越南烤蝦串

越南烤蝦串2 A+ S; O6 D/ R1 _. e9 Z" Q( E1 D
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◎材料
, U) Z7 }8 I! ~9 W8 b9 I" z) G: L    蝦 ... 18隻(大的，600公克)
$ ~$ P6 a& m/ G7 E* A2 h    蔥油 ... 2大匙 ' O+ c/ n6 o7 ~5 P" S; Y
    竹籤 ... 6枝
+ u: U3 c! s! z8 j; YA 料：$ E* H4 p$ J2 t" A% h
    紅蔥頭 ... 1大匙(切碎)
& v% L  S- q5 Y5 v  b7 N    蒜頭 ... 1大匙(切碎)5 ^: p. C; T$ E3 M4 s! R3 L' v
    魚露 ... 1/2茶匙1 T9 Z6 A9 Z+ o; h* }
    糖 ... 1/2茶匙! x  q- T: k- B. u
    胡椒粉 ... 1/2茶匙
4 ?7 G4 h- U6 k+ P$ i    油 ... 1大匙
3 d& C" U5 E3 P◎做法
4 V$ s% ^0 @$ i- _1.蝦去殼，洗淨瀝乾，切開背部，以調味料 A 醃泡半小時。
+ g- h& J' m# R( k# T( ]2.用竹籤將蝦串起烤熟，再塗上一層蔥油即可食用，& F  w" ]  i' ^( q* n
   若再配以冰冷的啤酒，更是味道十足。