越南烤蝦串

越南烤蝦串
5 X, ?* m% ^- J/ {" K" ^/ T: I& R; a$ G+ A. |( K% F
◎材料, z# L- Q0 U4 G
    蝦 ... 18隻(大的，600公克) , t6 _5 G9 j/ L% x* e
    蔥油 ... 2大匙 4 }! U$ e! _: \# v8 P! _
    竹籤 ... 6枝( O" k; @9 c- p' I
A 料：/ W! Y/ K( ]% u$ s" F
    紅蔥頭 ... 1大匙(切碎)
" j& J0 b  d& \2 T9 b0 a5 {. i    蒜頭 ... 1大匙(切碎)) [2 X& G! \$ p* E) }9 F
    魚露 ... 1/2茶匙9 w. X2 g" [! a% o
    糖 ... 1/2茶匙' u4 D. \/ a8 b# P8 \: A5 R
    胡椒粉 ... 1/2茶匙
* S% F, ?7 s* I- f    油 ... 1大匙
1 S) t( K9 G4 N1 q  }◎做法0 y4 {% b' e) Q  [6 q
1.蝦去殼，洗淨瀝乾，切開背部，以調味料 A 醃泡半小時。% n- g; ?+ O: R- m  L
2.用竹籤將蝦串起烤熟，再塗上一層蔥油即可食用，
6 F# M" x3 p' J3 |3 V   若再配以冰冷的啤酒，更是味道十足。