生菜蝦鬆

生菜蝦鬆" p; i+ b( ?7 X8 S" F

6 {4 ^6 M# n( k# @  n: f  j材料: 雞蛋
' p& a6 N* ~- m& V8 W) ]生蝦仁. Q! }& H- K( j7 J
西洋生菜5 h; M5 {5 ?/ @% B  u5 n6 I8 Q" D
韭菜(綠色的)- P& ^4 w; N0 p$ ~9 q1 U
乾冬粉
- ^. {0 E1 E: Z5 Y4 D, h雞心
3 _$ _9 }& w) M+ P雞鍵
' \& V% F0 S* e5 w碎蒜 　 ! I, n0 [* N" ^" L
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做法:7 ~, Y) n9 x, _  Q* @
一、先將西洋生菜一片一片撥開後，放入冰水中，使生菜有冰脆感；( Y& g/ p" q1 [. m' f9 o6 a
二、蝦仁、雞心、雞鍵、韭菜、切丁放好備用，雞蛋打散，
2 k# x! C& b) l% C: }* f      冬粉切約2公分的段(不可泡水)。
& M6 P9 R" F# ~' j( |/ ]+ f三、炸油鍋內約半鍋油，將冬粉炸熟、炸酥(易熟，小心不要變黃)備用。2 d" @" `7 N& t
四、將散蛋抄熟。
' k3 F' Q8 V* @五、碎蒜爆香後，加入已切丁的雞心、雞鍵、蝦仁抄熟抄乾，備用5 H' N  h% l9 n4 h
六、蒜再爆香抄韭菜丁，備用
+ D; l' @: A9 ?  {) e0 A4 p' F七、食用時將生菜瀝乾，所有熟食混合後，置入生菜中，與生菜一同食用。