越南烤蝦串

越南烤蝦串: j5 i: P; C4 s" d% b

$ M3 l' v6 X9 B) G◎材料
1 Z* X4 Z5 W$ T; j# M' f    蝦 ... 18隻(大的，600公克)   F$ D/ a( o0 ~) P% i
    蔥油 ... 2大匙 1 R( ^$ p0 e7 w- _
    竹籤 ... 6枝
7 e- V1 ~  }, ]* t6 I* D6 T& G, \A 料：
3 P3 z5 @2 U' k  i    紅蔥頭 ... 1大匙(切碎)6 P; R; Y" Y" d3 |
    蒜頭 ... 1大匙(切碎)
) |; Y) K# O$ y" b/ o    魚露 ... 1/2茶匙
' |. n$ E$ \3 B1 B  x) K    糖 ... 1/2茶匙% k  D/ m0 h+ j4 Y  M% v- C% A( n; Y
    胡椒粉 ... 1/2茶匙
" N4 D4 ~& I* G- @0 T    油 ... 1大匙
  ]6 `9 @# v9 ^/ c9 v◎做法. G* E$ v6 Y4 M) H
1.蝦去殼，洗淨瀝乾，切開背部，以調味料 A 醃泡半小時。
5 I2 x: U' F/ l2 b& A2 w  ~2.用竹籤將蝦串起烤熟，再塗上一層蔥油即可食用，
/ D( U# [: z# @2 p0 i( e; ^  ?   若再配以冰冷的啤酒，更是味道十足。