 J" T$ J2 G# k2 敲脆
& _ V( j' @7 n# s6 r取出牛蒡，放在布內擦乾，以刀背砍至裂。
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3 浸泡
) V h: _1 W7 N調味料混合，將牛蒡放入後，加芝麻碎，浸泡1晚即可。 。
