生菜蝦鬆

生菜蝦鬆/ t3 T; R& {% @5 S: M  d, D+ g, e
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材料: 雞蛋+ Y2 d' l  c5 D: ~* |9 Z  W: V, S& f
生蝦仁
" x7 q* u/ ]! a/ l% o& z( w$ g2 l+ S西洋生菜" k4 ?% ^8 R" ], b2 B8 p
韭菜(綠色的)- v  R0 \0 N4 \5 C6 e* M& I% N. j
乾冬粉0 |2 o/ w( p. L* g$ g% X
雞心' _, U3 k* G. Z8 d9 g/ }
雞鍵
6 v8 Q6 j; C4 ]8 L- Q9 ]7 a碎蒜 　
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做法:
2 h2 R% q% P4 @9 X: {  {2 D! \一、先將西洋生菜一片一片撥開後，放入冰水中，使生菜有冰脆感；; i8 E$ s3 z* B
二、蝦仁、雞心、雞鍵、韭菜、切丁放好備用，雞蛋打散，2 I# T: G: b) T# l1 A& S
      冬粉切約2公分的段(不可泡水)。
% A  s& Y! e! T1 ~- j3 ]0 h9 {$ A三、炸油鍋內約半鍋油，將冬粉炸熟、炸酥(易熟，小心不要變黃)備用。+ `% u5 m3 F0 E: G6 ^3 _  ?
四、將散蛋抄熟。  W7 x1 Y0 l- p% {5 V. ~
五、碎蒜爆香後，加入已切丁的雞心、雞鍵、蝦仁抄熟抄乾，備用
' {' Z+ }: Y' o! ?( {; u6 u六、蒜再爆香抄韭菜丁，備用6 h0 m. @$ v3 {" S
七、食用時將生菜瀝乾，所有熟食混合後，置入生菜中，與生菜一同食用。