酸辣蝦鍋
酸辣蝦鍋
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◎材料
. O, i% P1 b5 G, p# Y香矛 2枝7 ~( J* \( o, g& x
南薑 5公分- C/ W7 N/ w3 \1 p
辣椒 4∼5根4 Z) [# g: I, j) M& H# J
蝦 5∼6隻
' o, _, i, f' n. [" T c袋茸 340g
" w5 k7 h( m8 S( O8 o& k9 X卡非萊姆葉 4∼5片
9 x+ @; k3 ~7 [# R9 w1 I! F" Z魚露 1大匙+ a5 O- ~! i/ g& F% }
芫荽 1枝
6 f4 d( N( b& B# m8 w檸檬汁 1/2個/ b& b, j. C- b" C
水 5杯
) H1 k# D6 m( [4 h% e◎做法$ ?, A$ H% c% I7 M4 k y2 Q" L' `. G
1.將香矛及南薑切細，和辣椒加5杯水燉煮。
. q+ ]; {( \; k1 I' [& ^6 ]$ q7 v2.清理蝦子腸泥，撕碎卡非萊姆葉，袋茸 對半縱切，然後一同放進1.中。
$ l, Q2 B1 s2 S2 ^+ Q/ ?; a* g- p! O3.加魚露調味、盛盤後，灑上芫荽並淋些檸檬汁，增添清香。
