麻油炒蝦

麻油炒蝦
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* l% x* f2 r7 x9 [◎先將蝦子的夾子去除在用鹽水洗乾淨(2次)拿一把剪刀
( g7 o7 k9 a1 J6 ~' h9 R1 h    將蝦子的背部剪開在用鹽水洗乾淨備用% F3 k' H$ ?, I
◎準備材料:: L9 x' U0 C5 Z
    (1)蔥3根切段(切一段一段)備用
  b; L' G% e: P& f% K% d    (2)蒜頭大約15粒備用
4 Y- G# |) M* H$ F+ M0 k8 |    (3)辣椒1根(切大花)敢吃辣的可以多放備用
# e4 @' F! \$ P9 r' s1 ~* W    (4)醬油半碗加水半碗>糖1大匙>番茄醬1.5大匙>醋1大# \+ `) v- w( s2 I" _
        匙(混合在一起備用)' }& [, K3 m+ N: S
    (5)胡椒粉小瓶1瓶3 L' t% g* h7 }- f
    (6)麻油1碗
. P9 D* M. r2 G' ~* c: U4 h    (7)香油
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6 T, O, b) s6 |+ r◎炒法:/ W0 C- Z* P/ R9 I: m" [# s
    先將鍋子熱鍋放麻油，等油熱時放蒜頭、辣椒，稍為快炒，
+ X; l- z. H' z/ q# S7 _1 K    再放蝦子下去一起炒，等蝦子稍微熟放醬油配料一起再炒，4 k/ k; D2 I8 D" Z, j
    蓋上鍋蓋等待讓醬汁稍為收乾後放胡椒粉半瓶，
  W; \# y  |) Q( [9 q    放蔥稍微拌炒等待醬汁收乾時，加上香油起鍋就大功告成。