麻油炒蝦

麻油炒蝦, T0 g4 ?$ I& a; p- M$ F( O* g

; q8 R* P2 q$ u( J5 C, w2 z◎先將蝦子的夾子去除在用鹽水洗乾淨(2次)拿一把剪刀4 k4 {. Y( F; o. m
    將蝦子的背部剪開在用鹽水洗乾淨備用
2 B$ `  t! E) w( C' D◎準備材料:
$ E' K2 K- G* [$ [+ m% g9 x    (1)蔥3根切段(切一段一段)備用
4 p8 a( n1 D( u! a0 ]8 L+ \    (2)蒜頭大約15粒備用0 U1 D3 G4 D% Y1 U7 ?2 g: t+ K
    (3)辣椒1根(切大花)敢吃辣的可以多放備用0 c! L7 t% A' q* U5 F
    (4)醬油半碗加水半碗>糖1大匙>番茄醬1.5大匙>醋1大) e) ~& J2 w. h
        匙(混合在一起備用)
8 A* ?8 ?0 P: ]" x$ _* Q    (5)胡椒粉小瓶1瓶6 W  C5 p- ~! G6 L& z- _
    (6)麻油1碗
' j6 [# g" w- ~) p# V    (7)香油
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0 G1 x8 p$ \2 a◎炒法:- G2 H$ N$ q8 ]! K) h
    先將鍋子熱鍋放麻油，等油熱時放蒜頭、辣椒，稍為快炒，# s' `% z- R  s4 a  c
    再放蝦子下去一起炒，等蝦子稍微熟放醬油配料一起再炒，" L  w7 [) @: {& Y( m
    蓋上鍋蓋等待讓醬汁稍為收乾後放胡椒粉半瓶，) n# |& m7 T) |! {
    放蔥稍微拌炒等待醬汁收乾時，加上香油起鍋就大功告成。