麻油炒蝦

麻油炒蝦
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9 A0 k6 e/ j. P. D! ~& b9 _◎先將蝦子的夾子去除在用鹽水洗乾淨(2次)拿一把剪刀
4 z5 @$ \2 B4 u; n    將蝦子的背部剪開在用鹽水洗乾淨備用
6 {/ L3 f  B" j% d◎準備材料:
0 J9 D, ]+ i/ j+ Q* O9 C" \    (1)蔥3根切段(切一段一段)備用
4 p. N% Q- B0 u: l    (2)蒜頭大約15粒備用
( K' Y0 e1 F& M  @, }+ x) T    (3)辣椒1根(切大花)敢吃辣的可以多放備用' I6 m& L) S- A6 b3 n
    (4)醬油半碗加水半碗>糖1大匙>番茄醬1.5大匙>醋1大9 \9 v+ A9 H4 f0 E1 f9 E; R
        匙(混合在一起備用)
4 w: Z9 F3 k' F3 F    (5)胡椒粉小瓶1瓶
4 z9 b0 k: H+ R. {0 w) c    (6)麻油1碗' O* H7 A# x6 W: v& |
    (7)香油
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◎炒法:9 q6 N/ k( K+ ~" }& {5 O. z
    先將鍋子熱鍋放麻油，等油熱時放蒜頭、辣椒，稍為快炒，& z; s5 j% S  E2 n3 G& {
    再放蝦子下去一起炒，等蝦子稍微熟放醬油配料一起再炒，
7 E0 A/ S1 F) V! C) W0 @    蓋上鍋蓋等待讓醬汁稍為收乾後放胡椒粉半瓶，% O) g: D* r3 D6 o
    放蔥稍微拌炒等待醬汁收乾時，加上香油起鍋就大功告成。