醉蝦 & 五味蝦
醉蝦 0 Y( F/ l+ H8 U6 ? v R& |7 B
材料: 米酒
* P0 P. D! E2 j8 L# [; @' N鮮蝦
8 Q% R+ t r- ?# Q已拍打後的蒜頭
4 h+ S; [4 n+ Q切丁後的辣椒* Q; W3 Z. X6 K
鹽等調味料
2 V5 W, w I/ c. b * f2 }9 t3 C# E- S S
做法:
- `: }6 V0 p0 ?0 j; V( @3 ]1 M1.先將鮮蝦以米酒泡至蝦子有點醉了
6 p4 z. \( a1 i; t2.再將蒜頭 辣椒以油爆香
. t/ x" r C( }9 A* j3.放入醉得可以的鮮蝦8 H6 w1 m5 [5 q5 C
4.炒至蝦子熟後即可調味起鍋ㄌ 5 N5 Q; m6 b5 l- M
+ K* g) Q _* o9 _" \
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五味蝦
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# J4 N8 r' c7 O5 c! ^1 E材料: 蝦# Y0 O# m; U V, i' d0 e
a蒜.辣椒.薑.黑醋.蔥末* _. J; P6 R. f+ A- C) Y3 ^7 m0 L
b糖.酒少許\
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# ?* |5 L+ ]4 N* a做法:
O0 p& r. x' J2 D# O, Y9 s& O$ [1先將蝦子的鬚子剪下4 B* e/ [, U9 _3 a9 O& P u$ k
2將a料爆香後,加入蝦子炒熟後,加入b料同炒,加入少許鹽.未精即可
