醉蝦 & 五味蝦
醉蝦 `; w7 w. b' q' @" B
材料: 米酒! M. {! a1 q. c: ]% _) d
鮮蝦, X* D% l" U$ _0 B& U! m
已拍打後的蒜頭% V/ k; V/ B( q+ y2 S5 N
切丁後的辣椒2 r/ \9 Y, \, o# s* e
鹽等調味料
& m4 q& P; v. Y8 j" U& J 6 W$ }2 _7 ^$ o& ~( ]& V0 K3 g
做法:
8 F% u! O9 N) h1.先將鮮蝦以米酒泡至蝦子有點醉了
; s; y: }" p+ ]. D6 c; z/ Y2.再將蒜頭 辣椒以油爆香
+ u+ L4 ]- A7 T! v( F ~ ^6 r3.放入醉得可以的鮮蝦
) c1 y+ m# `; ]: z4.炒至蝦子熟後即可調味起鍋ㄌ
7 @% {+ R" [9 D- C- J
& w* t2 c9 |% D0 c! V- T! g. d; k% M. h; D7 S3 d# G
五味蝦
! {& g% E+ Q; P8 J. V3 q
* {# r6 `7 `1 X' p, l0 n" R, W材料: 蝦6 q( }5 R8 L, j6 A' L
a蒜.辣椒.薑.黑醋.蔥末
6 B) d/ d" Z Z) ob糖.酒少許\* r) L4 S- v% i [$ Q1 u1 O# K
7 t/ b$ t/ {* n+ t V做法:
& Y2 c: d" C5 ?8 h3 @3 c2 O) Y1先將蝦子的鬚子剪下
* Q3 ~+ }5 g, `$ a0 U# y9 M) _2將a料爆香後,加入蝦子炒熟後,加入b料同炒,加入少許鹽.未精即可
