越南烤蝦串

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◎材料9 _1 s4 D8 L1 Z9 ~4 i6 D  b3 `
    蝦 ... 18隻(大的，600公克)   ?" w3 A% I9 q8 ^
    蔥油 ... 2大匙
4 }7 i6 I5 v& r    竹籤 ... 6枝) V- }. w' M1 U$ i# F1 C
A 料：
* u/ ^% u4 n+ k7 H# E    紅蔥頭 ... 1大匙(切碎)
9 N+ M- V0 q3 w, \: n, C    蒜頭 ... 1大匙(切碎)
" d+ U: ]) ~8 j& b8 d: H    魚露 ... 1/2茶匙
; r, r- L# ]; c! B& A    糖 ... 1/2茶匙
. f+ w# @9 M5 b- F$ y    胡椒粉 ... 1/2茶匙. \8 `* W1 ^9 r; X: S2 O+ D
    油 ... 1大匙 . F( Y# `% m0 c0 _* L
◎做法8 t+ a5 ^& S8 `- G  ^: B9 C1 E6 @
1.蝦去殼，洗淨瀝乾，切開背部，以調味料 A 醃泡半小時。
2 b8 S4 S- l2 W* p5 N* g2.用竹籤將蝦串起烤熟，再塗上一層蔥油即可食用，
- j7 M& ]; B; W   若再配以冰冷的啤酒，更是味道十足。