越南烤蝦串

越南烤蝦串& w* A) t, l$ u: E/ h- C

! h1 i6 x- e- g5 v( I* y◎材料
% d' W. }9 C" J: h. G  f9 u, \    蝦 ... 18隻(大的，600公克) ) E. z, U* \* }! c2 t) C
    蔥油 ... 2大匙
- B% M" X3 h8 Y+ o5 [5 C* d0 e) d    竹籤 ... 6枝, K2 g& t# I; c# T/ U( y
A 料：
1 N; v, E$ W' w& ]    紅蔥頭 ... 1大匙(切碎)
' h1 E# o6 v7 O0 u* U- T' `    蒜頭 ... 1大匙(切碎)
- v/ ^; D1 d6 j+ v& U" ~; N! ~- @    魚露 ... 1/2茶匙
2 i. T; l& {. v  d; h    糖 ... 1/2茶匙  ~& A! ?8 x' |, j, c5 u- w& A( m
    胡椒粉 ... 1/2茶匙
* K5 X" e+ C3 h8 q  E    油 ... 1大匙
& h2 u5 q' ^" B: k# ^' B◎做法
! ~9 o  U" e, B( b% R1.蝦去殼，洗淨瀝乾，切開背部，以調味料 A 醃泡半小時。" ^3 N8 r& x8 \
2.用竹籤將蝦串起烤熟，再塗上一層蔥油即可食用，
7 T1 j: s4 @" G+ |# s+ C   若再配以冰冷的啤酒，更是味道十足。