酸辣蝦鍋
酸辣蝦鍋
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( {3 r3 p2 C& [& Y% X◎材料
0 t, J2 C1 E3 q) u {% e香矛 2枝
/ x4 Q; O6 r9 }' C V南薑 5公分
/ i1 k, [7 D8 d5 E# s辣椒 4∼5根
* \, B3 N+ ?. o蝦 5∼6隻
( L. X/ r- w7 ~- ?* q袋茸 340g7 D S: i, f( |) }1 |, N
卡非萊姆葉 4∼5片
3 q L5 i7 ]* n魚露 1大匙! x. v3 ~, E8 {& f+ j6 J4 ~- a$ l
芫荽 1枝" [) u' d( ?$ B% |
檸檬汁 1/2個+ g+ F1 G: _( \
水 5杯
8 E; e! |+ R6 @& L( g. h& S! O◎做法
. v$ N$ d! A, g4 |% z, p1.將香矛及南薑切細，和辣椒加5杯水燉煮。0 E( |. N/ f' S5 }$ Q1 U7 a
2.清理蝦子腸泥，撕碎卡非萊姆葉，袋茸 對半縱切，然後一同放進1.中。2 y$ P. g4 S) {4 E7 W
3.加魚露調味、盛盤後，灑上芫荽並淋些檸檬汁，增添清香。
