生菜蝦鬆

生菜蝦鬆
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- J* h2 U2 R) B材料: 雞蛋
: I9 o4 ~$ H6 [( K( T( Y5 {/ x生蝦仁- g" w7 x+ b3 J4 c1 I$ G/ G
西洋生菜1 W5 U1 G3 Y  f4 B8 f
韭菜(綠色的)
8 O8 e' n& v3 c1 v" i; e乾冬粉
2 y) T  X, E  G1 B* J& Q雞心, ~. |/ F: `* k6 y- a, T4 P1 F) D
雞鍵. [" y; M# r- v- G3 Q$ |
碎蒜 　 ' x9 F: y( y5 |
  　
5 y* R$ r; a1 u8 L$ S+ G. ~: m做法:
  N; Z) `- V& D  M$ C& [2 s. J8 Z一、先將西洋生菜一片一片撥開後，放入冰水中，使生菜有冰脆感；! P8 i' F, G' n1 ]( J5 `' Y
二、蝦仁、雞心、雞鍵、韭菜、切丁放好備用，雞蛋打散，
7 g' g% b1 j7 b      冬粉切約2公分的段(不可泡水)。
$ t6 r' l* \5 v- u  e三、炸油鍋內約半鍋油，將冬粉炸熟、炸酥(易熟，小心不要變黃)備用。
: I% K& [9 i% `' j; R, @, x; g+ E四、將散蛋抄熟。
1 `9 ^. T8 N! i五、碎蒜爆香後，加入已切丁的雞心、雞鍵、蝦仁抄熟抄乾，備用
1 l' c% z0 _+ {: L2 D六、蒜再爆香抄韭菜丁，備用) g, ~6 N5 h- e" E* _' F% |
七、食用時將生菜瀝乾，所有熟食混合後，置入生菜中，與生菜一同食用。