越南烤蝦串

越南烤蝦串
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7 ]3 H8 v# }9 k! F! y6 V◎材料
- s9 s; F2 A4 w1 l& \# P5 ~0 B    蝦 ... 18隻(大的，600公克) 4 a6 [* Y) p  u) v2 ^8 N
    蔥油 ... 2大匙
9 P9 y) O2 H- X  E7 ]+ ?! X( H    竹籤 ... 6枝+ \2 d+ d+ k6 H) q6 _: j6 _6 w
A 料：
; O" z2 ~1 c1 p+ U! g) ~4 C) y    紅蔥頭 ... 1大匙(切碎)
" ]8 b0 j4 B1 }$ A    蒜頭 ... 1大匙(切碎)( W5 Q  b) k3 ]& O0 K& d9 ~
    魚露 ... 1/2茶匙
" H% u/ A! n& ?0 b- I6 j    糖 ... 1/2茶匙6 [. o0 g! n' _$ }' H# M& Z
    胡椒粉 ... 1/2茶匙* ]1 K8 M! T3 n! O- R
    油 ... 1大匙
: Y: p3 p1 G, C  {; S◎做法
0 j" x; [0 t& J. g6 A' h1.蝦去殼，洗淨瀝乾，切開背部，以調味料 A 醃泡半小時。5 Z9 c* ~2 e; I1 B) W! b
2.用竹籤將蝦串起烤熟，再塗上一層蔥油即可食用，6 @3 m/ k  a# y8 c+ d
   若再配以冰冷的啤酒，更是味道十足。