麻油炒蝦

麻油炒蝦/ \6 Z, [7 W% r6 p4 q8 |8 h1 C2 x
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◎先將蝦子的夾子去除在用鹽水洗乾淨(2次)拿一把剪刀, |& K3 T0 y' `1 ^: }
    將蝦子的背部剪開在用鹽水洗乾淨備用
/ r0 P/ O- S! X$ j◎準備材料:& r$ l+ J: [# a$ @# U; L+ z* a9 F+ d
    (1)蔥3根切段(切一段一段)備用
9 g6 P5 q9 S$ f* G2 y: q    (2)蒜頭大約15粒備用  x! O7 W& E; E3 C3 G0 ~
    (3)辣椒1根(切大花)敢吃辣的可以多放備用
& B# E$ s2 h, r# c- t+ y) o    (4)醬油半碗加水半碗>糖1大匙>番茄醬1.5大匙>醋1大" [6 ]/ c- h6 @
        匙(混合在一起備用)
2 ~5 z% L! A7 @  h# I    (5)胡椒粉小瓶1瓶
, s9 _2 E1 E) F, `: P' H) S    (6)麻油1碗
6 @$ P; J+ A- a) O7 u3 C) A% ?    (7)香油( ?2 Z0 b- ^: a: S1 J$ t

' B+ Y, N  [+ f: B◎炒法:% P3 H3 s/ G  {
    先將鍋子熱鍋放麻油，等油熱時放蒜頭、辣椒，稍為快炒，2 v# S; y, `! @- L6 z5 @
    再放蝦子下去一起炒，等蝦子稍微熟放醬油配料一起再炒，
$ p; f5 O" j+ {& s" w5 B0 K& G$ Z" l    蓋上鍋蓋等待讓醬汁稍為收乾後放胡椒粉半瓶，
5 T$ M' U3 q3 x" C1 O    放蔥稍微拌炒等待醬汁收乾時，加上香油起鍋就大功告成。