醋漬牛蒡
材料 ! h: w6 [2 p# a& ^( F
牛蒡250克
" e) p5 F" M- R白芝麻50克
3 s1 V' p: ~ F柴魚湯5杯4 f1 v% _ u( U: Y* r
醋3杯薄. C/ ^; I0 y* y0 z. t$ D
口醬油1杯，0 t, O- l4 Z3 W- J4 ?
味醂1杯，; F( {$ I! R `! T) _1 i
切碎芝麻一碗，& Y" P" m5 B" Z) g
白米少許。 ) |& |; w. {7 J% W- H
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做法
' K8 k. {: Z2 i7 f1 煮粥 " R- Q1 k4 [6 y# e
將牛蒡放入水中，和白米一起煮至熟即可。! V! Y7 V0 k% @ ^$ E
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取出牛蒡，放在布內擦乾，以刀背砍至裂。
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3 浸泡 + d* G! q8 ^: z% d% G' ?0 V0 k
調味料混合，將牛蒡放入後，加芝麻碎，浸泡1晚即可。 。
