麻油炒蝦

麻油炒蝦) M3 R; ^; a, t! e( w

% ~7 P' U" s; m1 Y◎先將蝦子的夾子去除在用鹽水洗乾淨(2次)拿一把剪刀1 P  c+ G4 g0 H$ K7 g7 _4 _
    將蝦子的背部剪開在用鹽水洗乾淨備用8 I  P" \5 Q' \! t
◎準備材料:" e( s( J# ^) x9 K4 }
    (1)蔥3根切段(切一段一段)備用
& U- `  A  c# n; L) m; I" a6 @4 A    (2)蒜頭大約15粒備用: Q6 Y% U' Z7 i. S& y
    (3)辣椒1根(切大花)敢吃辣的可以多放備用, u2 E3 p, j' S3 Z1 H! d: z
    (4)醬油半碗加水半碗>糖1大匙>番茄醬1.5大匙>醋1大5 h5 P% m0 T1 x' T. m1 e  D
        匙(混合在一起備用)
/ u5 r. d7 ?- ^1 z    (5)胡椒粉小瓶1瓶" M" r7 o3 V% \8 S
    (6)麻油1碗
' N  m+ F; d/ K3 R5 K    (7)香油( G9 _! d, D' H

. i) J0 ]& p7 [" |7 f0 ]◎炒法:9 W; N( [0 F3 I0 o7 `0 |
    先將鍋子熱鍋放麻油，等油熱時放蒜頭、辣椒，稍為快炒，
% Y7 ~' b% n0 Q2 }# i/ P4 ^7 c    再放蝦子下去一起炒，等蝦子稍微熟放醬油配料一起再炒，
$ r! l6 C$ E3 k' i9 W. k: p+ l    蓋上鍋蓋等待讓醬汁稍為收乾後放胡椒粉半瓶，2 F$ j1 U3 `. m; A6 d
    放蔥稍微拌炒等待醬汁收乾時，加上香油起鍋就大功告成。