越南烤蝦串

越南烤蝦串
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. ~1 A. H+ [/ V1 ?3 \2 B" P- m◎材料* ?2 \% g9 o: H8 X7 v$ \* @
    蝦 ... 18隻(大的，600公克)
* O$ \4 H$ B" x. F6 z$ g9 ~4 f    蔥油 ... 2大匙
2 A6 t9 F$ H4 M' e: D+ k    竹籤 ... 6枝
( {& a4 a* z! @" A* jA 料：+ h  j  ?+ w" M# j* d
    紅蔥頭 ... 1大匙(切碎)( G) ?: }/ W: M0 E+ {
    蒜頭 ... 1大匙(切碎)
$ k" o9 r$ j2 B- [% C: E    魚露 ... 1/2茶匙
3 v2 J0 w6 _' \* \. p5 x    糖 ... 1/2茶匙4 }0 D" V/ s5 v+ Q" J- B
    胡椒粉 ... 1/2茶匙
) p/ S9 c, E4 G3 \. \4 G; A0 c    油 ... 1大匙 & X' x/ }( B) z6 N- ?8 E0 D9 G
◎做法0 C& S0 w2 \/ b) X7 S) h
1.蝦去殼，洗淨瀝乾，切開背部，以調味料 A 醃泡半小時。
. @/ U& R. i# I3 k& c2.用竹籤將蝦串起烤熟，再塗上一層蔥油即可食用，
, J. e4 j- n4 w/ \  {5 D6 v- ]3 [2 a- m3 j   若再配以冰冷的啤酒，更是味道十足。