麻油炒蝦

麻油炒蝦  f# @$ y- e4 D
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◎先將蝦子的夾子去除在用鹽水洗乾淨(2次)拿一把剪刀0 H- g4 |/ P$ C4 _) m/ ]3 K( x( Q
    將蝦子的背部剪開在用鹽水洗乾淨備用6 _  ]2 o# b0 q% q8 j8 H7 D
◎準備材料:2 C! |# s3 D& r  o/ {
    (1)蔥3根切段(切一段一段)備用# b, }9 [  S% B) z( f* [8 a
    (2)蒜頭大約15粒備用
1 i  a2 ~" i- I9 a' D    (3)辣椒1根(切大花)敢吃辣的可以多放備用
& L# D2 E! `* k5 L! Y- x    (4)醬油半碗加水半碗>糖1大匙>番茄醬1.5大匙>醋1大
* a' y( r  s% f6 t        匙(混合在一起備用), s( w4 z5 l# G8 {% k6 ?! s; z! \
    (5)胡椒粉小瓶1瓶5 h  d3 u4 D1 b4 M. c% p; _+ J
    (6)麻油1碗
8 e! r% q) v& E/ a$ _4 B2 F    (7)香油
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& Q/ Q9 T( T0 W- d" N( B4 Z◎炒法:
: q! ^  J) d3 e    先將鍋子熱鍋放麻油，等油熱時放蒜頭、辣椒，稍為快炒，( ?2 [. Q7 P( t0 K* m
    再放蝦子下去一起炒，等蝦子稍微熟放醬油配料一起再炒，
* H3 |2 o! |9 }    蓋上鍋蓋等待讓醬汁稍為收乾後放胡椒粉半瓶，
' r! [3 c$ S8 F5 M9 Z    放蔥稍微拌炒等待醬汁收乾時，加上香油起鍋就大功告成。