酸辣蝦鍋
酸辣蝦鍋" o6 {5 \5 y; k4 X! N5 z
" l! N m' E0 ^$ g) }% A: E% w◎材料
: T* L$ `! e: _, C4 [& \: E _香矛 2枝
6 \" Y4 L$ f9 K7 O3 i南薑 5公分; s# r4 ~5 T6 t0 S" _: U$ X1 I
辣椒 4∼5根! x# I2 O R# M$ C4 ~8 b
蝦 5∼6隻5 d- u& Z0 Q1 k4 w. i& ?7 v+ M
袋茸 340g
7 a( B8 Q5 d* H) W7 X6 { e卡非萊姆葉 4∼5片0 f4 [' s. B! b: s
魚露 1大匙* d/ _- X/ p* u0 F
芫荽 1枝
. R' J; P" G2 H$ e4 O7 S檸檬汁 1/2個
, c1 N2 k( k% G2 L. `2 Y4 u% u& G水 5杯' I% e; d" o, p. {
◎做法
! G* t2 V y0 [: ?1.將香矛及南薑切細，和辣椒加5杯水燉煮。
5 B, L% E8 h W) }2.清理蝦子腸泥，撕碎卡非萊姆葉，袋茸 對半縱切，然後一同放進1.中。5 n4 R' `) Z6 j' n& Q4 z
3.加魚露調味、盛盤後，灑上芫荽並淋些檸檬汁，增添清香。
