麻油炒蝦

麻油炒蝦! W2 N8 J0 [8 |/ a+ D

6 \1 P( y5 |5 K◎先將蝦子的夾子去除在用鹽水洗乾淨(2次)拿一把剪刀
) ?; j0 z6 G8 n* A9 v) K7 Q    將蝦子的背部剪開在用鹽水洗乾淨備用" u: b/ V$ b( i1 y
◎準備材料:
1 D4 v7 R: P8 G+ _% p: S: Z! m    (1)蔥3根切段(切一段一段)備用& z. o! F$ P, R8 f9 F6 f" E
    (2)蒜頭大約15粒備用
# _6 s( r6 X/ f7 c    (3)辣椒1根(切大花)敢吃辣的可以多放備用! \& O) a( K, @; G$ E; c- \
    (4)醬油半碗加水半碗>糖1大匙>番茄醬1.5大匙>醋1大. Z6 P. i/ E( M( M+ e/ e) o' x
        匙(混合在一起備用)8 V9 h/ w( }4 ?# q- Q& s
    (5)胡椒粉小瓶1瓶# r+ M, T& q% c! m" I
    (6)麻油1碗1 h5 |5 j6 T# M% ]' W+ k
    (7)香油
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◎炒法:2 L. {: M4 ~2 I* A! F
    先將鍋子熱鍋放麻油，等油熱時放蒜頭、辣椒，稍為快炒，
4 n) c$ }- V+ q/ n    再放蝦子下去一起炒，等蝦子稍微熟放醬油配料一起再炒，6 c, e# z( }) y5 K
    蓋上鍋蓋等待讓醬汁稍為收乾後放胡椒粉半瓶，# t1 g4 e6 }1 }+ K+ l* C# h$ |; J
    放蔥稍微拌炒等待醬汁收乾時，加上香油起鍋就大功告成。