醉蝦 & 五味蝦
醉蝦 8 R# Z5 O( W e" b# R
材料: 米酒' q6 m. R9 c+ y+ }; C2 N' N( s
鮮蝦- u6 K! |6 V1 }/ O' ~
已拍打後的蒜頭
! `. N9 Y" g# @* Q; _" X+ A切丁後的辣椒
- X$ }( Z3 l' Y0 _' I鹽等調味料 6 t6 Y# ~ @' f0 i/ r ?
( a/ s& A) f7 b9 B7 X9 H; q做法: ' ~( P3 g$ v3 _! j7 |3 w# J+ b3 p
1.先將鮮蝦以米酒泡至蝦子有點醉了5 u% d9 A$ }4 \7 J
2.再將蒜頭 辣椒以油爆香7 T7 ]7 S! ~% p* e6 r0 v& T8 z
3.放入醉得可以的鮮蝦& J- g0 v) _4 h- T( F/ ~( |7 G
4.炒至蝦子熟後即可調味起鍋ㄌ * }) u+ i2 [, i
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7 o" S/ h) g5 |五味蝦 0 n0 C6 I& z! b1 S3 C
' f% _1 C) A1 ^/ E. t材料: 蝦
: I0 G" R) `: j8 V3 W% F. {0 Na蒜.辣椒.薑.黑醋.蔥末
8 I1 R7 C$ m+ ^& P1 yb糖.酒少許\
: q, u; j5 L# s1 G5 K) q- x, T& b
& @6 U$ c' D5 L8 r4 Y% Y* q做法: & Y; n' C; S' U% a
1先將蝦子的鬚子剪下: d+ y1 u+ F$ M; b7 w. T# {! L
2將a料爆香後,加入蝦子炒熟後,加入b料同炒,加入少許鹽.未精即可
