越南烤蝦串

越南烤蝦串
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◎材料
5 d# e! r0 Z9 `. f: L# j    蝦 ... 18隻(大的，600公克) ( @4 h: w1 F) }: B
    蔥油 ... 2大匙 - e- K, t3 A' ~" t: `$ y+ R
    竹籤 ... 6枝
( b9 p) Q: {, p! oA 料：
) W# a* E; Z+ N3 F  L; r) V    紅蔥頭 ... 1大匙(切碎)& \) F' M- K* ]8 u/ M+ r% F
    蒜頭 ... 1大匙(切碎)
' I" f" {- H7 _: b- S    魚露 ... 1/2茶匙3 S' w( O2 a" n6 E+ }! Q# y
    糖 ... 1/2茶匙
5 w* t8 t/ D+ Y    胡椒粉 ... 1/2茶匙
7 U- O) P3 q  S/ ^. G    油 ... 1大匙
2 z& g9 x  u( q! y) k& h$ |◎做法0 V$ y& ~1 p4 ]6 c( U9 R
1.蝦去殼，洗淨瀝乾，切開背部，以調味料 A 醃泡半小時。
- I9 Z' j+ P6 U6 J2.用竹籤將蝦串起烤熟，再塗上一層蔥油即可食用，% w+ _& L9 g* I3 J* {7 s; H
   若再配以冰冷的啤酒，更是味道十足。