生菜蝦鬆

生菜蝦鬆+ s8 N0 L  _' ~
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材料: 雞蛋* U% w9 Y7 u/ M( a
生蝦仁
/ Q7 N1 b/ F* ~3 ^西洋生菜) _: s4 ?" D5 P2 j. {& A* E+ D
韭菜(綠色的)
$ e' s: g  G$ L* J8 V# E4 M1 J& x乾冬粉% m7 f* ^3 [2 b0 X7 |$ a  }
雞心
* O0 l& o( `! q/ k5 n* }雞鍵& |/ ]. [4 X# t+ s4 V
碎蒜 　   C# V  {8 Z" D6 w- X% m$ p
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做法:
/ o( {! f" E3 g" r/ S一、先將西洋生菜一片一片撥開後，放入冰水中，使生菜有冰脆感；
6 Z, Q- W0 }0 E/ v7 H# G二、蝦仁、雞心、雞鍵、韭菜、切丁放好備用，雞蛋打散，
+ [3 V; N3 C/ ~      冬粉切約2公分的段(不可泡水)。
) g, b3 d; R8 A2 S* t) T) p三、炸油鍋內約半鍋油，將冬粉炸熟、炸酥(易熟，小心不要變黃)備用。
" R5 ]% H" s! Q4 ?/ q, M0 w四、將散蛋抄熟。  y% T! j: `% U5 [
五、碎蒜爆香後，加入已切丁的雞心、雞鍵、蝦仁抄熟抄乾，備用
2 u/ }" T4 h( @% z: U! S5 A六、蒜再爆香抄韭菜丁，備用: ?1 ~* ^- w6 J- v( {7 q: b
七、食用時將生菜瀝乾，所有熟食混合後，置入生菜中，與生菜一同食用。