越南烤蝦串

越南烤蝦串; K9 g5 V7 V- u
( I; b) b4 H- D$ e6 ~: E
◎材料
) M; v$ X: F9 A- e1 I. H# h    蝦 ... 18隻(大的，600公克) 1 c0 ~; P6 P1 [6 Z
    蔥油 ... 2大匙
$ m1 v% j- r5 E! F4 z    竹籤 ... 6枝
1 i6 r" \" R& b( FA 料：2 ~) e; I3 a& j: p) Y
    紅蔥頭 ... 1大匙(切碎)( G  b% ], R1 N* Y* B
    蒜頭 ... 1大匙(切碎)5 b/ `4 k9 A. \
    魚露 ... 1/2茶匙
8 R' U4 m0 J0 O. |$ E9 U1 s    糖 ... 1/2茶匙) b& z2 I% u2 V# L, r2 W+ Z7 n
    胡椒粉 ... 1/2茶匙
  W# u) D* ~$ Y; O( j0 P+ y/ E    油 ... 1大匙
7 e, b3 Z0 d; d' Z3 p& P◎做法
8 g1 h; H5 w/ v; Z7 \1.蝦去殼，洗淨瀝乾，切開背部，以調味料 A 醃泡半小時。
) h) K$ W) b9 M" q& D# W5 S2.用竹籤將蝦串起烤熟，再塗上一層蔥油即可食用，
1 l! O$ a: X6 n   若再配以冰冷的啤酒，更是味道十足。