麻油炒蝦

麻油炒蝦
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. j# }) h. f- Z- G& N/ E- ]' R& f◎先將蝦子的夾子去除在用鹽水洗乾淨(2次)拿一把剪刀
6 h) u4 o* G6 |% B$ }    將蝦子的背部剪開在用鹽水洗乾淨備用
7 V* w2 G! `' ^  _. V8 U$ R8 K◎準備材料:3 x' e* ~9 x& T
    (1)蔥3根切段(切一段一段)備用2 G. y4 u* o8 T( K: t
    (2)蒜頭大約15粒備用
1 a& j7 O1 J4 u! f    (3)辣椒1根(切大花)敢吃辣的可以多放備用
; y: d# ?" J$ Q6 d) v' m1 M4 ~    (4)醬油半碗加水半碗>糖1大匙>番茄醬1.5大匙>醋1大5 y/ V, r: V. X! T+ v
        匙(混合在一起備用)/ t; F# e% F3 F
    (5)胡椒粉小瓶1瓶  M+ ]1 F# |# L
    (6)麻油1碗
) V" ^- u( y% Z* U    (7)香油
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$ z0 V/ _, m3 M3 T◎炒法:
$ H- J# g0 k7 Y: I/ O    先將鍋子熱鍋放麻油，等油熱時放蒜頭、辣椒，稍為快炒，
; K) P$ D% Q; C# Z    再放蝦子下去一起炒，等蝦子稍微熟放醬油配料一起再炒，9 K. f: t: b: U
    蓋上鍋蓋等待讓醬汁稍為收乾後放胡椒粉半瓶，
7 h0 K+ s  O7 d! D7 F% u    放蔥稍微拌炒等待醬汁收乾時，加上香油起鍋就大功告成。