醋漬牛蒡
材料
: Y4 p8 Y4 D$ N) f* \* J c+ e* X2 h牛蒡250克
& ]1 m" n: k) l* c: J白芝麻50克
4 m, x" p" W5 g" E1 i3 J柴魚湯5杯- n' r- J( }+ v3 w
醋3杯薄
Z8 t# y4 C; D) F, b. j `) f# R口醬油1杯，; x5 q+ s1 J. U# b! k. D' S- G) ^
味醂1杯，+ R4 x c0 i" M6 ^
切碎芝麻一碗，) i* [' T9 L; ^* @/ t
白米少許。
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5 w5 s( f, g% i/ P做法
# j, g0 L `/ h1 煮粥
- q- }5 [9 g2 x) R/ g將牛蒡放入水中，和白米一起煮至熟即可。
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2 敲脆 2 P" ~8 T8 ?+ d H/ {
取出牛蒡，放在布內擦乾，以刀背砍至裂。) t. U; t! R8 [* t/ _
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3 浸泡
* t. {. @6 q0 l* V; I調味料混合，將牛蒡放入後，加芝麻碎，浸泡1晚即可。 。
