醉蝦 & 五味蝦
醉蝦
% U* c- [) b. t* J' ]; l材料: 米酒
5 X+ ~* J* l. ^- D鮮蝦1 b2 r z& m6 L+ G, `& ~
已拍打後的蒜頭
$ ~+ p2 p) M/ T0 ^* e6 N切丁後的辣椒
h- J' D4 j8 k鹽等調味料
* t, b- i$ u/ ~! `5 M, Z. M
: |& r" D6 l% o5 ?, v: R1 X" H2 O做法:
. S; w3 a& m9 v% H1.先將鮮蝦以米酒泡至蝦子有點醉了2 Z5 f: K" u' Z* p
2.再將蒜頭 辣椒以油爆香
. a+ i0 _$ B' Q- p: r# t3.放入醉得可以的鮮蝦" x k3 x4 ?7 M; l! k0 `. _) i
4.炒至蝦子熟後即可調味起鍋ㄌ 0 `0 N5 S& S! ~0 [8 w
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s: i5 z, Q C" v' R# c* P五味蝦 & f% V2 i! ~8 |+ b, t
: W9 p, x! I3 H8 _; A) I* C2 C+ k8 M
材料: 蝦% F m# }3 c/ N6 Q* E! z5 J
a蒜.辣椒.薑.黑醋.蔥末# F* @0 R# H+ L& J, D9 i+ d, `
b糖.酒少許\6 Q4 V* [4 ]+ ?# R1 ]
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做法: : F; w9 l4 A4 t7 \! T+ T
1先將蝦子的鬚子剪下: w$ N- r% G! j9 ?
2將a料爆香後,加入蝦子炒熟後,加入b料同炒,加入少許鹽.未精即可
