醋漬牛蒡
材料
M5 O* Q1 O3 [) T ~; Y2 i& ^) P- m( ^牛蒡250克
5 b) x; \! y! a' R% c白芝麻50克: \% p8 G6 y& j b7 ~
柴魚湯5杯
# T* m: g9 ^3 j& h醋3杯薄
4 R$ T1 H) d; ~) P4 G* L口醬油1杯，
g, X: F: l/ ?' K' ~7 D味醂1杯，' J" m- Z( j& _
切碎芝麻一碗，! i# j. l: l* ?; j9 y8 S
白米少許。
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: m7 a' {9 u* t/ ?" i, x6 ^做法
1 E, b' o4 E( L" @0 d+ y6 g$ A1 煮粥 5 V1 }9 [$ z, L' ~- ]. O
將牛蒡放入水中，和白米一起煮至熟即可。
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2 敲脆 * {) t" J, V, P3 D
取出牛蒡，放在布內擦乾，以刀背砍至裂。
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3 浸泡
4 z7 o* ]: S9 {, A+ l1 z/ _$ k調味料混合，將牛蒡放入後，加芝麻碎，浸泡1晚即可。 。
