醉蝦 & 五味蝦
醉蝦 , b7 Z a# P0 c8 [9 j/ Y
材料: 米酒) X( H& c5 Z6 @
鮮蝦4 Q# Y) E; X8 U" p* L% x x$ n9 D9 V
已拍打後的蒜頭; d; }! J7 e) @2 t$ A3 ~
切丁後的辣椒
9 a7 ?4 w# r" ^# L: S鹽等調味料 4 ~4 V/ T' X* ~9 J
; Y& \# m: ?+ k1 u/ j做法:
% Y' `" w7 v" A, o1.先將鮮蝦以米酒泡至蝦子有點醉了. p% Q/ Q$ k9 g" n& l8 w/ o9 }
2.再將蒜頭 辣椒以油爆香. D1 A3 Q% ?3 u* E
3.放入醉得可以的鮮蝦
( c! c# n1 c) U4.炒至蝦子熟後即可調味起鍋ㄌ : ~7 h' E0 T% K/ R
1 P2 C, ^' `, d) H- X
4 L* h/ E: z; c# i
五味蝦 , V* ^# M8 R( ?1 L* M
4 ^) B, w- _/ L4 A2 Q! J. {; U材料: 蝦
! |) d* Y* P4 ^- m, i) h( G/ sa蒜.辣椒.薑.黑醋.蔥末
; P2 s k+ ]- \* p: T1 Lb糖.酒少許\( Y0 s4 l0 S2 [ H: A. [8 ]
. g7 Q# b- ~6 P7 g6 Z1 i; b% V
做法:
: H( g4 J( g4 s/ m+ g1先將蝦子的鬚子剪下* q* R2 m0 c1 u0 T0 ~
2將a料爆香後,加入蝦子炒熟後,加入b料同炒,加入少許鹽.未精即可
