麻油炒蝦

麻油炒蝦* `: o- s7 X/ u1 }. y# k
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◎先將蝦子的夾子去除在用鹽水洗乾淨(2次)拿一把剪刀
0 N8 n) T9 P2 [* q1 w" X    將蝦子的背部剪開在用鹽水洗乾淨備用4 z! m- L# c1 u) E: G
◎準備材料:) A8 z4 ^' j  @' w2 G
    (1)蔥3根切段(切一段一段)備用9 U  k% x( k$ {% M; R+ f
    (2)蒜頭大約15粒備用$ b( j% B- w8 ~4 @
    (3)辣椒1根(切大花)敢吃辣的可以多放備用
# h4 u8 _- S% H! |* Z  x; Y1 p" `    (4)醬油半碗加水半碗>糖1大匙>番茄醬1.5大匙>醋1大
( o. X3 g. j" e        匙(混合在一起備用)3 P+ H' i' W( c! q. W; a
    (5)胡椒粉小瓶1瓶
& l# p$ t$ ]  z& n  k  A    (6)麻油1碗
5 n/ I7 ]" J- `0 v1 F: i2 z- B    (7)香油: _/ v/ p# ^- T. G

9 K1 A9 r8 {' G9 \! l◎炒法:
+ r2 q2 T1 E' w% Z$ N    先將鍋子熱鍋放麻油，等油熱時放蒜頭、辣椒，稍為快炒，6 `1 ]) `9 Q/ n8 w5 X6 r
    再放蝦子下去一起炒，等蝦子稍微熟放醬油配料一起再炒，( T; i5 _4 w, Y% w! |0 H& [
    蓋上鍋蓋等待讓醬汁稍為收乾後放胡椒粉半瓶，
7 j5 S- U. K1 E7 N- n( v    放蔥稍微拌炒等待醬汁收乾時，加上香油起鍋就大功告成。