醋漬牛蒡
材料
6 d8 A9 O# j) X9 z牛蒡250克
5 {8 J" \' p7 l白芝麻50克' j* a5 H6 P. @
柴魚湯5杯
* o y1 o$ a1 r, A6 Y% f( u0 V醋3杯薄2 }; v$ c5 f3 q$ x7 B# F' l# Y5 S
口醬油1杯，* [! ]1 ^' Y+ J. _$ L) p
味醂1杯，
' {& G: T+ H0 A! X$ w4 Y D7 X7 Q切碎芝麻一碗，
l5 G/ _9 l4 D白米少許。 1 k" M; t7 N! r4 A' R% Q/ k0 U
. D8 d' h% s: {2 ?& w. y4 P做法! i, N, q* Z ~/ f
1 煮粥 3 C( r s x: J# }! X$ p, F( h# M
將牛蒡放入水中，和白米一起煮至熟即可。
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5 |) z, M4 j, r& k/ S. {! Z" D2 敲脆
# ^5 D$ W* c; p4 Y; k取出牛蒡，放在布內擦乾，以刀背砍至裂。
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3 浸泡
0 b2 s; b ], o% r調味料混合，將牛蒡放入後，加芝麻碎，浸泡1晚即可。 。
