越南烤蝦串

越南烤蝦串6 R2 I2 e3 O( N8 y

- P$ ]0 u& n  A4 t1 h2 O◎材料# t  R* T, x. u" x; \
    蝦 ... 18隻(大的，600公克) 9 b( P# M9 `% T/ b+ f
    蔥油 ... 2大匙
# u0 A  l& a, V; Z) O0 L    竹籤 ... 6枝
( c1 ]: k% n" M8 DA 料：9 m, x: @5 \9 ^
    紅蔥頭 ... 1大匙(切碎)
$ {0 |# Y/ a# v& Y( H6 O# v    蒜頭 ... 1大匙(切碎)
! Y6 ]7 w" }: g, U    魚露 ... 1/2茶匙3 p4 [) V4 z$ h, O* {
    糖 ... 1/2茶匙# ?; a$ X! H% h# D2 l1 L
    胡椒粉 ... 1/2茶匙5 r# y4 K2 U5 U. b3 ]$ u
    油 ... 1大匙 . w/ N/ {. P+ I1 I
◎做法" N, N2 ?/ ~6 L) O! H
1.蝦去殼，洗淨瀝乾，切開背部，以調味料 A 醃泡半小時。! Y' F* S4 t$ q/ W. j/ T; ]
2.用竹籤將蝦串起烤熟，再塗上一層蔥油即可食用，
6 G" N1 p- Z0 V4 t6 D8 l! o   若再配以冰冷的啤酒，更是味道十足。